Nhu cầu bùng nổ đối với các dịch vụ AI cũng đòi hỏi các trung tâm dữ liệu chuyên dụng phải chứa một lượng lớn dữ liệu và sức mạnh tính toán cần thiết để đào tạo và triển khai các mô hình AI. Trong khi nhiều trung tâm dữ liệu AI loại sẽ được xây dựng tại các thị trường lâu đời như Nhật Bản, theo ông Murphy, các thị trường mới nổi cũng sẽ thu hút đầu tư nhờ các điều kiện thuận lợi.

Các trung tâm dữ liệu AI đòi hỏi nhiều không gian, năng lượng và nước để làm mát. Do đó, các nước như Malaysia - nơi năng lượng và đất đai rẻ - có lợi thế hơn so với Hồng Kông và Singapore, vốn bị hạn chế về nguồn lực.

Chính sách thân thiện

Các chính sách thân thiện đối với các trung tâm dữ liệu cũng khiến Malaysia trở thành một thị trường hấp dẫn. Các nhà chức trách đã khởi động sáng kiến Green Lane Pathway vào năm 2023 để đơn giản hóa việc phê duyệt điện, giảm thời gian chờ xuống còn 12 tháng đối với các trung tâm dữ liệu.

Tuy nhiên, một chất xúc tác lớn khác trong những năm gần đây là chính sách xuyên của Singapore. Dù có lợi thế về nhân tài, sự tin cậy và kết nối cáp quang, chính phủ Singapore bắt đầu siết tăng trưởng dung lượng trung tâm dữ liệu từ năm 2019 do quy mô tiêu thụ năng lượng và nước. Vì vậy, rất nhiều khoản đầu tư đã được chuyển hướng từ Singapore sang biên giới Johor Bahru trong những năm qua.

Gần đây, Singapore đã thay đổi quan điểm và đưa ra lộ trình tăng công suất trung tâm dữ liệu thêm 300 MW với điều kiện đáp ứng các tiêu chuẩn năng lượng tái tạo và thân thiện với môi trường. Những nỗ lực như vậy đã thu hút đầu tư từ các công ty như Microsoft và Google. Tuy nhiên, Singapore quá nhỏ để sản xuất năng lượng xanh quy mô lớn nên vẫn còn rất nhiều hạn chế trên thị trường, chuyên gia Murphy nhận xét.

Căng thẳng tài nguyên

Bên cạnh các mặt tích cực, sự bùng nổ của data center ở Malaysia gây ra những lo ngại về nhu cầu năng lượng và nước. Ngân hàng đầu tư Kenanga ước tính nhu cầu điện như các trung tâm dữ liệu trong nước sẽ đạt tối đa 5 GW vào năm 2035. Còn theo công ty điện lực Malaysia Tenaga Nasional Berhad, công suất điện hiện tại cho cả nước vào khoảng 27 GW.

Theo The Straits Times, các quan chức địa phương ngày càng lo ngại về mức độ tiêu thụ năng lượng như vậy. Thị trưởng hội đồng thành phố Johor Bahru - Mohd Noorazam Osman – cho rằng các khoản đầu tư vào trung tâm dữ liệu không nên ảnh hưởng đến nhu cầu tài nguyên của địa phương, do những khó khăn của thành phố đối với nguồn cung nước và điện.

Trong khi đó, một quan chức của Ủy ban Đầu tư, Thương mại và Người tiêu dùng Johor chia sẻ chính quyền bang sẽ ban hành nhiều hướng dẫn hơn về sử dụng năng lượng xanh cho các trung tâm dữ liệu vào tháng 6.

(Theo CNBC)

Trong vài năm qua, quốc gia này đã thu hút hàng tỷ USD đầu tư vào trung tâm dữ liệu (data center), trong đó có cả những “gã khổng lồ công nghệ” như Google, Nvidia và Microsoft. Phần lớn các khoản đầu tư nằm ở thành phố nhỏ Johor Bahru, theo James Murphy, Giám đốc điều hành khu vực Châu Á – Thái Bình Dương (APAC) tại công ty thông tin trung tâm dữ liệu DC Byte. Ông dự đoán chỉ trong vài năm nữa, một mình Johor Bahru sẽ vượt qua Singapore để trở thành thị trường data center lớn nhất Đông Nam Á dù cơ bản chỉ là số 0 hai năm trước.

