Đầu những năm 1980, Kopecky đang ở độ tuổi 20, là sinh viên năm thứ tư của Đại học Texas và sẵn sàng cho những kỳ thực tập tại các cơ sở y tế khác nhau. Tưởng chừng cuộc sống tươi đẹp đang mở ra trước mắt, Kopecky đột ngột phát hiện có một khối u tinh hoàn gọi là u tinh bào tinh hoàn. Ung thư tinh hoàn là một trong năm nguyên nhân gây tử vong hàng đầu ở nam thanh niên. Trong trường hợp của Kopecky, ung thư chưa di căn nên vẫn còn cơ hội sống.

Chàng thanh niên đã trải qua 6 tuần xạ trị dài như 6 tháng tại Trung tâm Ung thư MD Anderson. Do tác dụng phụ của xạ trị, Kopecky ngủ 16 tiếng mỗi ngày. Ngày và đêm trôi qua trong hư ảo. 

Sau khi khỏi bệnh, Kopecky tiếp tục việc học hành và thực tập, sau đó trở thành bác sĩ tim mạch tại Bệnh viện Mayo Clinic. Bác sĩ trẻ kết hôn và lần lượt có 3 người con. 

Năm 39 tuổi, Kopecky phát hiện ra một khối u nữa nhưng nguy hiểm hơn. Ông phải hóa trị 6 tháng và phẫu thuật loại bỏ phần ung thư còn sót. Ông khỏi bệnh lần thứ hai. 

Tại sao từ khỏe mạnh lại chuyển sang bị bệnh? 

Kopecky là một bác sĩ tim mạch xâm lấn điều trị các cơn đau tim và thực hiện thủ thuật mong mạch vành. Công việc hằng ngày của ông liên quan tới khía cạnh điều trị chứ không phải phòng ngừa y học. 

Tuy nhiên, 2 lần mắc ung thư trước 40 tuổi đã khiến ông quan tâm tới việc phòng ngừa biến cố này xảy ra một lần nữa. “Đối với tôi, học cách phòng ngừa bệnh tật là một điều khá mới mẻ. Những gì tôi học được khiến tôi ngạc nhiên”, bác sĩ Kopecky tâm sự. 

Sức khỏe của chúng ta không tồn tại trong môi trường chân không mà là tác động qua lại phức tạp giữa những gì diễn ra trong cơ thể và môi trường bên ngoài. 

Theo bác sĩ Kopecky, gene di truyền có thể quyết định 20% sức khỏe tổng quát của một người. Một số đột biến gene là nguyên nhân trực tiếp gây ra một số bệnh cụ thể hoặc khiến con người dễ mắc phải một số bệnh nào đó. Ví dụ, nếu nhóm máu của bạn là A hoặc B, nguy cơ đau tim tăng lên 20% so với người có nhóm máu O. Nếu bạn có nhóm máu AB, nguy cơ tăng lên 40%. 

Một số yếu tố tác động từ bên ngoài như tai nạn, nhiễm trùng, tự làm đau bản thân có thể gây tổn hại tới cơ thể, quyết định 20% sức khỏe tổng quát. Trong khi đó, khả năng tiếp cận với dịch vụ y tế ảnh hưởng khoảng 10%. 

Yếu tố quyết định 50% sức khỏe tổng quát chính là những hoạt động hằng ngày của bạn. Các thói quen như hút thuốc, ăn thực phẩm không lành mạnh, ngồi quá nhiều, không tập thể dục có thể làm tăng nguy cơ đau tim lên gấp 4 lần. 

6 bước ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm 

Khi bác sĩ Kopecky mắc ung thư lần thứ hai, các con của ông còn khá nhỏ. “Tôi muốn có thể nhìn các con lớn lên. Tôi muốn được cùng vợ già đi và tận hưởng thêm nhiều năm bên nhau”, ông tâm sự. 

