2. Cách làm gà hầm ngải cứu 

Bước 1:Sơ chế nguyên liệu

Gà làm sạch rồi chà xát với 1 muỗng canh muối để khử bớt mùi hôi, sau đó bạn rửa sạch một lần nữa.

Gừng cạo vỏ, rửa sạch và cắt lát.

Táo đỏ, kỷ tử đem ngâm với nước khoảng 15 phút. Sau đó, rửa lại với nước rồi để ráo.

Ngải cứu nhặt lấy phần ngọn và lá non, sau đó bạn ngâm trong nước muối loãng trong vòng 15 phút rồi rửa sạch và để ráo.

Bước 2: Ướp gà

Cho 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh dầu ăn vào 1 chiếc bát con rồi trộn đều với nhau.

Đợi gà ráo nước, bạn đeo găng tay hoặc sử dụng cọ quét hỗn hợp vừa pha đều lên gà từ ngoài vào trong, để yên và ướp gà trong khoảng 30 phút.

Bước 3:Nấu gà hầm ngải cứu

Chuẩn bị 1 cái nồi rồi cho 1 lớp lá ngải cứu ở đáy nồi, 1 ít ngải cứu cho vào bụng gà. Tiếp theo, đặt gà vào nồi sau đó phủ lớp ngải cứu lên trên, rồi cho táo đỏ, hạt kỷ tử, gừng cắt lát, 1 lít nước và nửa lon bia vào nồi hầm cùng gà.

Bạn hầm gà với lửa lớn. Đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ. Gà hầm được khoảng 20 phút thì mở nắp, lật ngược gà xuống cho thấm gia vị rồi đậy nắp hầm tiếp 20 phút tới khi thấy gà chín mềm ngon thì tắt bếp.

3. Lưu ý khi làm gà hầm ngải cứu

Khi lựa chọn mua thịt gà, chú ý chọn mua con gà có phần da màu vàng óng đặc trưng, lớp da mỏng, khi sờ cảm giác mịn tay và có độ đàn hồi nhất định.

Chú ý quan sát màu sắc phần thịt bên trong. Nếu có màu đỏ hồng tự nhiên, không quá nhạt hay quá đậm thì đó là thịt còn tươi và chất lượng đảm bảo.

Nếu thịt có những vết bầm, vết máu tụ bất thường hay phần thịt bị nhạt màu, tối màu thì không nên chọn mua.

Nếu chọn thịt gà được đóng gói và chế biến sẵn thì nên chú ý thêm phần hạn sử dụng và bao bì bên ngoài xem còn nguyên vẹn hay không.

Chọn gà ở những địa điểm bán hàng uy tín để đảm bảo gà thơm, thịt dai và bổ dưỡng, sẽ giúp món ăn ngon hơn. 

Để thịt gà không hôi, khi sơ chế, bạn có thể dùng nước cốt chanh pha loãng cùng muối, rồi tiến hành chà xát lên toàn bộ phần thịt gà, rồi rửa lại với nước.

Ngoài ra, bạn có thể sử dụng giấm pha lẫn chút muối. Bạn cũng có thể dùng vài lát chanh để chà xát lên thịt gà với 1 ít muối, sau đó rửa lại thật sạch bằng nước lạnh là đã có thể khử mùi hôi của gà rồi.

Bạn nên mua những lá ngải cứu còn non, có lá xanh nhạt ở mặt trên và xanh thẫm ở mặt dưới. Không chọn mua những lá ngải cứu có màu xanh quá đậm, quá mướt mát vì chúng rất có khả năng đã bị phun chất tăng trưởng, không tốt khi sử dụng.

Ngải cứu không nên hầm quá nát sẽ làm giảm vị ngon của món ăn.

Không nên đảo gà nhiều khi hầm có thể làm nát gà.

Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu phần ăn của gia đình.

Sau khi hoàn thành, bạn có được món gà hầm ngải cứu cực thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được thịt gà mềm ngọt, thấm vị, ngải cứu thơm lừng. Thịt gà, bạn có thể chấm cùng với muối tiêu chanh sẽ thêm phần thơm ngon.

Trên đây là cách làm gà hầm ngải cứu cực ngon và bổ dưỡng. Bạn còn chần chừ gì mà không vào bếp để thực hiện ngay nào. Chúc bạn thành công!