Trong báo cáo Chỉ số Trung tâm dữ liệu toàn cầu 2024 của DC Byte, Johor Bahru được vinh danh là thị trường phát triển nhanh nhất Đông Nam Á. Báo cáo cho biết, tổng công suất của các dự án trung tâm dữ liệu tại thành phố là 1.6 GW, bao gồm các dự án đang được xây dựng, cam kết hoặc trong giai đoạn đầu lập kế hoạch. Dung lượng data center thường được đo bằng lượng điện mà nó tiêu thụ. Nếu tất cả công suất theo kế hoạch thành hiện thực, Malaysia sẽ chỉ còn đứng sau Nhật Bản và Ấn Độ tại châu Á. Hiện tại, Nhật Bản và Singapore đang dẫn đầu khu vực về dung lượng trung tâm dữ liệu.

Nhu cầu dịch chuyển

Theo truyền thống, phần lớn các khoản đầu tư vào cơ sở hạ tầng và lưu trữ trung tâm dữ liệu tìm đến các thị trường lâu đời như Nhật Bản và Singapore, cũng như Hồng Kông (Trung Quốc). Tuy nhiên, Covid-19 đã đẩy nhanh quá trình chuyển đổi số và ứng dụng đám mây, dẫn đến nhu cầu đối với các nhà cung cấp đám mây ở các thị trường mới nổi như Malaysia và Ấn Độ tăng vọt, theo báo cáo từ nhà cung cấp trung tâm dữ liệu toàn cầu EdgeConneX.

"Nhu cầu phát trực tuyến video, lưu trữ dữ liệu và bất cứ thứ gì được thực hiện qua Internet hoặc trên điện thoại tăng lên, về cơ bản đồng nghĩa sẽ có nhiều nhu cầu hơn trung tâm dữ liệu hơn", ông Murphy nói.

Nhu cầu bùng nổ đối với các dịch vụ AI cũng đòi hỏi các trung tâm dữ liệu chuyên dụng phải chứa một lượng lớn dữ liệu và sức mạnh tính toán cần thiết để đào tạo và triển khai các mô hình AI. Trong khi nhiều trung tâm dữ liệu AI loại sẽ được xây dựng tại các thị trường lâu đời như Nhật Bản, theo ông Murphy, các thị trường mới nổi cũng sẽ thu hút đầu tư nhờ các điều kiện thuận lợi.

Các trung tâm dữ liệu AI đòi hỏi nhiều không gian, năng lượng và nước để làm mát. Do đó, các nước như Malaysia - nơi năng lượng và đất đai rẻ - có lợi thế hơn so với Hồng Kông và Singapore, vốn bị hạn chế về nguồn lực.

Chính sách thân thiện

Các chính sách thân thiện đối với các trung tâm dữ liệu cũng khiến Malaysia trở thành một thị trường hấp dẫn. Các nhà chức trách đã khởi động sáng kiến Green Lane Pathway vào năm 2023 để đơn giản hóa việc phê duyệt điện, giảm thời gian chờ xuống còn 12 tháng đối với các trung tâm dữ liệu.

Tuy nhiên, một chất xúc tác lớn khác trong những năm gần đây là chính sách xuyên của Singapore. Dù có lợi thế về nhân tài, sự tin cậy và kết nối cáp quang, chính phủ Singapore bắt đầu siết tăng trưởng dung lượng trung tâm dữ liệu từ năm 2019 do quy mô tiêu thụ năng lượng và nước. Vì vậy, rất nhiều khoản đầu tư đã được chuyển hướng từ Singapore sang biên giới Johor Bahru trong những năm qua.

Gần đây, Singapore đã thay đổi quan điểm và đưa ra lộ trình tăng công suất trung tâm dữ liệu thêm 300 MW với điều kiện đáp ứng các tiêu chuẩn năng lượng tái tạo và thân thiện với môi trường. Những nỗ lực như vậy đã thu hút đầu tư từ các công ty như Microsoft và Google. Tuy nhiên, Singapore quá nhỏ để sản xuất năng lượng xanh quy mô lớn nên vẫn còn rất nhiều hạn chế trên thị trường, chuyên gia Murphy nhận xét.

