Món ngon giải ngấy sau Tết của người miền Nam
Những món ăn thanh đạm chứa nhiều rau xanh vừa giúp thanh lọc cơ thể,ónngongiảingấysauTếtcủangườimiềltd hôm nay vừa chống ngấy ngán sau ngày dài tiệc tùng liên miên.
Cháo trắng
Ẩm thực Sài thành chiều lòng đủ mọi loại thực khách với vô vàn món cháo ngon, từ cháo cá miền Tây, cháo sườn béo ngậy, tới cháo gỏi vịt, nhưng thanh đạm và dễ ăn hơn cả lại là cháo trắng. Đây cũng là lựa chọn chung của nhiều người sau dịp Tết.
 |
Cháo trắng Sài Gòn ăn cùng hàng chục món đồ mặn đi kèm |
Tên gọi cháo trắng, nhưng đồ ăn kèm cũng phong phú đủ loại, mỗi thứ một vị tạo nên nét đặc trưng và sức hấp dẫn. Lần đầu tiên ăn cháo trắng, thực khách có thể choáng ngợp trước thực đơn kéo dài hàng chục loại món mặn ăn kèm. Tô cháo trắng nóng hổi sẽ dùng kèm cùng trứng vịt muối mặn, thịt kho tiêu, cá bống trứng kho khô cùng tóp mỡ, khô cá, dưa mắm, hay thậm chí chỉ đơn giản là lạc rang muối.
Bò bía
Vốn là món ăn có xuất xứ từ người Hoa, bò bía gồm hai loại ngọt và mặn. Nếu như loại ngọt sẽ có phần nhân làm bằng bánh tráng ngọt, thanh kẹo đường và cơm dừa nạo, thì món mặn có nguyên liệu khác hẳn. Ở Hồ Chí Minh, người dân thường ăn loại bò bía mặn.
 |
Một cuốn bò bía mặn sẽ có xà lách, củ đậu, lạp xường, tôm khô kèm nhiều loại rau thơm. Tất cả nguyên liệu được cuốn trọn vẹn trong một chiếc bánh tráng, chấm kèm tương ớt trộn với hành phi và lạc rang giã nhỏ. Nhờ vị thanh đạm dễ ăn, bò bía trở thành món ăn vặt ăn chơi lý tưởng sau những ngày no nê bên bàn tiệc ngày tết.
Gỏi cuốn
Gỏi cuốn là món ăn vặt rất được người dân thành phố Hồ Chí Minh ưa chuộng.Trang du lịch của CNN từng xếp hạng gỏi cuốn đứng vị trí thứ 30 trong “Top 50 món ăn đường phố ngon nhất thế giới”. Nguyên liệu của món ăn không quá cầu kỳ, gồm tôm thịt bóc nõn, thịt ba chỉ thái mỏng, tai lợn, cuốn cùng rất nhiều loại rau thơm và rau sống như xà lách, hẹ, húng, tía tô.
 |
“Linh hồn” của món cuốn là mắm nêm pha với dứa băm nhuyễn, kết hợp cùng đường sao cho nổi vị chua ngọt. Không sử dụng dầu mỡ và ăn kèm cùng nhiều loại rau xanh khiến gỏi cuốn “chiều lòng” đủ mọi loại khách hàng.
Bò tơ luộc cuộn rau rừng
Bò tơ luộc cuốn bánh ráng là đặc sản xứ Củ Chi. Là bò tơ nên thịt đậm vị, mềm ngọt. Người ta sẽ lấy phần thịt ngon nhất, cắt thành khoanh mỏng có cả da, hấp cùng chút gừng.Phần nguyên liệu chính đã sẵn sàng, còn phụ gia đi kèm cũng quan trọng không kém, gồm bánh tráng, đồ chấm, và đặc biệt rau rừng làm nên nét riêng biệt cho món ăn. Nhiều thực khách bày tỏ, sau tết quá ngấy ngán với đồ ăn, chỉ cần thấy rổ rau rừng xanh mướt cũng đủ mát ruột.
 |
Khi mọi thứ sẵn sàng, thực khách chỉ việc trải bánh tráng phơi sương lên đĩa, gắp miếng bò tơ hấp chín, dùng kèm chút bún, dưa góp, cùng đủ loại rau rừng đi kèm. Tùy theo khẩu vị mỗi người sẽ chấm chung với mắm chua ngọt hay mắm nêm có dứa bằm cùng ớt.