                              >> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Sau 5 tháng dịch bệnh, tài khoản tiết kiệm của Huyền Trang (30 tuổi, quận Đống Đa, Hà Nội) gần như trở về con số 0.

Chỉ tính riêng năm nay, nữ nhân viên văn phòng đã 3 lần đổi chỗ làm, tình hình dịch bệnh phức tạp, các công ty phải cắt giảm nhân sự hoặc có chính sách đãi ngộ không phù hợp.

“Thú thực, giờ tôi không còn khoản tiết kiệm nào, phải cố đi làm để tích cóp từ đầu. Tôi vừa mới qua giai đoạn thử việc ở một công ty mới, nhưng có lẽ năm nay chưa được nhận thưởng Tết. Đi làm ròng rã, đến cuối năm, tôi vẫn không để ra được khoản tiền nào”, Trang thở dài, chia sẻ.

Gặp khó do dịch bệnh

Theo Trang, đợt dịch bệnh Covid-19 đầy khó khăn vừa qua tại Hà Nội chính lý do khiến cô không thể tích lũy như mọi năm.

Trang nhiều lần chuyển việc, thu nhập bất ổn do dịch bệnh.

Với khoản tiền lương hàng tháng hiện tại, Trang phải tính toán chi ly, chỉ tiêu pha cho những việc thực sự cần thiết.

Ngay cả việc sửa chữa điện thoại, cô cũng mất cả tháng để suy tính, chưa tính đến những món đồ cá nhân.

Trang cho biết cô vốn có một khoản tiết kiệm “tạm đủ giắt lưng” sau 7 năm đi làm. Tuy nhiên, sau khi kết hôn và chịu ảnh hưởng bởi dịch, khoản tiền này nhanh chóng cạn kiệt.

“2 năm dịch bệnh, công việc bấp bênh, tôi chưa dám mua gì đắt đỏ cho bản thân vì muốn tiết kiệm tiền cho gia đình. Tôi cũng muốn đổi laptop để làm việc, mua túi xách… nhưng mọi thứ giờ khó khăn quá. Cuối năm, nhiều thứ phải sắm sửa nên tôi càng thêm trăn trở”, Trang nói.

Chi tiêu quá tay

Đi làm từ đầu năm nay, song Thanh Trúc (23 tuổi, quận Ba Đình, Hà Nội) vẫn gặp trục trặc về tiền bạc dịp cuối năm.

Chia sẻ với Zing, Trúc cho biết cô may mắn hơn nhiều người khi công việc không bị ảnh hưởng quá nghiêm trọng bởi đợt dịch vừa qua.

“Tôi bắt đầu làm nhân viên truyền thông cho một công ty từ tháng 3 năm nay. Đợt dịch, tôi vẫn duy trì làm việc online, dù mức lương bị giảm 20%. Tuy nhiên, tôi thấy như vậy đã quá may mắn. Nhiều bạn bè của tôi còn bị mất việc, cắt giảm lương sâu vì dịch”, Trúc kể lại.

Dù vậy, tới cuối năm, Trúc vẫn không thể tiết kiệm, dành dụm được khoản nào.

Ban đầu, nữ nhân viên văn phòng dự định dành ra 50% lương hàng tháng để tiết kiệm, thu vén chi phí sinh hoạt trong 50% còn lại. Tuy nhiên, cô chỉ duy trì như vậy được khoảng 4 tháng, sau đó bắt đầu “tiêu lẹm” vào khoản tiết kiệm của mình.

“Khi dịch bệnh căng thẳng, tôi mua dự trữ đồ như thuốc men, thực phẩm, đồ dùng cá nhân nhiều hơn . Làm việc ở nhà, cứ rảnh rang tôi lại lên mạng mua đồ ăn và những món đồ linh tinh. Dần dần, khoản tiết kiệm vốn đã ít ỏi của tôi lại càng nhỏ hơn”.

Nhiều người trẻ trong độ tuổi 20-30 cảm thấy căng thẳng, mất phương hướng sau 2 năm đại dịch. Ảnh: Thạch Thảo.