Bởi vậy, mục tiêu của ông là tìm ra các yếu tố nguy cơ gây ung thư và cải thiện chúng nhiều nhất có thể. Sau một thời gian, ông nhận ra rằng các yếu tố đó tương tự giữa các bệnh như ung thư, đau tim, đột quỵ, Alzheimer, tiểu đường, huyết áp cao…

Bước 1: Những thực phẩm tiếp nhiên liệu. Nghiên cứu phát hiện ra rằng một số chế độ ăn uống nhất định thường đi cùng với tình trạng sức khỏe tốt hơn. Ví dụ chế độ ăn uống bao gồm thực phẩm có nguồn gốc thực vật kết hợp với protein nạc có thể ngăn ngừa các bệnh mạn tính phổ biến như bệnh tim, ung thư, sa sút trí tuệ. 

Bước 2: Linh hoạt và sung sức. Chúng ta cần hai loại hoạt động thể chất để tối ưu sức khỏe. Trước tiên, không được ngồi nhiều. Cứ mỗi 30-60 phút, bạn cần di chuyển 2-3 phút. Ngoài ra, bạn cần thực hiện một hoạt động nào đó giúp tăng nhịp tim, đổ mồ hôi. 

Bước 3: Ưu tiên giấc ngủ. Trong khi ngủ, cơ thể bạn sẽ chuyển sang chế độ bảo toàn năng lượng. Cơ bắp của bạn thư giãn, huyết áp giảm 10-15%. Các chất hóa học trong não loại bỏ chất độc hại tiềm ẩn, các tế bào có thời gian tự sửa chữa và tế bào mới có cơ hội phát triển mạnh. 

Bước 4: Xử lý căng thẳng và lo âu. Nhiều người trong chúng ta sống chung với áp lực, stress. Điều đó có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe tinh thần và thể chất. 

Bước 5: Tránh hút thuốc và tiếp xúc các chất gây ô nhiễm khác. Có 70 chất độc khác nhau trong khói thuốc lá được biết có thể gây ung thư ở hầu hết mọi nơi trong cơ thể như máu, gan, phổi, miệng, cổ họng, thanh quản, tuyến tụy… 

Bước 6: Suy nghĩ thấu đáo về rượu. Mặc dù còn tranh cãi nhưng hầu hết nghiên cứu cho thấy uống một lượng nhỏ rượu có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch. Mặt khác, uống nhiều rượu sẽ làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và tử vong sớm. 

Một điều bác sĩ tim mạch người Mỹ làm ngay sau khi ngủ dậy

Các bệnh nhân gặp vấn đề ở thận và các bệnh lý khác nhau sau khi uống thực phẩm chức năng được quảng cáo có tác dụng giảm cholesterol. Khoảng một nửa số ca có biểu hiện khó chịu, ăn kém, nước tiểu bất thường và rối loạn thận khi đến viện. Về điều trị, 1/4 số bệnh nhân dùng steroid, số còn lại chỉ cần ngừng dùng thực phẩm chức năng. Hai người phải chạy thận trong đó một người đã hồi phục.

Theo NHK, Bộ Y tế và Cơ quan Các vấn đề Người tiêu dùng nhận được gần 1.600 cuộc gọi điện thoại liên quan đến việc sử dụng sản phẩm nêu trên. Hãng dược Kobayashi ghi nhận 22.000 câu hỏi. 

Hãng dược trên cho biết họ đã tìm thấy axit puberulic trong một số thực phẩm chức năng. Đây là hợp chất tự nhiên có nguồn gốc từ quá trình lên men và có thể gây độc nếu đạt liều lượng nhất định. Tuy nhiên, các chuyên gia vẫn chưa biết liệu chất trên có gây ra vấn đề trong vụ bê bối mới đây không. 

Công ty dược phẩm Nhật Bản đã thu hồi 300.000 hộp chứa ba loại thực phẩm chức năng có chứa gạo men đỏ, một loại ngũ cốc lên men.