Căng thẳng tài nguyên

Bên cạnh các mặt tích cực, sự bùng nổ của data center ở Malaysia gây ra những lo ngại về nhu cầu năng lượng và nước. Ngân hàng đầu tư Kenanga ước tính nhu cầu điện như các trung tâm dữ liệu trong nước sẽ đạt tối đa 5 GW vào năm 2035. Còn theo công ty điện lực Malaysia Tenaga Nasional Berhad, công suất điện hiện tại cho cả nước vào khoảng 27 GW.

Theo The Straits Times, các quan chức địa phương ngày càng lo ngại về mức độ tiêu thụ năng lượng như vậy. Thị trưởng hội đồng thành phố Johor Bahru - Mohd Noorazam Osman – cho rằng các khoản đầu tư vào trung tâm dữ liệu không nên ảnh hưởng đến nhu cầu tài nguyên của địa phương, do những khó khăn của thành phố đối với nguồn cung nước và điện.

Trong khi đó, một quan chức của Ủy ban Đầu tư, Thương mại và Người tiêu dùng Johor chia sẻ chính quyền bang sẽ ban hành nhiều hướng dẫn hơn về sử dụng năng lượng xanh cho các trung tâm dữ liệu vào tháng 6.

(Theo CNBC)

Như con đã tâm sự, chồng con là người gia trưởng, bảo thủ và ghen tuông.Nhưng hiện tại con cảm thấy anh đã có chút thay đổi, không còn hung hăng như lúctrước mặc dù con biết bản chất thì chẳng thể thay đổi. Vấn đề giữa tụi con bâygiờ là tài chính trong gia đình. Anh là người không hề biết tiết kiệm và vun véncho gia đình. 

Trước đây, khi còn làm việc trong ngân hàng lương anh cũng hơnchục triệu nhưng chưa bao giờ anh mua cho con được cái gì hay đưa tiền cho congiữ. Làm được bao nhiêu anh đều giữ cho bản thân tiêu xài. Con có hỏi thì bảophải gặp khách hàng, xăng xe, bạn bè. Không những vậy anh còn vay mượn để muasắm cho bản thân. 

Hiện tại, chồng con đã mở công ty riêng về lĩnh vực dịch vụ tưvấn cho vay, đáo hạn nhân hàng, làm sổ… Thực sự thì khi mở công ty, anh không hềcó vốn mà phải tự xoay xở huy động vốn, vay mượn một ít và làm được bao nhiêuthì đầu tư vào mua sắm trang thiết bị cho công ty, trả lương nhân viên. 

Chính vìvậy mà từ khi mở công ty ra tới giờ cũng hơn cả năm trời nhưng chưa bao giờ anhđưa cho con một đồng nào, chưa mua cho con hay gia đình được một vật dụng gì.Tất cả tiền bạc làm được bao nhiêu anh đều bảo đầu tư cho công ty. Việc làm ăncó thua lỗ hay không con cũng không có quyền được biết hay can thiệp. Con có hỏitới thì trước sau cũng nhận được một câu trả lời “Làm ăn khó khăn” hay “Em phảiđợi từ từ mới có lời”. 

Nhưng con không biết phải đợi tới bao giờ, con không dámtin vào cái tương lai xa vời mà anh vẽ ra. Thực sự con hoàn toàn không có lòngtin vào công việc anh đang làm. Vợ chồng con đã nói chuyện và cãi nhau rất nhiềuvề chuyện này. Nhưng anh bảo anh sẽ không từ bỏ vì đó là ước mơ của anh. Anhmuốn có công ty của riêng mình chứ không muốn làm thuê cho người khác. Có ngânhàng sẵn sàng trả anh 20 triệu anh cũng không làm. Con biết số tiền 20 triệucũng không phải là lớn nhưng ít ra còn chắc chắn, còn có lương. Chứ cứ như hiệntại bây giờ, một xu con cũng không có từ chồng. Con cảm thấy rất bế tắc và chánnản.

