Trước đây, dế cơm là món ăn dân dã của bà con bản địa nhưng dần dần trở thành đặc sản “độc nhất vô nhị” được nhiều người ưa chuộng, có giá thành cao, khoảng 3.000 - 5.000 đồng/con, tùy kích cỡ và chất lượng

Vài năm nay, dế cơm trở thành đặc sản nổi tiếng ở Long Khánh (Đồng Nai) được nhiều thực khách săn đón, tìm mua (Ảnh: Trung Lê)

Theo nhiều người địa phương có kinh nghiệm, thời điểm dế cơm sinh sản nhiều nhất là vào khoảng tháng 9, tháng 10 hàng năm, khi những cơn mưa cuối mùa dần thưa thớt. Lúc ấy, người dân Long Khánh bắt đầu vào rừng, nương rẫy hay các đồn điền cao su để “săn” dế cơm.

Dế cơm là loài côn trùng sống tự nhiên dưới lòng đất, trong những cái hang có độ sâu và ngóc ngách khác nhau. Để bắt được loại dế này, người ta phải dùng nhiều cách, phổ biến nhất là bắt kiến nhọt thả xuống rồi lấp miệng hang. Chờ khoảng vài phút, dế cơm bị kiến nhọt cắn sẽ nhảy bật lên khỏi miệng hang, những người đi săn tha hồ bắt.

Ở một số nơi, việc bắt kiến nhọt không dễ, người ta sẽ dùng cọng bông cỏ gạo (hay còn gọi cỏ lá tre) làm cần câu bắt dế cơm.

Dế cơm khó đánh bắt, lại không thể nuôi, chỉ tìm thấy trong tự nhiên nên có giá thành cao (Ảnh: Trung Lê)

Anh Trần Văn Tám (huyện Xuân Lộc, tỉnh Đồng Nai) có hơn 4 năm “săn” dế cơm. Anh cho biết, muốn bắt được loài côn trùng này phải canh chừng ở trước những cái hang nhỏ xíu, ẩn sâu trong lòng đất. Đặc biệt, nên “săn” dế cơm vào lúc sáng sớm vì thời điểm này, chúng to tròn và béo nhất.

“Việc bắt dế cơm không dễ vì không phải khu vực nào cũng có loài côn trùng này sinh sống. Thông thường, dế cơm chỉ xuất hiện ở những gò đất cao, nhất là các bãi cát bỏ hoang hoặc nơi trồng khoai, đậu,...”, anh Tám nói.

Người đàn ông này tiết lộ thêm, sở dĩ người ta thường bắt dế cơm thay vì bắt các loại dế khác như dế than, dế lửa, dế tiêu… bởi chúng ăn cỏ nên rất sạch, có độ béo mập, to và hương vị thơm ngon đặc trưng. Trung bình mỗi ngày, anh Tám bắt được 150 - 200 con dế, ngày nào “trúng đậm” thì có thể lên tới 250-300 con.

Giá dế cơm đầu mùa khá đắt, mỗi con khoảng 4.000 - 5.000 đồng vì việc săn bắt khó khăn. Tuy nhiên, vào vụ, loài côn trùng này được bán với giá rẻ hơn, khoảng 2.000 - 3.000 đồng/con.

Dế cơm sống trong môi trường tự nhiên, ăn cỏ nên rất sạch, có vị béo ngậy, thơm ngon (Ảnh: Trung Lê)

Không chỉ “săn” dế cơm khá khó mà việc chế biến chúng cũng đòi hỏi sự khéo léo, kỳ công. Dế bắt về được đem rửa sạch, móc ruột, bẻ sạch cánh, đuôi và hai cẳng chân sau. Vì loài dế này có kích thước to nên người dân Long Khánh thường nhồi thêm nhân vào bụng chúng trước khi nấu để tăng hương vị đậm đà, tạo thành đặc sản trứ danh.

Phần nhân này gồm thịt ba chỉ băm nhuyễn, trộn đều với gia vị, tiêu, tỏi, nước mắm rồi bọc kín hạt lạc (đậu phộng) rang. Sau đó, người ta nhét hỗn hợp đó vào bụng từng con dế. Công đoạn này phải thật cẩn thận, tránh làm thân dế cơm bị rách, vỡ, ảnh hưởng đến chất lượng món ăn.