Bất ổn sức khỏe liên quan tới thực phẩm chức năng cũng lan ra ngoài biên giới Nhật. Tính đến ngày 31/3, đã có 6 người Đài Loan phàn nàn về các vấn đề sức khỏe sau khi dùng thực phẩm chức năng làm từ gạo men đỏ của Kobayashi.

Trong đó có một ca bệnh nặng là người phụ nữ khoảng 70 tuổi sống ở thành phố Cao Hùng. Bà đã sử dụng thực phẩm chức năng do một công ty Đài Loan sản xuất từ gạo men đỏ của Kobayashi từ 3-4 năm trước. Bệnh nhân được chẩn đoán suy thận cấp vào năm ngoái và đang phải chạy thận nhân tạo.

Cơ quan y tế Đài Loan sẽ tiến hành phân tích mối quan hệ giữa thực phẩm chức năng và các vấn đề sức khỏe. Đài Loan đã thu hồi 226 sản phẩm sử dụng gạo men đỏ do Kobayashi cung cấp. 

Đặc điểm chung của 80% số ca vào viện sau khi dùng thực phẩm chức năng của Nhật

Sau nhiều năm chần chừ, đến năm 2022, Ngọc Châm đến Vinmec để phẫu thuật tái tạo dây chằng chéo, khâu rễ sụn chêm gối phải. Hiện tại, nữ huấn luyện viên đã có thể tiếp tục niềm đam mê chơi bóng, đồng thời gieo mầm các hạt giống tài năng tại học viện bóng đá cộng đồng do mình sáng lập.

Tương tự, nữ tuyển thủ quốc gia Chương Thị Kiều từng phải phẫu thuật cùng lúc 2 chân tại bệnh viện Vinmec. Rất may mắn khi quá trình phục hồi thần tốc tại đây đã giúp Kiều kịp thời trở lại dẫn dắt hàng phòng ngự trong trận cầu đầu tiên giữa Việt Nam và Mỹ tại World Cup 2023, tiếp thêm chất “thép” giúp bóng đá nữ Việt Nam thêm một lần nữa ghi tên mình vào lịch sử. 

“Từ những câu chuyện chấn thương dẫn đến giải nghệ của các cầu thủ, với những trăn trở làm sao để y học thể thao Việt Nam đồng hành ngành thể thao nước nhà phát huy cao nhất hiệu quả, đã thôi thúc chúng tôi đầu tư, nghiên cứu và gia tăng nhận thức của cộng đồng về đóng góp của y học vào thể thao, đồng thời truyền cảm hứng tới các đơn vị y tế khác”, GS.TS.BS.Trần Trung Dũng, Giám đốc Trung tâm Chấn thương chỉnh hình và y học thể thao - Vinmec Times City, nơi trực tiếp chữa trị cho các nữ tuyển thủ, cho biết. 

Ngọc Châm và Chương Thị Kiều chỉ là hai trong số nhiều trường hợp VĐV đỉnh cao được Trung tâm Chấn thương chỉnh hình và y học thể thao Vinmec Times City chữa trị thành công. Từ năm 2022 đến nay, Trung tâm đã ký kết hợp đồng hỗ trợ y tế cho tất cả các đội tuyển quốc gia thuộc Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (VFF). Thông qua chương trình, Vinmec đã điều trị cho hàng loạt các tuyển thủ quốc gia quay trở lại thi đấu đỉnh cao; điều trị không phẫu thuật cho gần 50 lượt VĐV đội tuyển bóng đá nam/nữ quốc gia; thực hiện kiểm tra sức khoẻ theo tiêu chuẩn FIFA cho các VĐV Đội tuyển nữ Quốc gia trước khi tham dự World Cup bóng đá nữ 2023…

Song song đó, Trung tâm cũng tổ chức lớp bồi dưỡng kiến thức y học thể thao năm 2023 cho cán bộ y tế thuộc các CLB chuyên nghiệp, bóng đá nữ, futsal để cung cấp kiến thức phòng ngừa, chữa trị chấn thương cho cầu thủ.