2 năm con lấy anh, thật sự anh chưa làm gì để thể hiện là một người cótrách nhiệm với gia đình. Nhiều lúc con cảm thấy có chồng mà cũng như không. Hơnnữa anh đi làm từ sáng sớm tới tối mịt : 11h đêm mới về. Về tới nhà là anh lănra ngủ vì nhậu, cà fê và vì mệt. Nhiều lúc con muốn nói chuyện cũng không có cơhội mà nói. Thứ bảy chủ nhật, cũng chưa bao giờ anh có mặt ở nhà. Con là vợ màcơ hội nói chuyện và gặp mặt còn ít hơn cả nhân viên, khách hàng hay bạn bè củaanh. Khi con nói thì anh lại bảo do tính chất công việc, do phải cố gắng kiếmtiền để phát triển công ty. Hiện tại anh đã đi như vậy, tiền thì không có, khôngbiết sau này sẽ thế nào nữa. Sau này nếu có con, thì có lẽ con sợ con sẽ phải tựnuôi nấng, chăm sóc.

 Cứ nghĩ tới tương lai với một người chồng như vậy con đãngán ngẩm lắm rồi. Thực ra con làm ra tiền, mặc dù không dư dả nhưng cũng chẳngthiếu thốn. Từ trước tới giờ, quần áo, đồ dụng trong nhà hay bản thân con đều tựlàm tự xài. Có lúc cãi nhau anh ta đã bảo rằng “Con chưa làm gì cho anh ta thìcon cũng không có quyền được đòi hỏi trách nhiệm của anh ta”. Ý anh bảo tiền ainấy tiêu, không liên quan gì tới nhau. Anh ta còn bảo con phải động viên và nếukhông động viên hay giúp đỡ gì thì cũng không được đề cập tới chuyện làm ăn củaanh ta. Anh ta muốn làm gì thì làm. 

Tính tình gia trưởng lại vũ phu đã khiến conmuốn ly hôn rồi (do họ hàng và mọi người khuyên bảo, anh cũng hứa sẽ thay đổinên con vẫn chưa ly hôn cô ạ) bây giờ lại thêm chuyện này nữa. Con đã muốn âmthầm chuẩn bị mọi thứ để ly hôn nhưng hiện tại nếu con ra ngoài thì không cóphương tiện đi lại, mà con bây giờ cũng không có tiền để mua xe( con phải làm từnay tới tết thì mới mua được), ba mẹ con cũng không có tiền để cho con.

Nguyễn Hồng Mai - nguyenhoanglan0309@

Hạnh Dung tư vấn: 
Có một điều hết sức rõ ràng từ những gì bạn viết là bạn hoàn toàn không còn lòngtin vào chồng. Ngay cả khi chồng có những biểu hiện thay đổi về tính tính, cáchcư xử, bạn cũng khẳng định ngay rằng bản chất của chồng là không hề thay đổi. Vàkhi chồng yêu cầu cho anh ấy 6 tháng cố gắng với việc làm ăn, bạn cũng khôngmuốn chờ. Mới chỉ 2 năm sau khi cưới mà lòng tin không mảy may còn, tình yêuthương cũng rất lạt lẽo, những kế hoạch về kinh tế giữa hai người hoàn toàn mâuthuẫn nhau, vậy hành trang để bước vào hôn nhân của các bạn 2 năm trước là gì đểđến bây giờ tất cả những gì cần thiết nhất cho một cuộc sống chung đều không có?

Trong câu chuyện của bạn, ngoài lòng tin không còn, có mộtđiều cũng hết sức nguy hiểm đó là sự so đo. Người này luôn nghĩ rằng người kiachẳng làm gì cho mình. Vậy thì mình chẳng có nghĩa vụ gì trong cuộc sống củangười kia. Không chỉ mình bạn cảm thấy không nhận được gì từ chồng, mà anh tacũng cảm thấy không nhận được điều gì từ bạn, cho nên cứ tiền ai nấy tiêu, khôngliên quan gì tới nhau. Còn bạn thì so đo và lo lắng đến mức ngay cả 6 tháng chochính hạnh phúc của mình, gia đình của mình một cơ hội bạn cũng tiếc.

