您现在的位置是:Ngoại Hạng Anh >>正文
Cách nấu bún ốc Hà Nội chuẩn vị
Ngoại Hạng Anh5864人已围观
简介Khi ăn bún ốc Hà Nội,áchnấubúnốcHàNộichuẩnvịbóng đá trực tuyến bạn sẽ cảm nhận được vị...
Khi ăn bún ốc Hà Nội,áchnấubúnốcHàNộichuẩnvịbóng đá trực tuyến bạn sẽ cảm nhận được vị đậm đà, giòn dai của thịt ốc hòa quyện với vị ngọt của nước dùng. Nếu ăn kèm thêm với các loại rau sống thì lại càng ngon.

1. Nguyên liệu nấu bún ốc Hà Nội
– Ốc nhồi (con vừa): 1 kg
– Xương heo: 1 kg hoặc Thịt bò: 400g
– Bún tươi (sợi nhỏ): 1 kg
– Đậu hủ (đậu phụ): 3 miếng (bìa)
– Cà chua chín: 300 gr
– Bột nghệ, chanh, ớt. hành tím băm, hành lá, ngò, rau tía tô
– Giấm bỗng: ½ lit
– Dầu ăn
– Gia vị: tiêu, muối, đường, nước mắm
– Rau ăn kèm: xà lách, rau muống chẻ, bắp chuối, hoa chuối xắt mỏng
2. Cách làm
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
– Ốc sau khi mua về thì bạn ngâm nước gạo qua đêm cho sạch hết chất bẩn. Nếu không có thời gian thì bạn có thể cho vào nước ngâm ốc vài lát ớt. Sau đó, bắc nồi nước luộc ốc với chút muối. Lưu ý: không luộc quá kỹ để tránh thịt ốc bị dai và nhớ giữ lại phần nước luộc ốc.
– Sau khi luộc thì vớt ốc ra, để cho hơi nguội, nhể ốc lấy phần thịt ra bỏ phần đuôi đen đi. Tiếp theo bạn ướp ốc với khoảng 1,5 muỗng café nước mắm, chút tiêu xay và ½ muỗng café bột nghệ, để yên khoảng 30 phút cho thịt ốc thấm gia vị.
– Cà chua: rửa sạch, bỏ phần cuống và bổ múi cau.
– Ớt bỏ hạt, băm nhuyễn. Hành lá, tía tô rửa sạch xắt nhỏ. Các loại rau sống sơ chế, rửa sạch, có thể cắt nhỏ cho vừa ăn.
– Đậu hũ rửa sạch, cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn, chiên cho vàng, vớt ra để ráo dầu
– Phần xương heo: bạn rửa sạch với nước muối để khử mùi tanh, rồi cho vào nồi với 2 lít nước hầm trong trong khoảng 30 phút với lửa vừa. Lưu ý: trong khi hầm xương thì bạn nhớ liên tục vớt bọt để nước dùng được trong.
- Nếu dùng thịt bò tươi thì chỉ cần xào cà chua nêm nếm gia vị vừa ăn rồi thêm nước sôi, nước luộc ốc. Sau đó trụng thịt bò vào thì nước dùng vẫn rất ngon. Đây là cách nấu nhanh cho những bạn không có thời gian nấu xương heo.
– Bạn trụng bún tươi qua nước sôi, để ráo.

Bước 2: Nấu bún ốc
– Bắc nồi lên bếp và cho chút xíu dầu ăn vào đun đến khi sôi thì cho hành tím băm vào phi cho thơm. Sau đó, bạn cho phần thịt ốc và cà chua vào xào với lửa lớn khoảng 3 phút cho săn.
– Cho tiếp nước luộc ốc, nước hầm xương và nước giấm bỗng vào nồi và nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi thả luôn phần đậu hũ vào nồi, đợi đến khi sôi thì bạn hạ lửa để liu riu giữ nóng cho đến khi dùng.
Bước 3: Trình bày món ăn
– Bạn cho bún ra tô, chan nước và múc ốc, đậu hũ, cà chua mỗi loại một ít rồi rắc hành lá. Bún ốc ăn kèm với các loại rau sống, ăn đến đâu thì cho rau vào đến đấy.

Phùng Thanh Xuân

5 cách làm nước chấm ốc ngon
Cách làm nước chấm ốc với những nguyên liệu đơn giản nhất. Chị em có thể tham khảo để món ốc thêm hoàn hảo.Tags:
相关文章
Nhận định, soi kèo Persis Solo vs Semen Padang, 15h30 ngày 21/2: Tiếp tục bét bảng
Ngoại Hạng AnhHồng Quân - 20/02/2025 19:21 Nhận định bóng đ ...
阅读更多Con trai Thanh Lam
Ngoại Hạng AnhSáng 27/5, nhạc sĩ Quốc Trung chia sẻ tin con trai anh - Nguyễn Đăng Quang - vừa tốt nghiệp c ...
阅读更多Nhận định, soi kèo Buriram United với Chiangrai United, 17h30 ngày 31/3: Đứng vững ngôi đầu
Ngoại Hạng AnhHồng Quân - 30/03/2024 11:01 Nhận định bóng đ ...
阅读更多
热门文章
- Nhận định, soi kèo Hyderabad vs Mumbai City, 21h00 ngày 19/2: Khó giữ thứ hạng
- Nhận định, soi kèo Jelgava với Metta, 21h00 ngày 29/3: Chia điểm?
- Hương Tràm cá tính với tóc ngắn, ngày càng gợi cảm sau 3 năm ở Mỹ
- Bùi Lan Hương khóc òa trước fan, tiết lộ vai diễn Khánh Ly trong 'Em và Trịnh'
- Nhận định, soi kèo Santos Laguna vs Cruz Azul, 10h05 ngày 20/2: Kho điểm Santos Laguna
- Chàng DJ Hà thành sống hết mình với đam mê âm nhạc
最新文章
-
Nhận định, soi kèo Gol Gohar vs Mes Rafsanjan, 19h00 ngày 20/2: Cửa trên ‘ghi điểm’
-
BTS bất ngờ thông báo tạm ngừng hoạt động nhóm
-
Nhận định, soi kèo Doxa Katokopias với Othellos Athienou, 0h00 ngày 30/3: Đạp lên mà sống
-
Nhận định, soi kèo Barito Putera với PSIS Semarang, 20h30 ngày 29/3: Tin vào chủ nhà
-
Siêu máy tính dự đoán AS Roma vs Porto, 0h45 ngày 21/2
-
Phương Uyên và 'người em sầu muộn' Thanh Hà hát đôi, diễn đôi