Với sự đồng hành và nỗ lực không ngừng nghỉ, mới đây, Trung tâm Chấn thương chỉnh hình và y học thể thao, Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Times City chính thức được công nhận là Trung tâm y học thể thao xuất sắc theo chuẩn của Liên đoàn bóng đá Châu Á (AFC) -  hệ thống tiêu chuẩn cao nhất dành cho các cơ sở y tế và bệnh viện cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe tối ưu cho các cầu thủ bóng đá Châu Á. 

“Đây là một sự kiện rất có ý nghĩa đối với bóng đá Việt Nam nói riêng và thể thao nước nhà nói chung. Với cường độ thi đấu cao và sự phát triển của chúng ta hiện tại, nếu không có những biện pháp phòng ngừa, chữa trị chấn thương một cách hiệu quả sẽ không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe, phong độ của VĐV mà còn tác động đến thành tích thi đấu chung của quốc gia”, ông Trần Quốc Tuấn - Chủ tịch Liên đoàn Bóng đá Việt Nam (VFF) chia sẻ.

Địa chỉ tin cậy cho cộng đồng thể thao chuyên nghiệp và phong trào

Theo thông tin từ AFC, trong đợt xét tuyển năm nay, chỉ có đại diện của Việt Nam và Nhật Bản vượt qua tất cả các vòng thẩm định và đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn của AFC. Đây là thông tin đáng mừng của thể thao Việt Nam khi có một đơn vị y tế có đủ điều kiện và tiêu chuẩn quốc tế, có khả năng phẫu thuật, điều trị các ca khó cho VĐV, thay vì phải mất nhiều thời gian và chi phí hơn khi điều trị tại nước ngoài. 

Tại Việt Nam, Vinmec là hệ thống y tế tư nhân lớn nhất theo định hướng y học hàn lâm, sở hữu hệ thống 7 bệnh viện hiện đại trên khắp cả nước. Đặc biệt, đây cũng là đơn vị duy nhất có Phòng Phân tích vận động (Motion Analysis Lab) được đầu tư 50 tỷ đồng với hệ thống trang thiết bị hiện đại hàng đầu, giúp người chơi thể thao có thể kiểm tra và đưa ra các thông số chi tiết, chính xác nhằm phát hiện các bất thường về khả năng vận động; đánh giá nguy cơ; xem xét việc trở lại thể thao sau phẫu thuật; đo lường mức độ hiệu quả của quá trình tập luyện... 

Không chỉ đầu tư mạnh tay về cơ sở hạ tầng, Vinmec còn tiên phong trong phát triển và ứng dụng các công nghệ, kỹ thuật tiên tiến nhất vào việc điều trị chấn thương và y học thể thao như sử dụng “ánh xạ giải phẫu” để phẫu thuật nội soi tái tạo dây chằng chéo trước. 

Bên cạnh đó, chứng nhận của AFC dành cho đại diện Việt Nam cũng chứng tỏ sự cam kết cung cấp dịch vụ chăm sóc y tế hàng đầu của Vinmec cho các cầu thủ bóng đá nước nhà, đảm bảocác cầu thủ nhận được sự chăm sóc theo tiêu chuẩn cao nhất của AFC.

“Sự hợp tác giữa Liên đoàn bóng đá Việt Nam và Vinmec rất quan trọng và là một bước tiến đúng đắn. Khi đến thăm trung tâm này, chúng tôi đều thấy rõ tất cả các tiêu chí mà AFC đặt ra đều được đáp ứng, nhằm đảm bảo rằng mỗi cầu thủ bóng đá Việt Nam đều có quyền được chăm sóc y tế chuyên nghiệp”, Chủ tịch Hội đồng Y học của Liên đoàn bóng đá châu Á (AFC) – Tiến sĩ Dato’ Gurcharan Singh chia sẻ tại Lễ công bố chứng nhận.