Chỉ khi nhìn lại thống kê chi tiêu dịp cuối năm, Trúc mới bàng hoàng nhận ra mình đã chi tiêu hoang phí vào những việc không cần thiết. Hiện tại, cô đang khá lo lắng, cố gắng để không dốc cạn ví tiền.

“Nghĩ tới cái Tết sắp tới, tôi lại bị áp lực. Năm nay là năm đầu tôi đi làm, còn phải biếu bố mẹ, lì xì các em… Nếu không có tiền tích trữ từ giờ, có khi tôi còn chẳng mua sắm gì mới cho bản thân được”, Trúc bày tỏ.

Nguồn thu không đều đặn

Những ngày cuối năm, Cao Ngọc Thảo (22 tuổi, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) có chút buồn bã khi phải tính toán chi li, không dám mua sắm nhiều cho bản thân vì khoản tiết kiệm đã cạn kiệt.

Ngọc Thảo khó để dành bởi nguồn thu nhập bấp bênh.

5 tháng qua, Thảo vừa làm freelance, vừa thực tập toàn thời gian tại một công ty theo hình thức work from home.

Công việc không đều đặn, thường bị trì hoãn do dịch bệnh khiến nguồn thu bất ổn, cô rơi vào tình trạng khó có thể quản lý chi tiêu. Cuối năm, thu nhập tiếp tục giảm sâu khiến Thảo rất lo lắng.

“Suốt giai đoạn giãn cách xã hội, tôi làm việc tại nhà với tâm trạng căng thẳng, nảy sinh tâm lý muốn ‘chiều chuộng’ bản thân hơn nên hay chi tiêu thiếu tính toán. Tôi cũng chưa thể kiếm việc ổn định nên đành phải bám vào công việc freelance để trả tiền thuê nhà. Năm nay, tôi gần như không thể dành ra khoản tiết kiệm nào”, cô tâm sự.

Thảo cho biết để mua sắm quà Tết cho bố mẹ, chi trả sinh hoạt phí ở thủ đô, cô đành chấp nhận “thắt lưng buộc bụng”.

“Gần Tết, tôi nghĩ ai cũng có tâm lý muốn sắm sửa đồ mới, có nhiều thứ muốn mua. Nhưng năm nay không còn tiền tiết kiệm, tôi đành bỏ qua sở thích cá nhân để mua quà tặng gia đình”.

Đối phó ra sao?

Câu chuyện của Huyền Trang, Thanh Trúc hay Ngọc Thảo không phải vấn đề hiếm gặp đối với người lao động trẻ tuổi tại Việt Nam.

Đặc biệt, trong bối cảnh dịch bệnh Covid-19, càng có nhiều người trẻ gặp rủi ro trong công việc, không đủ điều kiện tài chính để xoay xở cuộc sống, tích trữ cho dịp cuối năm.

Theo ông Lâm Minh Chánh, chuyên gia tài chính, Giám đốc Học viện Kinh doanh và Tài chính BizUni, để tránh rơi vào tình trạng nêu trên, điều quan trọng hàng đầu là người trẻ cần có giải pháp quản lý tài chính cá nhân hiệu quả.

“Theo tôi, mỗi cá nhân đều cần cần đảm bảo những nguyên tắc tài chính sau: kiếm tiền với công suất cao nhất; tiết kiệm trước khi sử dụng tiền, sử dụng tiền khôn ngoan; giữ được tiền, không để mất tiền; và đầu tư để tiền sinh ra tiền.

Làm được những điều này, chúng ta mới có thể có quỹ tài chính ổn định, là chỗ dựa giúp vượt qua những những rủi ro như dịch Covid-19 hoặc có tiền tiêu dùng vào những dịp quan trọng cuối năm”, ông Chánh trao đổi.

Chuyên gia cho biết việc quản lý tài chính cá nhân là rất quan trọng nếu người trẻ muốn có khoản tiền tiết kiệm cuối năm. Ảnh: Nam Khánh.

Về việc kiếm tiền, theo ông Chánh, người trẻ nên đặt mục tiêu kiềm tiền nhiều nhất có thể khi còn sức lao động và trí óc minh mẫn. Việc hài lòng với thu nhập hiện tại có thể kéo lùi khả năng bứt phá trong công việc của mỗi người.