Dế cơm chiên nước mắm là món nhậu khoái khẩu được “cánh mày râu” yêu thích vì hương vị thơm ngon, đậm đà và độ giòn rụm hấp dẫn (Ảnh: Út Loan)

Dế chiên giòn ăn kèm lá lốt trở thành món nhậu khoái khẩu của nhiều thực khách (Ảnh: Trung Lê)

Dế cơm sau khi sơ chế sạch, nhồi nhân có thể chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn như chiên giòn, chiên nước mắm, kho mặn, xào sả ớt,... Với món chiên giòn, đầu bếp chỉ cần nhúng dế cơm vào lòng trắng trứng, lăn qua lớp bột mì rồi thả vào chảo ngập dầu đang sôi. Khi chúng chuyển sang màu vàng cánh gián, dậy mùi thơm nức mũi thì có thể vớt ra, để ráo dầu rồi ăn kèm lá lốt hoặc ăn với rau thơm, cà chua,... đều ngon.

Món dế cơm chiên nước mắm được xem là ngon và hấp dẫn nhất, khiến cả người dân và thực khách thập phương đều say mê. Dế làm sạch, đem chiên trực tiếp trong dầu nóng rồi vớt ra, chuyển sang chảo khác để đảo cùng nước mắm, tỏi, ớt tùy thích. Món này ăn ngay khi nóng, thưởng thức cùng cơm trắng rất ngon.

Dế cơm được đóng gói, vận chuyển tới nhiều tỉnh thành xung quanh, đáp ứng nhu cầu thưởng thức đặc sản nổi tiếng của thực khách cả nước (Ảnh: Dat Le Van)

Dế cơm có vị béo ngậy, giòn rụm, hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt xay, lạc rang càng làm tăng thêm độ ngon của món ăn. Tuy nhiên, với những thực khách lần đầu thưởng thức sẽ có chút dè chừng, thậm chí rùng mình vì vẻ ngoài của loài côn trùng này khá xấu xí. Còn những người ăn quen, có cơ hội nếm thử nhiều lần sẽ cảm thấy say mê, thích thú hương vị lạ miệng của dế cơm.

Ngày nay, dế cơm đã xuất hiện trong thực đơn của nhiều nhà hàng, quán ăn tại Đồng Nai, nhất là Long Khánh. Thậm chí, loài côn trùng này còn được người dân làm sạch, đóng gói để vận chuyển tới nhiều tỉnh thành, đáp ứng nhu cầu thưởng thức của du khách thập phương. 

Phan Đậu

Trực tiếp bóng đá Man City vs Ipswich, vòng 2 Ngoại hạng Anh

Dưới đây là 10 mẫu xe thể thao có sức mạnh ấn tượng nhưng giá bán lại rất phải chăng do trang HotCars giới thiệu:

10. BMW Z4 2004 - 7.000 USD

BMW đã giới thiệu chiếc Z4 mui trần vào năm 2002, và mẫu xe này đã làm mưa làm gió trên thị trường, trở thành một trong những chiếc xe mui trần cực kỳ phổ biến.

 

Bệnh rất dễ mắc nhưng lại khó điều trị dứt điểm. Các triệu chứng tái đi tái lại nhiều lần không chỉ khiến người bệnh ăn uống không ngon, ảnh hưởng đến sinh hoạt hàng ngày, mà còn thường trực nhiều vấn đề sức khỏe nguy hiểm như: xuất huyết tiêu hóa, giãn, thủng đại tràng, thậm chí là ung thư đại tràng. Các nghiên cứu cho thấy, nguy cơ ung thư tăng 20 - 25% ở những người bị viêm đại tràng mạn tính.

Để hỗ trợ giảm các triệu chứng bệnh, nhiều người dùng lựa chọn các sản phẩm từ thảo dược kết hợp tinh chất thiên nhiên giúp hỗ trợ bảo vệ niêm mạc đại tràng.

Giải pháp hỗ trợ người viêm đại tràng từ thiên nhiên

Nhằm đem tới một giải pháp hỗ trợ người bệnh tối ưu, Dược phẩm Tâm Bình - Top 5 Công ty Đông dược Việt Nam uy tín đã kết hợp 12 vị thảo dược cổ truyền và 2 tinh chất hiện đại để cho ra đời Thực phẩm bảo vệ sức khoẻ (TPBVSK) Đại tràng Extra Tâm Bình, sản phẩm được phát triển trên cơ sở công thức TPBVSK Đại tràng Tâm Bình.

Không chỉ hỗ trợ giảm các triệu chứng của viêm đại tràng, đại tràng co thắt, rối loạn tiêu hóa, đau bụng, đầy hơi, khó tiêu, tiêu chảy, phân sống... TPBVSK Đại tràng Extra Tâm Bình còn hỗ bảo vệ niêm mạc đại tràng, kích thích tiêu hóa nhờ việc cải tiến công thức.

Sản phẩm có sự góp mặt của hai tinh chất Nanocurcumin dạng lỏng và chất trợ sinh miễn dịch thế hệ mới Immunecanmix. Theo Dược phẩm Tâm Bình, đây là một trong những yếu tố làm nên tính ưu việt của sản phẩm. 