Đặc biệt, khi trở thành một mắt xích quan trọng của AFC tại châu Á, Vinmec sẽ hợp tác chặt chẽ với hệ thống 11 trung tâm được chứng nhận bởi AFC trong khu vực, trao đổi, hỗ trợ lẫn nhau trong nghiên cứu, trở thành “địa chỉ đỏ” về y học thể thao cho cộng đồng trong nước và khu vực. 

Phương Cúc

Qua đánh giá, Hội đồng đánh giá tai biến sau tiêm chủng tỉnh Bình Dương xác định, vắc xin 6 trong 1 (Infanrix Hexa) và vắc xin phòng tiêu chảy cấp Rotavin được tiêm và cho bé N. uống đều còn hạn sử dụng. Tuy nhiên, trong quá trình tiêm chủng, nhân viên tại Trung tâm Tiêm chủng TNT Bến Cát (phường Mỹ Phước, TP. Bến Cát) chưa thực hiện đầy đủ các quy trình tiêm chủng an toàn theo quy định của Bộ Y tế.

Cụ thể, cơ sở chưa công bố danh sách nhân sự đầy đủ; chưa trang bị đầy đủ thuốc, thiết bị y tế cấp cứu; chưa đảm bảo tuân thủ các nội dung khác theo quy định của Bộ Y tế. 

Do đó, Hội đồng đánh giá tai biến sau tiêm chủng tỉnh Bình Dương đề xuất Giám đốc Sở Y tế tạm đình chỉ hoạt động cơ sở tiêm chủng này cho đến khi cơ sở khắc phục các yêu cầu an toàn tiêm chủng theo quy định.

Trước đó, vào sáng ngày 24/4, bé L.A.N. được gia đình đưa đến Trung tâm tiêm chủng TNT Bến Cát (phường Mỹ Phước, thị xã Bến Cát) để tiêm ngừa vắc xin 6 trong 1.

Sau quá trình khám sàng lọc với tình trạng ổn, bé được chỉ định và thực hiện tiêm, uống 2 loại vắc xin (Infanrix hexa và Rotavin).

Tuy nhiên, khoảng 15 phút sau, bé quấy khóc, tím tái 2 cẳng chân nên được bác sĩ cấp cứu tiêm 1/4 ống Adrenalin 1mg/1ml và chuyển đến cấp cứu tại Bệnh viện Đa khoa Mỹ Phước. 

Tại đây, bé được cấp cứu đặt nội khí quản, truyền dịch nhưng ngày càng tím hơn, da niêm nhợt nên tiếp tục được chuyển đến Bệnh viện đa khoa tỉnh Bình Dương.

Tiếp đó, bệnh nhi được chuyển đến Bệnh viện Nhi đồng 2 (TP.HCM) để tiếp tục theo dõi, điều trị.

Sau khi được điều trị tích cực tại bệnh viện, bé L.A.N. đã hồi phục sức khỏe và được xuất viện vào ngày 2/5.

Sau khi làm các thủ tục khám bệnh, cô gái này rơi vào tình trạng hôn mê, phải thở máy và xuất huyết tiêu hóa nặng. Tối cùng ngày, sức khỏe của P. diễn biến xấu, hôn mê sâu, không đo được huyết áp nên các bác sĩ khuyên gia đình đưa về nhà.

Khi xe đi tới Tiền Giang, người phụ nữ này đã trút hơi thở cuối cùng sau 12 giờ nhận kết quả chẩn đoán mắc ung thư. Sự ra đi đột ngột của chị khiến người nhà đau xót bởi "buổi sáng cuối cùng vào bệnh viện khám, P. vẫn tỉnh táo, đi lại bình thường".