“Tôi nghĩ các bạn trẻ có thể kiếm thêm công việc thứ hai để kiếm thêm tiền. Kiếm được nhiều tiền hơn tiêu dùng là yếu tố quan trọng hàng đầu trong việc quản lý tài chính cá nhân, gia đình”, ông nói.

Ngoài ra, ông Chánh cho biết có một yếu tố mà nhiều người trẻ còn hạn chế đó là việc sử dụng tiền một cách khôn khoan.

“Mỗi cá nhân nên chia thu nhập của mình thành các quỹ như quỹ thiết yếu, quỹ tiện nghi sinh hoạt, quỹ hưởng thụ, quỹ giáo dục, quỹ mua sắm, quỹ tài chính cá nhân…để quản lý chặt chẽ tiền tiêu dùng.

Đặc biệt, chúng ta phải biết tiết kiệm trước khi chi tiêu. Kinh nghiệm của rất nhiều người là trích ra một khoản để tiết kiệm ngay sau khi nhận lương”, ông chia sẻ.

Cuối cùng, theo ông Chánh, điều rất quan trọng là người trẻ cần biết bảo vệ đồng tiền của mình, có hiểu biết để né tránh rủi ro khi vay mượn có lãi suất, bị lừa đảo trong đầu tư.

“Nhiều bạn trẻ ngày nay tham gia đầu tư để tiền sinh ra tiền. Tuy nhiên, các bạn phải nắm chắc những nguyên tắc và rủi ro trong đầu tư, đồng thời phải hiểu rõ những công cụ mà mình đầu tư. Nếu bỏ tiền đầu tư mà không hiểu biết, nhiều người sẽ gặp thua lỗ, thậm chí trắng tay”, ông nói thêm.

Theo Zing

2,3 tỷ gửi ngân hàng 11 năm không rút, phía sau là chuyện bất ngờ

Nhân viên ngân hàng cảm thấy có điều gì đó bất thường nên kiểm tra thông tin người gửi thì phát hiện chủ nhân là một ông cụ 70 tuổi.

Nhằm ngăn bản thân mua sắm quá nhiều thứ, Kiều Tang xóa tất cả các ứng dụng trên điện thoại và vứt đi rất nhiều đồ đạc. Cô cho biết mình đã cho đi 7 - 8 bao quần áo, hơn 100 đôi giày. Nhờ đó, nhà cửa trông gọn gàng hơn rất nhiều. 

Để bớt đi cảm giác cô đơn, trống trải, cô nuôi một chú mèo để bầu bạn.

Kiều Tang hạ mức chi tiêu hàng tháng của mình xuống còn 500 Nhân dân tệ (1,7 triệu đồng). Tuy nhiên, sau khi thực hiện, cô thấy 300 Nhân dân tệ cũng vẫn đủ.

Cô thường tự nấu nướng, không mua đồ bên ngoài, nhờ đó tiết kiệm đáng kể tiền ăn. Ngoài ra, cô thường xuyên trao đổi đồ đạc, tặng những thứ mình không dùng cho bạn bè hoặc hàng xóm, sau đó đổi lấy những thứ mình cần.

Trong nhà cô có rất ít đồ, chỉ có 7 món nội thất cơ bản như bàn ăn, ghế, tủ quần áo, tủ lạnh, máy giặt, robot hút bụi và giường ngủ.

Cô cố gắng tiết kiệm chi phí đi lại, thường chọn tàu điện ngầm hoặc xe buýt. Giao thông công cộng tại một số khu vực ở Hà Bắc được miễn phí trong những tháng mùa đông và nơi cô ở nằm trong số đó.

Dù bến xe cách xa nhà và phải chạy 2km mỗi ngày để đến nơi, nhưng cô rất thích và cho rằng đây là cơ hội để tiết kiệm và rèn luyện sức khỏe. Ngoài ra, cô còn có thói quen tập yoga hằng ngày.

Từ tháng 4/2020, cô chia sẻ lối sống của mình lên mạng xã hội và nhận được sự chú ý. Cư dân mạng cho rằng cô sống như vậy là vì hoàn cảnh nghèo khó, nhưng sự thực lại khiến nhiều người choáng váng.

