您现在的位置是:Thể thao >>正文
Mâm cỗ ngày tết Nguyên đán miền Nam có những món nào?
Thể thao91人已围观
简介Người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày T...
Người miền Nam không quá khắt khe trong việc bày biện mâm cỗ ngày Tết.
Tuy vậy,âmcỗngàytếtNguyênđánmiềnNamcónhữngmónnàbxh bd mâm cỗ Tết ở miền Nam cũng rất đầy đủ và phong phú. Người miền Nam thường chuẩn bị nhiều món ngon và các loại trái cây trên mâm cỗ ngày Tết. Những món ăn này có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt...
Người miền Nam sẽ làm mâm cỗ tùy theo điều kiện của gia đình, không nhất thiết phải có quá nhiều món ăn.
Theo nhà nghiên cứu văn hóa dân gian Nguyễn Hùng Vĩ, những món ăn độc đáo, không thể thiếu trên mâm cỗ ngày Tết miền Nam bao gồm: thịt kho tàu, canh khổ qua, bánh tét, lạp xưởng…
Trong số những món ăn này, món thịt kho tàu là đặc trưng trong mâm cỗ ở miền Nam. Thịt kho tàu đúng chuẩn miền Nam sẽ có vị thanh ngọt của nước dừa, béo ngậy của trứng cùng miếng thịt ba chỉ mềm ngon.
Theo quan niệm dân gian miền Nam, món thịt kho hột vịt với miếng thịt vuông, quả trứng tròn tượng trưng cho trời đất tròn vuông. Cầu mong một năm mới trọn vẹn, đầy đủ.
Nếu mâm cỗ ngày Tết của người miền Bắc có bánh chưng thì mâm cỗ của người miền Nam lại có bánh tét. Bánh tét như một món ăn truyền thống gợi nhớ cội nguồn, luôn xuất hiện trong các lễ tục cúng tổ tiên.
Món bánh tét thơm ngon với phần vỏ nếp dẻo, nhân đậu xanh béo mềm và thịt mỡ mặn mà. Bánh tét thường có nhân chay hoặc mặn.
Một trong những món nước không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Nam, đó là món canh khổ qua. Canh khổ qua mang ý nghĩa mong muốn mọi chuyện “khổ” ở năm cũ sẽ “qua” nhanh trong năm mới.
Món canh khổ qua được chế biến đơn giản với khổ qua nguyên trái làm sạch bỏ ruột. Nhân khổ qua được làm từ thịt heo xay nhuyễn, có thể trộn với chả cá để tăng độ dai, thêm nấm mèo thái sợi và hành lá. Tất cả hòa quyện tạo nên món canh thanh mát và cực kỳ ngon, độc đáo.
Mâm cỗ ngày Tết ở miền Nam không thể thiếu gà luộc. Gà trống nguyên con phải được buộc cánh tiên khi luộc, khi chín da vàng bóng, không nứt. Gà sau khi cúng xong có thể xé nhỏ trộn gỏi, hoặc cắt miếng chấm muối ớt lá chanh.
Theo quan niệm dân gian, màu đỏ luôn đem lại sự may mắn. Bởi vậy, món lạp xưởng có màu đỏ được nhiều người miền Nam yêu thích và sử dụng trong dịp Tết. Lạp xưởng ở miền Nam có nhiều loại như: lạp xưởng khô, lạp xưởng tươi, lạp xưởng tôm, lạp xưởng cá… Món ăn này rất dễ kết hợp với các món khác.
Ngoài các món đặc trưng, mâm cỗ ngày Tết miền Nam còn có củ kiệu, củ cải ngâm, xôi vò, gỏi cuốn, dưa giá, chả giò…
Bài cúng tất niên theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam
Cúng tất niên là nghi thức quan trọng của nhiều gia đình vào dịp cuối năm. Dưới đây là bài cúng chiều 30 Tết theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam - NXB Văn hóa Thông tin.Tags:
相关文章
Nhận định, soi kèo Al Rayyan vs Al Duhail, 22h45 ngày 23/1: Chắn đứng mạch toàn thắng
Thể thaoPha lê - 23/01/2025 10:07 Nhận định bóng đá g ...
【Thể thao】
阅读更多Nhận định, soi kèo Club Brugge với KRC Genk, 1h30 ngày 25/4: Khó cản chủ nhà
Thể thaoChiểu Sương - 24/04/2024 06:40 Nhận định bóng ...
【Thể thao】
阅读更多Nhận định, soi kèo Al Bukayriyah với Al Qadasiya, 23h15 ngày 24/4: Cửa trên ‘ghi điểm’
Thể thaoHư Vân - 24/04/2024 04:40 Nhận định bóng đá g ...
【Thể thao】
阅读更多
热门文章
- Nhận định, soi kèo Dortmund vs Werder Bremen, 21h30 ngày 25/1: Rắn không đầu
- Nhận định, soi kèo Arema Malang với PSM Makassar, 19h00 ngày 25/4: Cửa dưới ‘tạch’
- Nhận định, soi kèo Delfin vs Internacional, 9h00 ngày 26/4: Đối thủ khó nhằn
- Nhận định, soi kèo Gorica với Beltinci, 01h00 ngày 25/4: Chủ nhà vào chung kết
- Nhận định, soi kèo Arema FC vs Persib Bandung, 15h30 ngày 24/1: Cứ ngỡ ngon ăn
- Nhận định, soi kèo Okzhetpes với SD Family, 16h00 ngày 26/4: Xuống hạng kém vui
最新文章
-
Soi kèo góc Southampton vs Newcastle, 22h00 ngày 25/1
-
Nhận định, soi kèo Persik Kediri với PSS Sleman, 19h00 ngày 24/4: Tin vào cửa trên
-
Nhận định, soi kèo AIK Solna với Varnamo, 0h00 ngày 25/4: Điểm tựa sân nhà
-
Nhận định, soi kèo Club Libertad vs River Plate, 7h30 ngày 25/4: Củng cố ngôi đầu
-
Nhận định, soi kèo Al Sadd vs Qatar SC, 20h30 ngày 23/1: Tin vào cửa trên
-
Nhận định, soi kèo Sheikh Russel KC với Abahani Limited Dhaka, 16h45 ngày 26/4: Khách lấn át chủ nhà