Bánh tráng thịt heo
Là đặc sản của vùng đất Tây Ninh, nhưng bánh tráng thịt heo lại được người dân miền Nam rất ưa thích. Cái ngon của món ăn là sự tổng hòa của nhiều yếu tố. Phần bánh tráng phơi sương dày, dai, xốp mà dễ cuốn, khác hẳn với bánh tráng bột gạo. Thịt cuốn sẽ dùng ba chỉ luộc hoặc quay. Nhưng hấp dẫn hơn cả lại là rổ rau xanh mướt bắt mắt với rau quế, lá săng dẻ, đọt cóc, đọt xoài, lá cách, đọt chùm ruột, hay cả rau bò khai, ngồng tỏi của vùng núi Tây Nguyên.
 |
Cuộn kèm mỗi chiếc cuốn sẽ là khế chua và chuối chát để nổi vị. Món mắm nêm đặc trưng sẽ hòa dịu mọi hương vị cùng nhau. Thử một lần thưởng thức, thực khách khó lòng quên nổi món ăn đậm vùng sông nước.
Cuộn kèm mỗi chiếc cuốn sẽ là khế chua và chuối chát để nổi vị. Món mắm nêm đặc trưng sẽ hòa dịu mọi hương vị cùng nhau. Thử một lần thưởng thức, thực khách khó lòng quên nổi món ăn đậm vùng sông nước.
Mai là nhân vật từng được đăng tải hoàn cảnh trên báo VietNamNet hồi giữa năm 2019. Từ lúc sinh ra, em đã không có cha, mẹ thần trí không ổn định, thường bỏ nhà đi lang thang, chẳng bao giờ đoái hoài dù đứa con vẫn còn đỏ hỏn. Mai được bà ngoại và các cậu, dì cưu mang mà lớn lên trong nghèo khó.
Lên lớp 7, cô bé chủ động xin nghỉ học để đi làm mướn vì luôn cảm thấy mình là gánh nặng của bà ngoại. Thế nhưng chưa được bao lâu, ngoại con đột ngột qua đời. Nỗi đau mất mát còn chưa kịp nguôi ngoai thì Mai tiếp tục phát hiện bị suy thận.
Giọng Mai nghèn nghẹn: “Trước đó con chỉ sốt, đau đầu. Tự mua thuốc hạ sốt nhưng sau khi uống thì tay chân đều sưng phù. Cô chủ nơi con làm thuê tội nghiệp nên đưa đi khám, không ngờ bác sĩ nói con bị suy thận mãn giai đoạn cuối, phải chạy thận từ đó”.
Gia đình vốn là hộ nghèo, cuộc sống chắt bóp lắm mới đủ ăn. Bởi vậy, thời điểm mới nhập viện tại Bệnh viện Nhi đồng 2, cô bé 14 tuổi phải tự lực cánh sinh. Những ngày không chạy thận, con tìm một góc ở bệnh viện làm “tổ” trú lại. Chị Hồng đi làm mướn đủ nghề để kiếm tiền cho cháu gái chữa bệnh. Chỉ những thời điểm sức khỏe của Mai quá yếu, không thể tự đi lại, chị mới xin nghỉ để chăm sóc.
 |
| Cô bé hiếu thảo sớm nghỉ học để đi làm vì thương bà ngoại vất vả, thế nhưng bà mất đột ngột, mà con cũng mắc phải căn bệnh "nhà giàu". |
Hơn một năm trước, Mai hết tuổi nhi đồng, con phải chuyển sang Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh để điều trị. Thời điểm con chuyển viện đúng lúc dịch covid bắt đầu bùng phát, bệnh nhân ngoại trú không được ở lại bệnh viện, cuộc sống của 2 dì cháu bị ảnh hưởng.