Kiều Tang giàu có nhưng không thích tiêu xài

Kiều Tang là một nhân viên bán hàng cấp cao, lương hàng tháng vượt xa mức trung bình. Đối với cô, chuyện đổi một căn nhà lớn hơn, mua thêm nội thất, mua ô tô không hề khó. Thế nhưng, cô không muốn.

Điều ý nghĩa nhất với cô chính là đọc sách. Mặc dù ngôi nhà của cô rất ít đồ đạc nhưng lại có rất nhiều sách. Trong góc phòng có những chồng sách cao ngất.

Kiều Tang thích đọc sách, những ngày không làm việc cô thích nằm trên giường lật từng trang sách, bên cạnh là chú mèo ngủ ngon lành, mang lại cảm giác rất bình yên.

Không chỉ thích đọc sách, cô còn thích kết bạn với những người yêu thích đọc sách. Cô thường xuyên gặp bạn bè để trao đổi sách, thảo luận về nội dung cũng như hiểu biết của bản thân về sách.

Chỉ riêng năm 2021, cô đã đọc được 160 cuốn sách. Nhưng điều này vẫn chưa đủ nên cô đã mở một hiệu sách để có thể đọc những cuốn sách mình thích và muốn giúp đỡ những người thích đọc sách.

Có lẽ vì những điều này mà danh tiếng của cô ngày càng được biết tới nhiều hơn, thu hút được sự chú ý của đài CCTV.

Kiều Tang không phải thuộc thế hệ thứ hai giàu có, nhưng gia đình cô rất khá giả. Điều này khiến cô luôn cảm thấy mình muốn gì cũng được và không có khái niệm về tiền bạc.  

Cho đến khi cha mẹ cô gửi cô đến một trường quốc tế tư thục, cũng là một trường học quý tộc. Học sinh có xuất thân đều từ những gia đình giàu có, cô trở nên lạc lõng ở đây.

Bị ảnh hưởng bởi thói quen mua sắm vô tội vạ của bạn bè, cô thậm chí còn mua sắm nhiều hơn trước. Cô tùy ý mua nhiều thứ nhưng lại chẳng sử dụng. Gia đình cô cũng có điều kiện nên những chuyện này không bị xem là nghiêm trọng.

Đến khi tốt nghiệp và bắt đầu đi làm, cô tự mình kiếm được tiền và việc mua sắm của cô thậm chí còn tệ hơn.

Sau khi xem một buổi biểu diễn ở thủy cung, cô muốn học lặn liền chi hơn 10.000 Nhân dân tệ (khoảng 34 triệu đồng) để tới Philippines. Sau khi có được giấy chứng nhận, cô vứt đó không sử dụng.

Thấy yoga có thể cải thiện thể chất và tinh thần, cô bỏ ra 20.000 Nhân dân tệ (khoảng 68 triệu đồng) để đăng ký một lớp học. Tuy nhiên, cô không có thời gian tới lớp nên lãng phí hết số tiền này.

Trong nhà chất đầy những thứ cô thường mua mà không dùng tới, chiếm dụng nhiều không gian nhưng cô vẫn luôn cảm thấy còn nhiều thứ mình cần mua. Cứ như vậy, cô rơi vào một vòng luẩn quẩn, phải đến khi cô và bạn trai đặt vấn đề kết hôn, cô mới phát hiện ra một vấn đề quan trọng.

Đột ngột thức tỉnh

Muốn kết hôn cần rất nhiều tiền, nhưng Kiều Tang lại không có đủ tiền. Bạn trai từ lâu đã phản đối thói quen sinh hoạt của cô. Anh đặt vấn đề, sau khi kết hôn vẫn tiêu tiền như vậy thì cô sẽ sống như thế nào?

Sau đó, cô chia tay bạn trai và bắt đầu nhận ra mình đã mua rất nhiều thứ vô dụng.

Để tạm biệt con người cũ của mình, cô rời thành phố lớn và quay trở lại Thạch Gia Trang. Với sự giúp đỡ của bố mẹ, cô đã mua được căn nhà rộng 88m2. 

Khi chuyển nhà, cô đã bỏ đi nhiều thứ không dùng đến. Đối mặt với một căn phòng trống rỗng, cô cảm thấy mình có thể bắt đầu lại một cuộc sống mới. Hiện tại, cô cảm thấy rất hài lòng với lối sống của mình.