Món ngon từ đậu phụ trong ẩm thực Nhật
Cách làm món canh sườn nấu sấu chua dịu mát cho bữa cơm ngày hè
Cách làm mực khô xào miến, món ngon khiến ông xã ngất ngây

Canh cua rau đay, rau mồng tơi, rau muống

Như ta được biết, rau đay có vị cay, tính lạnh, giúp giải nhiệt cực tốt, nhuận tràng, tiêu đàm… Các món ăn với cua đồng cũng rất dễ tiêu hóa, kích thích ăn uống...

Rau mồng tơi lại có vị ngọt, nhạt, nhớt, có tính mát giúp lưu thông huyết mạch, tiêu đàm cảm nắng. Ăn rau mồng tơi nhiều sẽ giúp trị táo bón, thanh lọc dạ dày, mát máu …

Rau muống có vị ngọt giúp thanh nhiệt, giải độc khi cơ thể bị nhiễm các chất độc của nấm, cá, thịt độc, lá ngón, khuẩn độc hoặc độc chất do côn trùng, rắn, rết cắn…

Nguyên liệu : 3-5 lạng cua đồng, rửa sạch, xé bỏ mai yếm, giã lọc lấy nước, lấy gạch cua trong mai để riêng ra. Rau mồng tơi, rau đay nhặt rửa sạch, thái nhỏ. Thêm quả mướp thì gọt vỏ, bổ dọc thái miếng chéo. Một thìa mắm tôm, gia vị…

Cách nấu:Tra mắm tôm, một chút muối vào nước lọc cua rồi cho lên bếp đun sôi nước canh, bỏ rau và mướp vào tiếp tục đun sôi chừng 5- 7 phút. Cho rau rút vào, sôi đều là bắc nồi canh ra. Gạch cua dùng dầu ăn xào chín, sau đó đổ vào nồi canh. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Canh hến nấu bầu

Thịt hến có vị ngọt mặn, có tính hàn nhưng không độc, tac dụng mát gan, giải nhiệt, lợi tiểu, bồi bổ sức khỏe thanh nhiệt, giải khát rất tốt.

Nguyên liệu:

Hến sông 1 - 2 kg, bầu một quả non, mỡ, mắm, muối, hành, thì là và gia vị vừa đủ.

Cách nấu:

Mua hến về ngâm trong ba giờ, sau đó đãi sạch đất cát. Cho hến vào nước lạnh bắc lên bếp. khi nước sôi đảo đều để các con hến mở miệng. Gạn lấy nước luộc hến, đãi lấy thịt để riêng.

Nước luộc hến vừa gạn đun lại cho sôi và thả bầu đã băm hoặc thái nhỏ vào cho đến khi miếng bầu trong, nước hơi sủi thì cho thì là, hành vào.

Xào lại thịt hến bằng cách đun sôi mỡ, cho hành vào phi thơm rồi cho thịt hến vào, nêm nếm gia vị vừa đủ sao cho con hến săn lại. Lúc này có thể cho vào nồi can h trên hoặc để riêng ăn. Đây là món ngon gia đình được nhiều người ưa chuộng trong các bữa ăn của nhân dân ta.

Canh bí đao nấu ngao

Bí đao khi ăn có vị ngọt, không độc, tác dụng lợi tiểu, thanh nhiệt, giúp giải khát. Bí có thể chế biến để luộc, nấu canh, làm nộm, xào thịt gà, thịt lợn…

Nguyên liệu: ngao, bí đao, hành lá, gia vị đầy đủ. Ngao mua về rửa sạch luộc chín lấy thịt, chắt nước luộc ngao trong. Bí đao gọt vỏ, bổ dọc chia làm ba hoặc bốn phần, cắt miếng chéo.

Cách nấu:

Nấu sôi nước luộc ngao, sau đó bỏ bí vào nấu chín, đổ ruột ngao vào và nấu sôi lại lần nữa là được.

Trên đây là một vài món ngon dân dã, dễ làm giúp giải nhiệt trong các bữa ăn ngày hè oi nóng chắc chắn sẽ giúp gia đình bạn dễ ăn và ăn ngon hơn.  Cùng tham khảo để giúp bữa ăn gia đình ngày càng được hoàn thiện hơn nhé.

Thanh Thương(tổng hợp)

5 mẹo khử mùi tanh của cá hiệu quả

Cá là món ăn yêu thích của nhiều người, tuy nhiên nếu không sơ chế kỹ, mùi tanh của cá sẽ làm giảm hương vị thơm ngon của món ăn. Những mẹo vặt sau đây sẽ giúp bạn khắc phục mùi tanh của cá.

Trên cơ sở hợp tác chiến lược với Ủy ban An toàn giao thông quốc gia (UBATGTQG) và Uber Việt Nam, Heineken đã triển khai chương trình Đã uống rượu bia thì không lái xe. Với tổng mức đầu tư lên đến 15 tỷ VND, chương trình sẽ tiếp tục được Heineken Việt Nam hoàn thiện hơn nữa để nâng cao tính hiệu quả trong các hoạt động tiếp theo.

