Ngoài thịt gà thì thịt bò là món ăn được lựa chọn rất nhiều vào dịp Tết vì có thể chế biến thành các món như thịt bò rim, thịt bò kho, thịt bò sốt vang, thịt bò ngâm mắm...

Trong mấy ngày Tết, dù gia đình khá giả hay kinh tế eo hẹp đều luôn cố gắng để có được một ít thịt bò để có mâm cơm sung túc hơn ngày thường. Tuy nhiên, hiện nay việc chọn thịt bò không hề dễ dàng do tiểu thương vẫn thường trà trộn thịt bò giả. Nếu không tinh mắt có thể sập bẫy loại bò già, thớ to không ngon về chất lượng.

Trao đổi với chúng tôi chuyên gia ẩm thực Nguyễn Thị Liên cho rằng, khi chọn thịt bò nên để ý tới màu sắc bên ngoài. Thịt bò ngon có màu đỏ tươi, thớ thịt nhỏ mịn, mỡ có màu vàng nhạt. 

Khác với thịt lợn, thịt bò có mùi thơm riêng biệt. Chỉ cần đưa thịt bò lên mũi có thể nhận ra mùi bò này. Với loại thịt bò trà trộn sẽ không có mùi thơm như vậy.

Ảnh minh họa

"Với từng loại thịt đều phải dùng đôi mắt để quan sát kỹ. Thịt màu đỏ sậm, mỡ trắng, mùi tanh có thể là thịt trâu, còn thịt bò già có thể nhận ra bằng mắt với biểu hiện thớ to, đỏ sậm, mỡ có màu vàng đậm hơn thịt bò thường. Ngoài ra, đừng quên nhận ra nang sán nếu có trên thớ thịt. Nang sán đó có hình như hạt gạo", chuyên gia này nói.

Theo chuyên gia Nguyễn Thị Liên, dùng tay ấn vào miếng thịt bò tươi sẽ thấy thịt có độ đàn hồi tốt, vết nhấn không bị lõm. Còn thịt bò ôi sẽ có mùi hôi, khi nhấn trên bề mặt sẽ có vết lõm sâu, kém đàn hồi, sờ lên thịt không có độ cứng mà nhão hơn bình thường.

Quan sát bề mặt thịt tươi khô mịn, không có xơ vụn. Với thịt bò ôi, trên bề mặt sẽ có nước, nhớt, ẩm và dính tay. Chị em cũng có thể quan sát nhận biết thịt bò tươi bằng cách để ý khi thái, miếng thịt thường dính dao. Kể cả trường hợp nhờ người bán thái hộ thì dấu hiệu này cũng nhìn khá rõ.

Thịt bò bị một số bệnh có dấu hiệu mềm nhũn, bầm đen. Khi mổ bò, bên trong tim có nhiều máu không đông, dưới da có dịch vàng, lách bò to gấp nhiều lần so với bình thường. Nếu dùng tay miết vào bề mặt thịt có màu đỏ lạ dính ở trên ngón tay có thể bị nhuộm màu hoặc "phù phép" từ hóa chất. Cho nên không nên dùng những loại thịt như vậy.

Thời điểm chọn thịt bò vào buổi sáng hoặc trước 10 giờ sáng. Không nên chọn mua vào cuối giờ chiều, bởi thời điểm đó rất dễ bị trà trộn loại thịt bò chưa bán hết buổi sáng, có thể có mùi ôi, khó chịu, khi chế biến sẽ không ngon và có nguy cơ gây bệnh.

Chế biến thế nào để thịt ngon, mềm?

Chuyên gia Nguyễn Thị Liên cho rằng, vào dịp Tết, món xào và nhúng lẩu được các gia đình lựa chọn nhiều nhất. Bà nội trợ cần chú ý chọn thịt bò ở phần thăn và đùi để xào hay nhúng lẩu. Thịt thăn nội tức là phần phi lê rất hợp để nấu phở, nhúng giấm. Thăn nội trong mỗi con bò chỉ có khoảng 2-3kg, còn lại là thăn ngoại.

Còn với thịt bò hầm, nên chọn loại thịt vừa có nạc, có mỡ, có gân như nạc vai, nạc mông, nạm hay bắp. Bởi những phần thịt này cần hầm lâu, thời gian dài để ngấm gia vị và các loại rau củ.

Để khử bớt mùi hôi của thịt bò, bạn có thể nướng chín một củ gừng, sau đó cạo lớp vỏ cháy bên ngoài đem giã nhuyễn và xát lên bề mặt bên ngoài thịt. Sau đó, xả sạch bằng nước lạnh.