Một cuộc sống chung với những so kè như vậy thì liệu còn cơ hội nào, khoảngtrống nào để mà gần gũi, chia sẻ, động viên lẫn nhau trong những khó khăn banđầu của việc xây dựng gia đình, trong những giai đoạn người này khó khăn thìngười kia phải là chỗ dựa, là hậu phương? Giờ đây bạn đã âm thầm chuẩn bị choviệc ly hôn. Điều làm bạn lo lắng chưa quyết định được chuyện ly hôn chỉ là bạnchưa có phương tiện để đi lại, chiếc xe là của nhà chồng và bạn chưa thể mua xeđược mà thôi? Chẳng lẽ đó là điều băn khoăn duy nhất?

Từ tất cả những điều đó, có cảm giác như bạn đang đặt câu hỏi về một cuộc làm ănthì đúng hơn là về một mái ấm gia đình. Trong câu hỏi của bạn không có lòng tin,không có tình yêu, không có cả sự nuối tiếc của một giấc mơ hạnh phúc, đáng raphải còn vương vấn đâu đó sau 2 năm làm đám cưới. Vậy thì quả thật 6 tháng đókhông có ý nghĩa gì nếu sự thay đổi không phải chỉ là thay đổi trong cách sốngcủa chồng (có trách nhiệm, không còn vũ phu, gia trưởng) mà phải có cả thay đổitrong chính bạn : có cho chính mình cơ hội để tin và yêu hay không?

Hạnh Dung (PN TPHCM)
  

Kính chào cô Hạnh Dung! Con năm nay 27 tuổi, chồng 31, kếthôn khoảng 2 năm và hiện tại chưa có em bé. Con là giáo viên tiểu học, trước đâychồng con làm việc ở ngân hàng bên bộ phân tín dụng nhưng hiện nay đã mở công tyriêng.

Như con đã tâm sự, chồng con là người gia trưởng, bảo thủ và ghen tuông.Nhưng hiện tại con cảm thấy anh đã có chút thay đổi, không còn hung hăng như lúctrước mặc dù con biết bản chất thì chẳng thể thay đổi. Vấn đề giữa tụi con bâygiờ là tài chính trong gia đình. Anh là người không hề biết tiết kiệm và vun véncho gia đình. 

Trước đây, khi còn làm việc trong ngân hàng lương anh cũng hơnchục triệu nhưng chưa bao giờ anh mua cho con được cái gì hay đưa tiền cho congiữ. Làm được bao nhiêu anh đều giữ cho bản thân tiêu xài. Con có hỏi thì bảophải gặp khách hàng, xăng xe, bạn bè. Không những vậy anh còn vay mượn để muasắm cho bản thân. 

Hiện tại, chồng con đã mở công ty riêng về lĩnh vực dịch vụ tưvấn cho vay, đáo hạn nhân hàng, làm sổ… Thực sự thì khi mở công ty, anh không hềcó vốn mà phải tự xoay xở huy động vốn, vay mượn một ít và làm được bao nhiêuthì đầu tư vào mua sắm trang thiết bị cho công ty, trả lương nhân viên. 

Chính vìvậy mà từ khi mở công ty ra tới giờ cũng hơn cả năm trời nhưng chưa bao giờ anhđưa cho con một đồng nào, chưa mua cho con hay gia đình được một vật dụng gì.Tất cả tiền bạc làm được bao nhiêu anh đều bảo đầu tư cho công ty. Việc làm ăncó thua lỗ hay không con cũng không có quyền được biết hay can thiệp. Con có hỏitới thì trước sau cũng nhận được một câu trả lời “Làm ăn khó khăn” hay “Em phảiđợi từ từ mới có lời”. 

Nhưng con không biết phải đợi tới bao giờ, con không dámtin vào cái tương lai xa vời mà anh vẽ ra. Thực sự con hoàn toàn không có lòngtin vào công việc anh đang làm. Vợ chồng con đã nói chuyện và cãi nhau rất nhiềuvề chuyện này. Nhưng anh bảo anh sẽ không từ bỏ vì đó là ước mơ của anh. Anhmuốn có công ty của riêng mình chứ không muốn làm thuê cho người khác. Có ngânhàng sẵn sàng trả anh 20 triệu anh cũng không làm. Con biết số tiền 20 triệucũng không phải là lớn nhưng ít ra còn chắc chắn, còn có lương. Chứ cứ như hiệntại bây giờ, một xu con cũng không có từ chồng. Con cảm thấy rất bế tắc và chánnản.