Để những cuộc vui thêm trọn vẹn

Thưởng thức bia rượu trong những bữa tiệc vui, những dịp đặc biệt hay khi năm mới Tết đến đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống của chúng ta. “Vô tửu bất thành lễ” - trên bàn tiệc, rượu bia là thức uống gắn kết, giúp mọi người xích lại gần nhau hơn. Tuy nhiên, để mỗi cuộc vui được trọn vẹn, niềm vui luôn đi kèm với trách nhiệm cùng những chừng mực nhất định. Tàn tiệc, lái xe sau khi uống rượu bia cũng trở thành vấn đề được quan tâm hàng đầu vì những hậu quả gây ra.

“Vô tửu bất thành lễ” -  trên bàn tiệc, rượu bia là thức uống gắn kết, giúp mọi người xích lại gần nhau hơn.

Theo một khảo sát được Heineken tiến hành trên toàn cầu, có đến 37% người tiêu dùng Việt cho rằng, lái xe khi đã uống rượu bia là hành vi được chấp nhận trong văn hóa. Điều này kéo theo một con số đáng báo động hơn với 86% người Việt thừa nhận vẫn lái xe khi đã uống rượu bia.

Khi những cuộc vui đã trở thành một phần không thể thiếu, thông điệp “Đã uống rượu bia thì không lái xe” cần được truyền tải thông qua những giải pháp gần gũi, thiết thực nhằm thay đổi nhận thức của cộng đồng và xã hội.

Lan tỏa mạnh mẽ thông điệp “Đã uống rượu bia thì không lái xe” 

Trước thực tế này, Heineken tiếp tục thể hiện vai trò tiên phong trong việc xây dựng văn hóa thưởng thức rượu bia có trách nhiệm qua chương trình “Đã uống rượu bia thì không lái xe” trên cơ sở hợp tác chiến lược với UBATGTQG và Uber Việt Nam. Với tổng mức đầu tư lên đến 15 tỷ VND, chương trình đã mang đến những giải pháp thực tiễn như cung cấp 50,000 mã Uber Code và 80,000 phiếu đi Taxi để đưa người tiêu dùng về nhà an toàn sau mỗi cuộc vui.

Điểm nhấn của chiến dịch được ghi nhận ở 46 chiếc xe mang tên “Green Ride” độc đáo trên đường phố tại Tp.HCM và Hà Nội. Hơn cả việc đưa người tiêu dùng về nhà an toàn sau mỗi cuộc vui, “Green Ride”  còn là hình thức gợi nhắc khéo léo nhằm khuyến khích cái nhìn tích cực của  cộng đồng về hành vi lái xe sau khi sử dụng rượu bia.

Đặc biệt, chào đón mùa lễ hội hoàn hảo cùng người tiêu dùng, Heineken tích cực đẩy mạnh việc lan tỏa chương trình qua các chuyến xe Green Ride miễn phí và tặng mã Uber tại các nhà hàng, điểm bán lớn, hay các sự kiện đẳng cấp thu hút sự quan tâm của giới trẻ như lễ ra mắt hành trình trải nghiệm “The World of Heineken” hay đại tiệc âm nhạc Tiesto Việt Nam 2017.

Sự xuất hiện của những chiếc xe sang Green Ride tại đại tiệc âm nhạc Tiesto Việt Nam 2017 thu hút sự quan tâm đặc biệt của giới trẻ

Đem đến những giải pháp thiết thực cho người tiêu dùng, chương trình “Đã uống rượu bia thì không lái xe” của Heineken được ông Khuất Việt Hùng, Phó chủ tịch chuyên trách Ủy ban ATGT Quốc gia ghi nhận như một điển hình sáng với những thông điệp rất mạnh mẽ về việc thưởng thức rượu bia có trách nhiệm. Đồng thời, thông điệp này cũng nhận được sự hưởng ứng và lan tỏa của nhiều nghệ sỹ có tầm ảnh hưởng với công chúng, trong đó đạo diễn Victor Vũ như đại diện tiêu biểu thể hiện sự ủng hộ với chương trình. 

Đạo diễn tài năng Victor Vũ thể hiện sự hưởng ứng mạnh mẽ với thông điệp “Đã uống rượu bia thì không lái xe” cùng Heineken.

Tiếp nối những thành công trong giai đoạn đầu triển khai chương trình “Đã uống rượu bia thì không lái xe”, Heineken sẽ xem xét để hoàn thiện hơn nữa và nâng cao tính hiệu quả của các chương trình tiếp theo. Cũng như chia sẻ của ông Leo Evers - Tổng giám đốc điều hành Heineken Việt Nam: “Hành trình thay đổi nhận thức về hành vi lái xe sau khi sử dụng rượu bia đòi hỏi cam kết dài hạn cũng như sự tham gia tích cực từ các cơ quan chính phủ, các tổ chức phi chính phủ cho đến các doanh nghiệp và cộng đồng nói chung. Với sự hỗ trợ của các đối tác chiến lược là UBATGTQG và Uber Việt Nam, chúng tôi tin tưởng vào sự thành công của chương trình, từ đó góp phần xây dựng văn hóa thưởng thức rượu bia có trách nhiệm tại Việt Nam”

Lệ Thanh