“Từ đó đến nay, mỗi tuần con chạy thận 3 lần. Mỗi ngày chạy thận, dì chở con đi, lúc về nếu có tiền thì đi xe ôm, hôm nào không có tiền thì đi bộ. Nếu đi đường lớn khoảng 8km, nhưng con đi đường tắt chỉ gần 1,5km. Ngày nào khỏe thì con đi 30 phút, có khi mệt quá vừa đi vừa nghỉ thì lâu hơn. Nhưng con không ngại mệt, chỉ sợ không có tiền chữa bệnh”, Mai cúi mặt, giấu đi đôi mắt tối đen vì tuyệt vọng.
Trước đó, vì xót xa cho đứa cháu tội nghiệp, chị Hồng quyết định không lấy chồng, ở vậy chăm cháu. Không được học hành, chị đi rửa bát thuê cho những quán ăn, nhiều lần bé Mai nhập viện, chị cũng phải xin nghỉ, thu nhập vì thế chưa tới 3 triệu đồng. Cũng nhờ những người thân quen phụ đỡ, 2 dì cháu mới lo nổi tiền viện phí. Rất nhiều thời gian, 2 dì cháu Mai phải ăn mì tôm qua ngày.
 |
| Chị Nguyễn Thị Hồng, người dì gần gũi và thương Mai nhất vừa bị thất nghiệp do dịch covid. Chị chưa biết làm sao mới lo đủ tiền cho con nộp viện phí. |
 |
| Trong căn nhà tình nghĩa, gia đình con chẳng còn gì đáng giá có thể cầm cố. |
Từ khi Mai chuyển sang Bệnh viện đa khoa Vạn Hạnh, mỗi tháng, riêng tiền viện phí và thuốc tối thiểu cũng đã 4 triệu đồng, chưa kể những lần nhập viện cấp cứu do huyết áp cao, sốt, khó thở... 2 dì cháu đã chật vật lắm.
Khó khăn càng chồng chất bởi suốt mấy ngày nay, chị Hồng thất nghiệp do quán ăn đóng cửa để phòng tránh dịch covid, chị đã tìm việc khắp nơi, nhưng do chỉ biết lao động tay chân nên hiện tại vẫn đang thất nghiệp. Trong căn nhà chật hẹp chẳng có đồ đạc gì đáng giá, chị Hồng chỉ biết khóc vì thương đứa cháu gái tội nghiệp.
“Con bé hiểu chuyện lắm cô ơi, từ nhỏ đã thiếu tình thương của cha mẹ nên lúc nào cũng ngoan ngoãn, không bao giờ gây chuyện. Tôi thương lắm, nhưng giờ không biết phải làm thế nào mới có tiền cho con nộp viện phí. Mùa dịch covid ai cũng khó khăn, chẳng thể cậy nhờ nữa rồi”, chị Hồng nói trong nước mắt.
Khánh Hòa
Mọi sự giúp đỡ xin gửi về:1. Gửi trực tiếp: Nguyễn Ngọc Mai hoặc Chị Nguyễn Thị Hồng; Địa chỉ: số 77/7D Hồ Thị Kỷ, phường 1, quận 10, TP.HCM; SĐT: 0934621644hoặc 0939125637.
