当前位置:首页 > Thời sự > Sinh viên dùng CO2 hãm phát triển nấm mốc trên lúa 正文

Sinh viên dùng CO2 hãm phát triển nấm mốc trên lúa

来源:NEWS   作者:Nhận định   时间:2025-01-27 22:56:58

Nghiên cứu của Phạm Thị Anh Thư,êndùngCOhãmpháttriểnnấmmốctrênlúharry lu Nguyễn Phương Tùng, Trần Hoàng Diễm Quỳnh và Nguyễn Kim Xuyến, khoa công nghệ thực phẩm, thực hiện từ tháng 5/2022.

Phạm Thị Anh Thư, trưởng nhóm chia sẻ, lúa sau thu hoạch thường có độ ẩm thích hợp cho nấm mốc phát triển. Trong điều kiện bảo quản quy mô lớn, do kho chứa không đảm bảo khi để lúa nhiều ngày trước khi sấy, khó tránh khỏi nấm mốc. "Nhiều người cho rằng khi thấy nấm mốc trên lúa, chỉ cần bỏ phần có nấm đi là xong. Tuy nhiên trước đó nó đã âm thầm phát triển, sinh độc tố, ảnh hưởng đến sức khỏe con người", Thư chia sẻ.

Nấm Aspergillus flavus được nhóm nuôi cấy trong phòng thí nghiệm. Ảnh: Hà An

标签:

责任编辑:Ngoại Hạng Anh

图片精选

全网热点