Nghiên cứu cho thấy, Nanocurcumin dạng lỏng có khả năng tan hoàn toàn trong nước, tăng sinh khả dụng gấp 185 lần so với curcumin thông thường, giúp kháng viêm, giảm đau nhanh, tăng tiết dịch nhầy mucin bảo vệ và phục hồi tổn thương ở niêm mạc dạ dày, đại tràng. Immunecanmix giúp cân bằng hệ vi khuẩn đường ruột, kích thích tái tạo niêm mạc đại tràng; giúp tăng cường hệ miễn dịch đường tiêu hóa.

Theo Dược phẩm Tâm Bình, kế thừa công thức của TPBVSK Đại tràng Tâm Bình, TPBVSK Đại tràng Extra Tâm Bình có 12 thảo dược quý. Nổi bật là Bạch truật, Bạch linh, Đảng sâm, Cam thảo - 4 vị dược liệu trong bài thuốc cổ truyền “Tứ quân tử thang” dành cho người viêm đại tràng, đại tràng co thắt. Bên cạnh đó là các thảo dược Hoàng liên, Mộc hương, Nhục đậu khấu, Sơn tra đều có công dụng tốt với hệ tiêu hóa…

Được sản xuất trên dây chuyền công nghệ hiện đại tại nhà máy đạt chuẩn GMP, TPBVSK Đại tràng Extra Tâm Bình là giải pháp hỗ trợ giúp êm đại tràng, giúp người bệnh đại tràng yên tâm tận hưởng cuộc sống. Sản phẩm đạt chứng nhận Hàng Việt Nam chất lượng cao 2022 do người tiêu dùng bình chọn, Top 1 Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích năm 2022.

Đinh Hương

Dù chỉ là một ngày lễ du nhập ở nước ngoài nhưng các bạn trẻ Việt có rất nhiều hoạt động thú vị và đặc trong ngày lễ hội này. Cùng xem qua một số trào lưu được giới trẻ ưu chuộng trong ngày này.

Vẽ mặt hoá trang Halloween

Ảnh minh họa (nguồn: Internet)

Vẽ mặt hoá trang Halloween là hoạt động vô cùng phổ biến với các bạn trẻ tham gia lễ hội. Để bản thân thay đổi diện mạo nổi bật hơn, bắt mắt hơn và gây được chú ý hơn trong lễ hội, có nhiều dịch vụ phục vụ các bạn trẻ vẽ mặt để gây ấn tượng đặc biệt.

Tụ tập ra đường phố vui chơi lễ hội

Ảnh minh họa (Nguồn: Internet)

Ngày lễ Haloween cũng là một dịp sôi động có nhiều sự kiện diễn ra để các bạn trẻ thoải mái “quậy” tưng bừng

Tham gia các chương trình ca nhạc, giải trí, hoá trang

Không chỉ ở ngoài đường, các quan bar, club, café cũng tổ chức nhiều chương trình hoá trang. Một số trường Đại học cũng có những chương trình lớn để các bạn trẻ hoà mình vào không khí lễ hội. Tới tham gia các sự kiện này cũng là một lựa chọn không tồi để có một ngày lễ Halloween tuyệt vời bên bạn bè.

Chương trình đón Halloween của sinh viên Học viện Báo chí Tuyên truyền (Ảnh: Internet)

Rủ bạn bè xem phim ma

Còn nếu bạn không phải một người ưa đông đúc, ngồi nhà xem một bộ phim kinh dị cùng đám bạn thân cũng là một lựa chọn tuyệt vời bởi trong tháng Halloween sẽ rất nhiều bộ phim kinh dị mới được giới trẻ vô cùng quan tâm.

Ảnh minh họa (Ảnh: Internet)

Đặng Hương

 - “Khi con gái chưa đầy một tuổi, cô ấy rời quê lên thành phố học việc. Khi trở về, cô quyết định bỏ chồng, bỏ con để theo thứ mà cô ấy gọi là tình yêu đích thực”, anh T. chia sẻ.

Câu chuyện gia đình éo le ấy là của ông bố đơn thân Nguyễn Anh T., 25 tuổi. Gần một năm nay, người đàn ông này phải hàng ngày thức khuya, dậy sớm làm việc để nuôi con gái nên người. 

Hiện anh T. và cô con gái nhỏ đang sống cùng với ông bà nội tại Cẩm Thủy, Thanh Hóa.

Gặp nhau trên chuyến xe về quê

Sinh ra và lớn lên ở Thanh Hóa, hết phổ thông, anh T. quyết định học nghề cắt tóc gội đầu. Nhờ sự chăm chỉ, khéo léo, ít lâu sau anh trở thành ông chủ của một cửa hàng tóc chuyên nghiệp tại quê nhà.