Theo thạc sĩ, bác sĩ Hà Vũ Thành, Khoa Nội soi và thăm dò chức năng, Bệnh viện K (Hà Nội), ung thư dạ dày là bệnh lý ung thư đường tiêu hóa phổ biến ở nước ta, đứng hàng thứ 3 ở nam giới, thứ 4 ở nữ.

Bệnh có dấu hiệu mơ hồ giống với các triệu chứng viêm dạ dày thông thường. Vì vậy, bác sĩ Thành cho biết đa số bệnh nhân ung thư dạ dày đều đến khám ở giai đoạn muộn, tế bào ung thư đã xâm lấn các mô, tổ chức gần hoặc di căn xa. Nhiều trường hợp bệnh nhân không có triệu chứng do tế bào phát triển sâu trong lớp thành dạ dày và di căn đến não, gan và các cơ quan khác theo đường bạch huyết.

Bác sĩ Thành cho biết nguyên nhân dẫn đến bệnh ung thư dạ dày chưa được xác định rõ. Tuy nhiên, các nghiên cứu chỉ ra rằng người có tiền sử viêm loét dạ dày mãn tính, viêm teo niêm mạc dạ dày, nhiễm vi khuẩn HP có nguy cơ bị bệnh cao hơn. Ngoài ra, thói quen ăn nhiều thực phẩm chứa nitrat như cá ủ muối, thịt hun khỏi, thịt nướng cháy, dưa muối khú... có thể dẫn tới mắc bệnh này.

Các dấu hiệu của ung thư dạ dày:

- Sụt cân, khi bạn không áp dụng chế độ ăn uống nào nhưng giảm khoảng 10% trọng lượng cơ thể không rõ nguyên nhân cần đi khám ngay.

- Đau bụng, người bệnh cơn đau từng đợt, ở giai đoạn muộn cơn đau trầm trọng hơn.

- Chán ăn, người bệnh có cảm giác đầy bụng, khó tiêu, nghẹn cổ họng, nôn hoặc buồn nôn sau ăn. 

- Xuất huyết dạ dày gây hiện tượng đại tiện phân đen, nôn ra máu.

Bác sĩ Thành khuyến cáo ung thư dạ dày hoàn toàn có thể phòng ngừa và phát hiện ở giai đoạn rất sớm. Người có tiền sử bệnh dạ dày nên nội soi dạ dày định kỳ phát hiện sớm bất thường. Những người trên 40 tuổi cần nội soi hằng năm để tầm soát bệnh sớm.

Một nghiên cứu năm 2016 đã chỉ ra rằng tổ yến có chứa 18 loại axit amin khác nhau, đặc biệt có hai loại axit amin là axit sialic và dẫn xuất thymol có tác dụng ức chế virus cúm.

Một nghiên cứu khác vào năm 2015 cho thấy tác dụng chống oxy hóa của tổ yến là do hai thành phần là ovotransferrin và lactoferrin. Hai thành phần này giúp bảo vệ các tế bào thần kinh khỏi quá trình oxy hóa. 

Vì vậy, yến sào là một món ăn giúp tăng sức đề kháng cho cơ thể. Tuy nhiên, nếu sử dụng không đúng liều lượng hoặc không đúng cách có thể gây phản tác dụng.

Dùng yến như thế nào?

Với những người khỏe mạnh, việc hấp thụ yến thường xuyên có thể không ảnh hưởng quá nhiều. Tuy nhiên, đối với những người cao tuổi, trẻ nhỏ, người đang ốm hoặc mới ốm không nên ăn quá nhiều yến.

Nguyên nhân là yến có chứa đến 45-55% là đạm. Việc ăn quá nhiều đạm sẽ gây tác động xấu tới hệ tiêu hóa nói riêng và sức khỏe nói chung.

Do đó, người già và người bệnh chỉ nên ăn yến 2-3 lần/tuần và mỗi lần chỉ khoảng 3g. Ngoài ra, các chuyên gia khuyên nên sử dụng yến lâu dài và đều đặn để đạt được lợi ích sức khỏe của loại thực phẩm này.