Nhiều người thắc mắc làm thế nào để có thể làm mềm thịt bò, cách đơn giản nhất là cho một ít muối vào nồi. Thịt bò già có thể luộc trước, sau đó vớt lớp váng nổi lên. Tiếp theo cho rượu trắng với lượng 1 kg thịt khoảng 1 thìa cà phê, đun thêm 10-15 phút để thịt mềm.

Còn để xào thịt mềm, trước khi xào có thể dùng lá đu đủ sạch, đập giập gói thịt lại để gần bếp lửa. Còn thịt bò gân, bắp đùi cần ăn liền thì bạn có thể cho một miếng dứa vào nồi.

(Theo Công luận)

Quang Vinh nổi tiếng với các ca khúc như "Tình yêu tìm thấy", "Miền cát trắng". Những năm đầu 2000, Quang Vinh trở thành thần tượng của nhiều bạn trẻ đang học phổ thông khi xuất hiện trong chương trình "VTV Bài hát tôi yêu". Thời ấy, phong trào K-pop chưa nở rộ như bây giờ và trào lưu nhạc underground cũng chưa thực sự phát triển nên giới trẻ rất thích nhạc của Quang Vinh.

Quang Vinh bắt đầu đi hát từ 17 tuổi, nhờ gương mặt dễ thương cùng giọng hát nhẹ nhàng dễ nghe phù hợp với giới trẻ nên những năm đầu 2000, Quang Vinh khá nổi tiếng.

Dù không xuất sắc giống các đàn anh, đàn chị như bộ tứ diva hay Đan Trường, Lam Trường, Phương Thanh nhưng Quang Vinh vẫn để lại một dấu ấn trong lòng khán giả trẻ.

Được biết, Quang Vinh sinh ra trong gia đình khá giả nên mọi thứ đều được hỗ trợ rất tốt cho anh trong cuộc sống lẫn công việc. Có điều kiện xuất thân tốt như vậy, nhiều ý kiến cho rằng anh không cần suy nghĩ đến cơm áo gạo tiền như bao người khác mà chỉ cần hưởng thụ từ nền tảng gia đình. Quang Vinh cho rằng, anh không xem đó là thuận lợi, là sự ưu ái mà lại khiến anh áp lực khủng khiếp.

Xuất thân trong gia đình không có nền tảng nghệ thuật nên ban đầu Quang Vinh được bố mẹ đưa ra nước ngoài học. Tuy nhiên, vì tình yêu dành cho âm nhạc nên Quang Vinh về nước và trở thành ca sĩ. Sau đó, anh xuất hiện nhiều trên truyền hình, ra album và có mặt tại nhiều sân khấu lớn.

Quang Vinh: Gia thế và đời tư bí ẩn nhất nhì showbiz

Quang Vinh bị nhiều người đồn là con trai của một đại gia kinh doanh điện máy nổi tiếng khắp cả nước. Nhiều khán giả cho rằng đây chính là nguyên nhân khiến Quang Vinh đi hát không quan tâm đến cát-sê. Suốt gần 20 năm theo đuổi nghiệp ca hát, Quang Vinh đều im lặng trước những tin đồn này.

Cuối cùng, thời gian gần đây, Quang Vinh mới nói rõ tất cả sự thật về gia thế của bản thân. "Vinh không phải nhà giàu, thiếu gia như các báo đăng, thực sự là rất bình thường như mọi người thôi, các anh chị báo đăng như vầy cũng sai thông tin và ảnh hưởng đến Vinh, vì Vinh không phải con nhà đại gia gì cả, đã có tâm sự rất nhiều lần gia đình tan vỡ, ba mẹ ly dị, hiện giờ mỗi thành viên đang có cuộc sống riêng bình thường là mừng rồi", Quang Vinh chia sẻ.

Được biết, cách đây 2 năm, Quang Vinh cũng từng phủ nhận anh là con của đại gia. Anh cho biết gia đình cũng kinh doanh hàng điện máy nhưng chỉ kinh doanh ở mức độ vừa phải. Còn nói về tin đồn "đi hát không cần cát-sê", nam ca sĩ giải thích: "Vinh vẫn ra sản phẩm mới, đi hát đều đặn không phải không cần tiền, rất cần tiền để đầu tư các sản phẩm âm nhạc và những dự án mới, các bạn có quan tâm thì biết Vinh vừa ra MV mới cách đây 1 tuần. Mặc dù các fan vẫn ủng hộ nhưng số đông vẫn cứ hỏi khi nào Vinh đi hát lạị?".