Một ngày, trên chuyến xe từ Thanh Hóa về Hà Nội, anh T. và chị H. quen nhau, rồi nảy sinh tình cảm. Cứ thế, sau một thời gian quen biết, đôi bạn trẻ đã công khai yêu nhau và đến cuối năm 2013 thì quyết định tiến tới hôn nhân.

Hình ảnh hai bố con anh T. (Ảnh NVCC)

Sau đám cưới, chị H. vẫn là người vợ, người con dâu đúng mực. Cuộc sống của đôi vợ chồng trẻ khá hạnh phúc. 

“Ngày ấy, chúng tôi cùng nhau làm việc ở cửa hàng tóc này. Thế rồi, lấy nhau ít lâu thì vợ tôi có bầu và sinh con. Khi bé mới được 6 tháng thì cô ấy quyết định bỏ con ở quê, lên Hà Nội học thêm nghề làm móng tay.

Thế nhưng khi đi học ở Hà Nội về, cô ấy có thái độ khác hẳn. H. nói với tôi rằng cô ấy không thích sống gò bó. Cô ấy còn nói không còn tình cảm với tôi nữa. Thế rồi, cô ấy quyết định để con lại và ra đi”, anh T. đau đớn tâm sự.

Anh kể tiếp: “Thực ra lúc đấy tôi nghĩ vợ mình còn trẻ. Hai vợ chồng chỉ cãi cọ đôi lần nên cô ấy tức giận mà hành động như vậy nhưng không ngờ cô ấy quyết tâm đi thật. Đau đớn hơn, một ngày, nhân tình của cô ấy còn nhắn tin, gửi hình ảnh cho tôi.

Anh ta nói vợ tôi và anh ta yêu nhau nên yêu cầu tôi hãy buông tha cho cô ấy. Anh ta còn gửi những hình ảnh gần gũi, thân mật của họ cho tôi xem.

Không thể diễn tả nỗi đau của tôi lúc ấy. Nhìn hình ảnh vợ cùng người đàn ông lạ tình tứ bên nhau khiến tôi gục ngã”.

Sau khi chị H. bỏ chồng con để theo nhân tình, bố mẹ hai bên đã gặp mặt để hàn gắn mối quan hệ cho đôi vợ chồng trẻ. Trong lúc anh T. sẵn sàng bỏ qua tất cả để tha thứ cho vợ thì chị H. vẫn khăng khăng muốn chấm dứt mối quan hệ này.

“Thực ra khi biết cô ấy có nhân tình. Bố mẹ hai nhà cũng gặp mặt nói chuyện nhưng vợ tôi nói cô ấy chỉ thương con chứ không còn tình cảm với tôi nữa nên không muốn quay trở lại”, anh T. nói.

Gà trống nuôi con

Từ ngày vợ bỏ đi theo nhân tình, anh T. cho biết, vợ cũ của anh chưa một lần gọi điện về thăm con gái cũng như hỏi han tới con.

“Mới đợt vừa rồi con ốm hơn 10 ngày ở bệnh viện, một mình tôi phải tất bật vừa làm việc vừa chăm con. Nhìn con thiếu hơi ấm của mẹ mà trào nước mắt", anh T. chua chát nói.

Hiện cô con gái của anh T. tròn 2 tuổi. (Ảnh NVCC)

Gần một năm qua, người đàn ông trẻ này sống cảnh gà trống nuôi con. May mắn là hằng ngày, làm ở cửa hàng cắt tóc gội đầu, anh T. còn có các nhân viên trong quán đỡ đần việc trông nom con gái mỗi khi bận bịu. Việc con đi học mầm non anh nhờ ông bà nội đón hộ.

Tuy nhiên, nhiều lần ông bố đơn thân này cũng phải trào nước mắt. Đó là những lúc nhìn thấy con người ta đầy đủ bố mẹ mà con mình đang bé bỏng lại không có mẹ ở bên. Hay là những lúc trong đêm khuya, con giật mình thức giấc gọi tên mẹ rồi hỏi: "Mẹ đâu rồi hả bố?"...

Hiện tại, anh T. chẳng có mong ước gì hơn ngoài việc mong bản thân và nhất là cho con gái lúc nào cũng khỏe mạnh. “Sáng nào trước khi đưa con đi học, hai bố con đều ăn sáng cùng nhau. Chiều bớt việc thì tôi đón con về, tắm rồi cho con ăn. Tôi chỉ mong con mình luôn khỏe mạnh, vui vẻ”.

Khi được hỏi về người mẹ của con gái mình, anh T. cũng cho biết: "Thực ra bây giờ tôi cũng không trách cô ấy nữa. Tôi chỉ cảm thấy tiếc cho những gì cô ấy lựa chọn”.

H. Thúy