Chúng ta cũng không nên cho trẻ dưới 1 tuổi ăn yến sào dưới bất kỳ hình thức nào vì trong giai đoạn này, hệ tiêu hóa của trẻ vẫn chưa phát triển hoàn thiện. Bé sẽ không thể hấp thu được hết những dưỡng chất từ yến.

 Trẻ từ 1-3 tuổi có thể tập ăn hoặc uống nước yến. Tuy nhiên, yến sào là thực phẩm giàu dinh dưỡng và nhiều đạm nên cha mẹ cần đặc biệt chú ý đến liều lượng ăn của trẻ để tránh trường hợp nạp quá nhiều dưỡng chất trong một lần, không tốt cho cơ thể của trẻ. Ở giai đoạn này, trẻ có thể làm quen và ăn yến mỗi lần khoảng 1-2 g, ăn 3 lần/tuần.

Từ 3-10 tuổi là giai đoạn trẻ bắt đầu giai đoạn phát triển não và thể chất. Vì vậy, đây là lứa tuổi thích hợp nhất để sử dụng tổ yến. Tổ yến giúp cung cấp đầy đủ năng lượng và dưỡng chất cho trẻ, có thể cho trẻ ăn mỗi lần 2-3g mỗi lần, một tuần 3 lần. 

Phân biệt yến thật và yến kém chất lượng

Người tiêu dùng khó nhận biết yến thật giả thông qua quan sát. Điều này có thể dẫn đến mua phải hàng giả, hàng kém chất lượng. Yến sào giả có thể được làm từ bột rau câu, tinh bột, lòng trắng trứng, bún tàu và một số hợp chất chưa rõ nguồn gốc. 

Việc dùng yến sào giả không chỉ không mang lại lợi ích cho cơ thể, còn ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể, thậm chí gây ra một số tác dụng không mong muốn. 

Một số tiêu chí giúp phân biệt yến thật và yến giả:

Nhận biết qua màu sắc, sợi yến:Hiện nay, thị trường yến thật gồm 3 loại là yến trắng (thường có màu trắng đục), yến hồng (có màu hồng nhạc hoặc có thể chuyển sang màu vàng, cam), yến huyết (có màu đỏ đặc trưng). Yến giả màu trắng sáng, nếu soi ra ánh sáng có thể thấy yến trong suốt. Ngoài ra, yến thật khi quan sát sẽ dễ dàng nhận thấy các sợi yến đan xen nhau.

Mùi vị: Cách kiểm tra tổ yến thật giả được nhiều người áp dụng là nếm thử. Theo đó, bạn chỉ lần lấy một sợi yến nhỏ và nếm thử, nếu không quá ngọt, cảm giác vị như lòng trắng trứng thì là yến thật. Nếu nếm thử có vị ngọt, có thể bạn đã mua nhầm tổ yến kém chất lượng vì yến kém chất lượng thường được trộn đường để tạo độ kết dính.

Độ đàn hồi của yến: Bạn có thể kiểm tra yến sào thật giả bằng cách bóp nhẹ tổ yến. Nếu thấy có độ giòn, dễ vỡ là dấu hiệu của yến thật. Yến giả được trộn với nhiều chất khác nên thường có độ mềm hơn và thường có tính đàn hồi.

Ngâm nước: Đây là phương pháp đơn giản và có độ chính xác cao để xác định yến thật và giả. Khi ngâm vào trong nước, yến thật sẽ dần nở ra, vẫn giữ được màu sắc như ban đầu, ngửi có mùi tanh đặc trưng như lòng trắng trứng. 

Sau khi ngâm nước, nếu yến bị hòa tan vào trong nước, đồng thời chuyển sang màu sắc khác, có mùi hôi lạ từ những chất phụ gia là yến giả, kém chất lượng.

Bệnh nhân ung thư ăn yến có làm tế bào ác tính phát triển nhanh?