Ngoài ra, Quang Vinh cũng tiết lộ về đời sống của mình khi tham gia chương trình trên kênh trên BRT – Đài Phát thanh và Truyền hình tỉnh Bà Rịa – Vũng Tàu. Trong chương trình này, Quang Vinh đã hé lộ góc khuất đời tư và chuyện anh bỗng nhiên "mất tích" vài năm trong sự nghiệp ca hát.

Nam ca sĩ tuổi Tý ngậm ngùi: "Tôi mất tích vì thời điểm đó bố mẹ bất ngờ ly dị. Cuộc chia tay của bố mẹ khiến gia đình tôi rơi vào khủng hoảng. Mỗi ngày trôi qua, chúng tôi không có khoảnh khắc nào yên bình. Bố mẹ ly dị, mỗi thành viên trong gia đình ly tán, ai nấy đều tự tìm cho mình một cái phao để trụ lại sống tiếp. Mất điểm tựa, tôi chọn cách đi du lịch, thư giãn, sắp xếp lại tinh thần".

Và suốt thời gian ấy, người hâm mộ thấy anh đi khắp nơi trên thế giới "check-in" ở những khách sạn hay resort 5 sao. Chính vì vậy tin đồn, Quang Vinh có cuộc sống giàu có, sống không cần tiền bị tung ra và không ai rõ thực hư thế nào cho đến khi chính Quang Vinh phải lên tiếng.

Hiện tại, ở tuổi 39, Quang Vinh vẫn là ca sĩ bí ẩn nhất nhì showbiz về đời tư. Anh ít khi khoe chuyện gia đình trên mạng xã hội. Mới đây, nam ca sĩ vướng tin đồn kết hôn. Tuy nhiên, người trong cuộc vẫn vô cùng kín tiếng, không có bất cứ phản hồi nào.

(Theo GĐXH)

Quang Vinh 'Hoàng tử sơn ca': Già dặn sau nhiều thăng trầm cuộc đời

"Tôi đã trải qua những năm tuổi trẻ của mình đầy ý nghĩa và đẹp đẽ. Qua nhiều năm với từng thăng trầm cuộc sống, tôi giờ trưởng thành, già dặn hơn nhiều...", Quang Vinh chia sẻ.   

Sau trận, Mourinho công kích trọng tài Atilla Karaoglan vì cho Trabzonspor hưởng hai quả phạt đền. "Khi chúng tôi kiểm soát trận đấu tốt, dẫn 1-0, Atilla tỉnh dậy. Vì trong hiệp một, ông ấy có lẽ đang uống trà Thổ Nhĩ Kỳ", Mourinho mỉa mai. "Tôi nghĩ ở nước ngoài, không nhiều người xem giải VĐQG Thổ Nhĩ Kỳ. Ở London, chắc chỉ có con trai tôi xem, không ai khác".

Bộ nhớ băng thông cao (HBM) là một gói chip DRAM xếp chồng lên nhau theo chiều dọc, được sử dụng chủ yếu để tăng hiệu suất của các đơn vị xử lý đồ họa cho các ứng dụng AI.

Các chip HBM3E thế hệ thứ năm mới nhất đang được sử dụng trong Blackwell của Nvidia, hiện là GPU tiên tiến nhất và được các “ông lớn” công nghệ AI săn lùng. Chip Blackwell có giá từ 30.000 đến 40.000 USD/đơn vị.

Phát biểu của ông Huang diễn ra trong bối cảnh Samsung Electronics đang nỗ lực cung cấp các gói chip DRAM cho Nvidia.

Hiện tại, nhà cung ứng chính của Nvidia là SK Hynix, đối thủ đồng hương của Samsung.

Trong số ba nhà sản xuất chip có năng lực sản xuất chip HBM – Samsung, SK Hynix và Micron Technology (Mỹ), SK Hynix được hưởng lợi lớn nhất từ thị trường HBM nở rộ. Hãng cung ứng chip HBM3E 8 lớp cho Nvidia từ tháng 3.

Samsung hi vọng mở rộng doanh số HBM3E trong quý cuối năm và sản phẩm sẽ đóng góp khoảng 50% tổng doanh số HBM trong cùng kỳ.

Trong cuộc họp báo cáo kết quả kinh doanh hôm 31/10, Kim Jae June – Phó Chủ tịch phụ trách memory chip Samsung – cho biết, công ty đã đạt tiến bộ “có ý nghĩa” khi vượt qua giai đoạn quan trọng trong quy trình chứng nhận chất lượng chip với “khách hàng lớn”.

(Theo Korea Herald)