Nhận định, soi kèo AZ Alkmaar vs Sparta Rotterdam, 22h45 ngày 26/01: Chủ nhà tiếp đà hồi sinh

Trong suốt một năm, chúng ta đã đi qua rất nhiều nơi, dừng chân ở bao nhiêu ngã rẽ, bao buồn vui lớn nhỏ, thất bại hoặc thành công... Nhưng cứ lúc Tết quay lại, chỉ có một nơi duy nhất ta muốn được trở về, để được thả lỏng tâm thái, nhẹ nhõm đắm mình vào, đó là nhà, là nơi có mẹ cha, là nơi chốn chứa chan tình cảm khiến lòng ta chùng xuống với những cảm xúc mềm mại, yên bình. 

Tết về rồi Tết lại đi, chỉ để mùa xuân ở lại, tưới tắm tâm hồn ta êm ả, nhu mì. Mỗi cuộc đời bận rộn, chỉ đợi Tết về tích trữ thêm năng lượng, chuẩn bị cho những hành trình mới trong tương lai. 

Những ngày giáp Tết ai ai cũng túi bụi với ngàn vạn lý do: Cố hoàn thành công việc đang còn dang dở, sửa soạn sắm sanh, gặp gỡ những người mình trân quý, cùng hẹn hò ăn một bữa tất niên, giải quyết nốt vướng mắc, làm cho xong những việc chưa xong.

Có khi phải hối hả tất bật đến tận những giây cuối cùng của năm cũ, nhưng chỉ cần chuông đồng hồ điểm thời khắc giao thừa, tất cả mọi lo toan bận rộn đều được gác lại. 12h đêm, người người nhà nhà chắp tay trước ban thờ gia tiên cầu nguyện một năm mới bình an, khỏe mạnh, gia đạo thuận hòa, sự nghiệp hanh thông, may mắn mỉm cười...

Tết vừa hiện hữu cụ thể, vừa vương vất xa xôi. 

Tại sao là cụ thể? Là vì nhắc đến Tết là nhắc đến tiền, là nói đến chi tiêu. Bất kể giàu nghèo, nhà nào cũng phải mua bằng được cành đào ưng ý, chậu quất, cành hoa tươi, treo lên tường quyển lịch mới, sửa soạn cỗ bàn, dâng lộc gia tiên... Dù bận rộn vất vả cỡ nào, dù có khi mỏi mệt thì vẫn không thể phủ nhận Tết về làm lòng ta xao xuyến vô ngần.

Tại sao nói Tết vương vất, xa xôi? Là bởi vì Tết đẹp nhất khi ta cảm nhận bằng tâm khảm. Cảm nhận Tết từ trong tiềm thức, sẽ nhận ra Tết về mang theo mùi vị rất riêng. Tết có mùi của rộn ràng tấp nập, Tết có mùi của tiết trời xuân giá, Tết có vị của đắm say khó diễn tả thành lời. Mùi của Tết lẩn khuất trong âm thanh của gió, vị ẩm của mưa. Mùi của Tết nằm trong cả sự vui tươi ồn ã của những giai điệu tình ca phát ra từ tiếng loa trong các căn nhà.

Tết có mùi vị ngay cả khi tĩnh lặng nhất, khi mà tận sâu trái tim ta nhận ra mùi, vị, sắc, hương dưới mỗi mái ấm gia đình, có hương thơm của trầm hương, của rau mùi già bắc bếp, mùi của hoa đào, hoa quất hòa quyện trong không gian, len lỏi theo từng bước chân đi. Tết có vị của về nhà, vị của cỏ cây hoa lá, vị của âm thanh già trẻ chúc tụng hân hoan.

Hít một hơi thở sâu, sửa soạn một tâm hồn thanh thản, ta sẽ cảm nhận rất rõ ràng hương vị xưa cũ nhưng đẹp đẽ vô cùng của mùa xuân. Tết về là về trong từng người, về trong từng nhà. 

Độc giả: Như Ý Cát Tường

Tôm xóc tỏi

Tôm xóc tỏi là món ăn rất dễ chế biến, hơn nữa nguyên liệu cũng không khó tìm. Món ăn đem lại cảm giác mới lạ, không nhàm chán. Đây cũng là món giúp cả nhà có trải nghiệm hương vị mới mẻ ở những nguyên liệu đã cũ

Nguyên liệu món ăn này không quá cầu kì, chỉ cần:

- Tôm sú hoặc tôm lớt: 300g

- Gia vị, dầu hào, đường, tỏi.

Gỏi mực táo xanh

Mùa hè mà làm món gỏi mực táo xanh sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng hơn. Món ăn thanh mát lại giòn giòn rất trôi cơm. Món này chị em làm cho ông xã nhậu cũng rất tuyệt đấy.

Chị em cần chuẩn bị các nguyên liệu:

- 1 con mực đã được làm sạch

- 1 quả táo xanh; 1 củ hành tím thái mỏng; 2 trái ớt băm; 2 tép tỏi băm

- Gia vị: 1 muỗng canh nước mắm; 1 muỗng canh đường; 1 muỗng canh nước cốt chanh; 1/2 muỗng cà phê tiêu trắng.

Canh rau má

Rau má là loại rau dân dã nhưng vẫn được lòng người thưởng thức bởi vị ngăm ngăm đắng, thanh mát. Rau má có thể xào, là gỏi thậm chí làm sinh tố. Bên cạnh đó, rau má cũng có thể nấu thành món canh giải nhiệt trong mùa hè. Tiện làm món tôm xóc tỏi, bạn có thể để dành vài con tôm để nấu với rau má làm bát canh nhé!

Nguyên liệu cho canh rau má cũng đơn giản:

- 1 nhánh hành lá thái nhỏ

- 4-5 tôm nõn tươi

- Vài tép tỏi; 1 thìa dầu ăn; 1 ít muối vừa đủ; 1 xíu đường; 1 thìa nước mắm

Nem khoai tây

Đây sẽ là món ăn giúp bữa cơm thêm phong phú và kích thích các bé dễ ăn hơn. Món này không quá cầu kì nhưng lại lạ miệng, đảm bảo ai cũng thích.

Nguyên liệu bao gồm:

- Khoai tây: 2 củ

- Cà rốt: 1/2 củ

- Hành tây: 1/2 củ

- Thịt băm: 150gr

- Hành lá; sốt mayonnaise; bánh tráng bò bía

(Theo Khám phá)