2. Ủng hộ qua Báo VietNamNet:Ghi rõ ủng hộ MS 2021.137 (Bé Nguyễn Ngọc Mai)
Chuyển khoản: Báo VIETNAMNET
Số tài khoản: 0011002643148. Sở giao dịch Ngân hàng Ngoại Thương Việt Nam - 198 Trần Quang Khải, Hà Nội
- Chuyển khoản từ nước ngoài: Bank account: VIETNAMNET NEWSPAPER
- The currency of bank account: 0011002643148
- Bank:- BANK FOR FOREIGN TRADE OF VIETNAM
- Address: 198 Tran Quang Khai, Hanoi,Vietnam
- SWIFT code: BFTVVNV X
- Qua TK ngân hàng Viettinbank:
Chuyển khoản: Báo VietNamnet
Số tài khoản:114000161718
Ngân hàng TMCP Công Thương Việt Nam - Chi nhánh Đống Đa
- Chuyển tiền từ nước ngoài:
Vietnam Joint Stock Commercial Bank for Industry and Trade, Dong Da Branch
- Address: 183 Nguyễn Lương Bằng, quận Đống Đa, Hà Nội
- Swift code: ICBVVNVX126
3. Hoặc trực tiếp báo VietNamNet:
- Phía Bắc địa chỉ: tầng 3, tòa nhà C’Land,156 Xã Đàn 2, phường Nam Đồng, quận Đống Đa, Hà Nội.
- Phía Nam: Văn phòng đại diện báo VietNamNet phía Nam, số 408 Điện Biên Phủ, P11,Q10, TP.HCM. SĐT: 028 3818 1436">
Thất nghiệp do Covid, người dì khóc nghẹn xin giúp cháu gái mồ côi có tiền chữa bệnh
- Chúng em yêu nhau cuối năm cấp 3. Em còn nhớ rất rõ, thời gian yêu nhau là 1 năm 2 tháng.TIN BÀI KHÁC
Vừa chia tay một tuần đã đòi quay lại
Nhận định, soi kèo Al Nasr vs Dhofar, 23h15 ngày 28/1: Khách tự tin
- Tôi có con riêng, lúc nhỏ tôi làm giấy khai sinh mang họ mẹ. TIN BÀI KHÁC
Không đăng kí, con có được mang họ cha?
- MU tăng tốc mua James Rodriguez theo yêu cầu của Mourinho. Conte đe dọa rời Chelsea. Monaco thể hiện động thái bán Lemar cho Arsenal.Sốt dẻo Lukaku: Chelsea lật kèo MU phút chót">
Tin thể thao 8
Năm 2007, công ty này cổ phần hóa thành Tổng Công ty Sabeco, phải nộp tiền thuê đất cho nhà nước để sản xuất kinh doanh. Bộ Công thương là đại diện chủ sở hữu nhà nước đối với phần vốn góp tại Sabeco (89,5%), quản lý vốn nhà nước thông qua Bộ phận quản lý vốn nhà nước gồm nhiều cá nhân. Khu đất 2-4-6 được đưa vào giá trị doanh nghiệp, nhưng Sabeco chưa nộp tiền sử dụng đất.
Theo đề nghị của Sabeco, tháng 12/2007, Phó chủ tịch UBND TP HCM Nguyễn Hữu Tín đồng ý chủ trương cho công ty này làm chủ đầu tư thực hiện dự án xây dựng khu phức hợp khách sạn 6 sao, trung tâm thương mại hội nghị, cao ốc văn phòng cho thuê tại khu đất 2-4-6 Hai Bà Trưng.
Để thực hiện dự án, Tổng công ty Sabeco liên doanh với nhiều nhà đầu tư thành lập Công ty liên doanh Sabeco Land. Năm 2011, Chủ tịch UBND TP HCM Lê Hoàng Quân duyệt giá trị quyền sử dụng đất để Tổng công ty Sabeco thực hiện nghĩa vụ tài chính khi được chuyển mục đích sử dụng đất theo giá thị trường là 1.236 tỷ đồng. Tuy nhiên, Sabeco không thực hiện.
6.000 m2 đất 'vàng' Sài Gòn vào tay tư nhân như thế nào