2 năm con lấy anh, thật sự anh chưa làm gì để thể hiện là một người cótrách nhiệm với gia đình. Nhiều lúc con cảm thấy có chồng mà cũng như không. Hơnnữa anh đi làm từ sáng sớm tới tối mịt : 11h đêm mới về. Về tới nhà là anh lănra ngủ vì nhậu, cà fê và vì mệt. Nhiều lúc con muốn nói chuyện cũng không có cơhội mà nói. Thứ bảy chủ nhật, cũng chưa bao giờ anh có mặt ở nhà. Con là vợ màcơ hội nói chuyện và gặp mặt còn ít hơn cả nhân viên, khách hàng hay bạn bè củaanh. Khi con nói thì anh lại bảo do tính chất công việc, do phải cố gắng kiếmtiền để phát triển công ty. Hiện tại anh đã đi như vậy, tiền thì không có, khôngbiết sau này sẽ thế nào nữa. Sau này nếu có con, thì có lẽ con sợ con sẽ phải tựnuôi nấng, chăm sóc.

 Cứ nghĩ tới tương lai với một người chồng như vậy con đãngán ngẩm lắm rồi. Thực ra con làm ra tiền, mặc dù không dư dả nhưng cũng chẳngthiếu thốn. Từ trước tới giờ, quần áo, đồ dụng trong nhà hay bản thân con đều tựlàm tự xài. Có lúc cãi nhau anh ta đã bảo rằng “Con chưa làm gì cho anh ta thìcon cũng không có quyền được đòi hỏi trách nhiệm của anh ta”. Ý anh bảo tiền ainấy tiêu, không liên quan gì tới nhau. Anh ta còn bảo con phải động viên và nếukhông động viên hay giúp đỡ gì thì cũng không được đề cập tới chuyện làm ăn củaanh ta. Anh ta muốn làm gì thì làm. 

Tính tình gia trưởng lại vũ phu đã khiến conmuốn ly hôn rồi (do họ hàng và mọi người khuyên bảo, anh cũng hứa sẽ thay đổinên con vẫn chưa ly hôn cô ạ) bây giờ lại thêm chuyện này nữa. Con đã muốn âmthầm chuẩn bị mọi thứ để ly hôn nhưng hiện tại nếu con ra ngoài thì không cóphương tiện đi lại, mà con bây giờ cũng không có tiền để mua xe( con phải làm từnay tới tết thì mới mua được), ba mẹ con cũng không có tiền để cho con.

Nguyễn Hồng Mai - nguyenhoanglan0309@

Hạnh Dung tư vấn: 
Có một điều hết sức rõ ràng từ những gì bạn viết là bạn hoàn toàn không còn lòngtin vào chồng. Ngay cả khi chồng có những biểu hiện thay đổi về tính tính, cáchcư xử, bạn cũng khẳng định ngay rằng bản chất của chồng là không hề thay đổi. Vàkhi chồng yêu cầu cho anh ấy 6 tháng cố gắng với việc làm ăn, bạn cũng khôngmuốn chờ. Mới chỉ 2 năm sau khi cưới mà lòng tin không mảy may còn, tình yêuthương cũng rất lạt lẽo, những kế hoạch về kinh tế giữa hai người hoàn toàn mâuthuẫn nhau, vậy hành trang để bước vào hôn nhân của các bạn 2 năm trước là gì đểđến bây giờ tất cả những gì cần thiết nhất cho một cuộc sống chung đều không có?

Trong câu chuyện của bạn, ngoài lòng tin không còn, có mộtđiều cũng hết sức nguy hiểm đó là sự so đo. Người này luôn nghĩ rằng người kiachẳng làm gì cho mình. Vậy thì mình chẳng có nghĩa vụ gì trong cuộc sống củangười kia. Không chỉ mình bạn cảm thấy không nhận được gì từ chồng, mà anh tacũng cảm thấy không nhận được điều gì từ bạn, cho nên cứ tiền ai nấy tiêu, khôngliên quan gì tới nhau. Còn bạn thì so đo và lo lắng đến mức ngay cả 6 tháng chochính hạnh phúc của mình, gia đình của mình một cơ hội bạn cũng tiếc.

Một cuộc sống chung với những so kè như vậy thì liệu còn cơ hội nào, khoảngtrống nào để mà gần gũi, chia sẻ, động viên lẫn nhau trong những khó khăn banđầu của việc xây dựng gia đình, trong những giai đoạn người này khó khăn thìngười kia phải là chỗ dựa, là hậu phương? Giờ đây bạn đã âm thầm chuẩn bị choviệc ly hôn. Điều làm bạn lo lắng chưa quyết định được chuyện ly hôn chỉ là bạnchưa có phương tiện để đi lại, chiếc xe là của nhà chồng và bạn chưa thể mua xeđược mà thôi? Chẳng lẽ đó là điều băn khoăn duy nhất?

Từ tất cả những điều đó, có cảm giác như bạn đang đặt câu hỏi về một cuộc làm ănthì đúng hơn là về một mái ấm gia đình. Trong câu hỏi của bạn không có lòng tin,không có tình yêu, không có cả sự nuối tiếc của một giấc mơ hạnh phúc, đáng raphải còn vương vấn đâu đó sau 2 năm làm đám cưới. Vậy thì quả thật 6 tháng đókhông có ý nghĩa gì nếu sự thay đổi không phải chỉ là thay đổi trong cách sốngcủa chồng (có trách nhiệm, không còn vũ phu, gia trưởng) mà phải có cả thay đổitrong chính bạn : có cho chính mình cơ hội để tin và yêu hay không?

Hạnh Dung (PN TPHCM)
  

Với nước lẩu thập cẩm, bạn không cần cho thuốc bắc vào, ăn kèm rau muống, các loại rau cải và nấm tươi. Nước lẩu hải sản cần có gừng, dứa, sả, cần tây, sa tế… vị ăn tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Lẩu hải sản thường hơi cay, chua và ngọt.

Với lẩu cá, ngoài xương heo ra bạn bỏ luôn xương cá đã lọc thịt vào. Với nước lẩu hải sản, bạn không cần cho sả và gừng nướng, tuy nhiên nên tăng vị chua so với những loại khác. Cá sau khi lọc, thái lát, nên ướp với gia vị, hạt nêm, gừng, sả đã băm nhỏ. Khi chế vào nồi lẩu bỏ thêm rau thì là, ăn kèm rau cần, cải cúc, dọc mùng, …

Thời gian nấu nước lẩu

Khi cho xương đã chần vào nước lạnh, bạn đun lửa to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi vài phút để các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Cả quá trình còn lại đun sôi trên lửa thật nhỏ.

Nước lẩu gà và heo thường nấu 4 – 6 giờ . Nước lẩu bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Nước lẩu thủy hải sản không nên nấu quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua.

Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng sẽ thơm, trong và ngon hơn.

Cách khắc phục nước lẩu bị đục

Cho vào nước lẩu đã nguội lòng trắng trứng đánh tan, sau đó đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.

Băm thịt (tùy vào từng loại nguyên liệu nấu nước lẩu) rồi trộn với lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.

Nếu nấu nước lẩu gà bị đục, cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn.

Theo Gia đình & Xã hội

Công thức nấu súp khoai lang đơn giản tại nhà

Súp khoai lang sánh mịn cùng hương thơm từ các loại thảo mộc là món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn chỉ mất 30 phút để hoàn thành.

Lựa chọn nguyên liệu, gia vị làm nước dùng

Cách làm nước lẩu ngon đầu tiên cần phải chọn được nguyên liệu thật tươi, sống sau đó áp dụng các kỹ thuật chế biến phù hợp. Bên cạnh đó, với mỗi loại nước lẩu luôn cần những gia vị đặc trưng. Tùy từng loại nguyên liệu mà bạn phải có gia vị phù hợp kèm theo.

Với nước lẩu gà và heo, bạn không nên sử dụng xương đầu để nấu vì sẽ gây mùi hôi. Nên chọn xương hom và xương đuôi sẽ giúp nồi nước lẩu vừa ngọt vừa thơm. Đặc biệt, hai món lẩu này, chỉ nên dùng xương heo và xương gà nguyên chất mà không cho nên cho thêm các gia vị chua hay ngọt khác, làm mất đi vị ngọt tự nhiên của nước lẩu.

Riêng với lẩu gà, bạn nướng hành khô và gừng rồi đập dập bỏ vào, nêm nếm gia vị, hạt nêm cho vừa miệng, thêm 1 – 2 cây sả, dứa, cà chua. Khi chế vào nồi lẩu thì bỏ thêm gói thuốc bắc và nấm hương ngâm nở, sa tế, ăn kèm rau ngải cứu, rau muống, cải thảo.

Các món lẩu có nguyên liệu từ gia súc cần có thêm gừng, hành tím nướng, riềng, sả. Nước dùng bò sẽ không thể thiếu các gia vị như: quế chi, thảo quả, hoa hồi, gừng, hành khô. Hành và gừng nướng chín nhưng không được cháy vỏ. Lớp vỏ đỏ của hành khô có tác dụng làm nước dùng trong, màu đẹp hơn. Ngoài ra, hoa hồi bạn bẻ thành từng cánh, quế bẻ nhỏ, thảo quả lấy hạt vàng khô thơm. Sau đó dùng khăn chà xát cho sạch, giã nhỏ rồi gói bằng vải sạch, cho vào nồi nước dùng. Trên nồi nước dùng bò thường có lớp mỡ để giữ nhiệt và giữ được mùi các tinh dầu thơm.

Với nước lẩu thập cẩm, bạn không cần cho thuốc bắc vào, ăn kèm rau muống, các loại rau cải và nấm tươi. Nước lẩu hải sản cần có gừng, dứa, sả, cần tây, sa tế… vị ăn tùy theo khẩu vị của từng gia đình. Lẩu hải sản thường hơi cay, chua và ngọt.

Với lẩu cá, ngoài xương heo ra bạn bỏ luôn xương cá đã lọc thịt vào. Với nước lẩu hải sản, bạn không cần cho sả và gừng nướng, tuy nhiên nên tăng vị chua so với những loại khác. Cá sau khi lọc, thái lát, nên ướp với gia vị, hạt nêm, gừng, sả đã băm nhỏ. Khi chế vào nồi lẩu bỏ thêm rau thì là, ăn kèm rau cần, cải cúc, dọc mùng, …

Thời gian nấu nước lẩu

Khi cho xương đã chần vào nước lạnh, bạn đun lửa to cho sôi lại nhanh, sau đó hạ nhỏ lửa cho sôi vài phút để các bọt cứng lại rồi hớt sạch. Cả quá trình còn lại đun sôi trên lửa thật nhỏ.

Nước lẩu gà và heo thường nấu 4 – 6 giờ . Nước lẩu bò thì ninh lâu hơn, từ 8 – 10 giờ. Nước lẩu thủy hải sản không nên nấu quá 45 phút, nếu không sẽ đục và chua.

Với xương bò, nhất là xương ống, trước khi ninh cần nướng với nhiệt độ cao thì nước dùng sẽ thơm, trong và ngon hơn.

Cách khắc phục nước lẩu bị đục

Cho vào nước lẩu đã nguội lòng trắng trứng đánh tan, sau đó đặt lên bếp vừa đun vừa khuấy đều cho các vẩn đục bám hết vào trứng và vớt ra.

Băm thịt (tùy vào từng loại nguyên liệu nấu nước lẩu) rồi trộn với lòng trắng trứng, nấm hương cho vào nước dùng nguội sẽ làm nước dùng vừa trong vừa ngon hơn.

Nếu nấu nước lẩu gà bị đục, cho tiếp xương gà vào đun cũng làm nước trong và ngon hơn.

Theo Gia đình & Xã hội

Công thức nấu súp khoai lang đơn giản tại nhà

Súp khoai lang sánh mịn cùng hương thơm từ các loại thảo mộc là món ăn tốt cho sức khỏe mà bạn chỉ mất 30 phút để hoàn thành.