Cháo trắng Hàng Xanh
Suốt hơn 40 năm qua,áotrắngHàbóng đa hôm nay có một quán cháo Hàng Xanh đã trở thành điểm đến quen thuộc với người Sài Gòn. Nhất là với những người có thú vui ăn đêm.
Sài Gòn có vô vàn món cháo ngon như: cháo cá miền Tây, cháo ếch cay cay, cháo sườn thơm béo, cháo mực, cháo gỏi vịt, cháo huyết bò viên… nhưng cháo trắng - món ăn tưởng chừng vô cùng giản dị lại luôn có vị trí bền vững trong lòng người Sài Gòn. Đặc biệt hơn nữa, đây cũng là món ăn đêm được nhiều người ưa thích, bởi lẽ vừa dễ ăn, vừa nhẹ bụng.
Với những người sống ở Sài Gòn lâu năm, có lẽ nói đến cháo trắng Hàng Xanh thì không ai là không biết. Quán dễ tìm, nằm ngay cửa ngõ ra vào các tỉnh phía Đông của thành phố, gần góc đường Bạch Đằng giao Điện Biên Phủ.
![]() |
Cháo trắng Hàng Xanh có tuổi đời hơn 40 năm. |
Cháo trắng Hàng Xanh nằm ngay trên vỉa hè, suốt hơn 40 năm qua và mở từ 3h chiều cho đến đêm khuya, ước chừng 2- 3h khi hai nồi cháo to đùng đã hết thì mới đóng cửa. Do ở vỉa hè, nên quán nhìn cũng rất bình dân. Chỉ một tủ kiếng to với rất nhiều thức ăn mặn đi được bày ra chén nhỏ xếp ngay ngắn cùng hai nồi cháo to.
![]() |
Quán này được bán hơn 40 năm, trải qua 3 thế hệ. |
Điểm đặc trưng của cháo trắng ở đây là thơm mùi lá dứa, hạt gạo được nấu khéo để nở bung như những bông hoa trắng phau mịn màng dưới mặt nước xâm xấp vừa đủ, không quá đặc hay lỏng. Ngoài cháo trắng, quán còn có cháo đậu đen, đậu đỏ để tăng thêm lựa chọn cho thực khách. Và khi bạn kêu một tô cháo đậu đỏ, người bán sẽ ưu tiên cho thêm nước cốt dừa, rắc chút vừng để làm tăng hương vị thơm ngon của tô cháo. Cháo đậu đỏ dễ ăn, ngọt dịu tuy nhiên ăn nhiều dễ gây ngán vì nước cốt dừa được bỏ khá nhiều.
![]() |
Cháo trắng có vị lá dứa, ngoài ra còn có thêm cháo đậu đỏ. |
![]() |
Cháo đậu đỏ được cho thêm nước cốt rừa với vừng rang. |
Cháo trắng là món ăn thanh đạm nghe tên tưởng đâu đơn giản. Nhưng không, để tô cháo thực sự đúng “gu” ăn cháo người Sài Gòn thì phải có các món mặn ăn kèm. Hiện tại, quán có hơn 20 món ăn mặn đi kèm mà chỉ cần nhìn hàng chục món được bày biện đầy đặn ngay ngắn trong tủ kích cũng đủ để choáng ngập, phân vân chọn lựa. Mỗi chén thức ăn như vậy có giá đồng loạt là 10 – 15.000 đồng/chén, cháo cũng đồng giá 10 ngàn/tô. Đặc biệt ở đây có món ba khía mà phải về tận miền Tây mới tìm được loài này.
![]() |
Tủ kiếng với đủ món ăn mặn đi kèm. |
Các món mặn phổ biến nhất có thể kể đến như trứng muối hay dưa mắm, cá kho đơn giản ban đầu. Trong đó 2 món “kinh điển” là trứng muối và dưa mắm vẫn là lựa chọn số 1 của người mê cháo trắng. Quán trải qua 3 thế hệ buôn bán, danh sách món ăn kèm ngày càng dài ra, gồm cá bống, cá cơm kho, thịt nạc kho tiêu, tép ram, cá kho tộ, hột vịt kho, dưa mắm, ba khía, trứng vịt muối, trứng bắc thảo, xá bấu, chà bông…
![]() |
Các món ăn mặn được để ở chén nhỏ. |
![]() |
Xếp ngay ngắn trông rất bắt mắt. |
![]() |
Dưa món hay trứng bắc thảo là phổ biến nhất. Mỗi phần ăn mặn có giá khoảng 10 ngàn/chén. |
![]() |
Cháo được nấu khá nhạt, đậm mùi là dứa để dễ ăn kèm. Các món mặn có vị mặn pha ngọt, thêm chút cay cay đậm đà. Chỉ cần một chén nhỏ với tô cháo là vừa đủ để có một món ăn vừa miệng. Dù vậy, do thức ăn kèm để trong chén rất nhỏ nên có kho một người ăn cũng phải gọi 2,3 loại mới tạm đủ. Món cháo trắng ở đây thích hợp để ăn khuya và nhất là những khi trời mưa hay trở lạnh thì thưởng thức một tô cháo nóng nghi ngút khói là “chất nhất quả đất” Vì thế dù mở từ trưa nhưng quán chỉ thực sự đông sau 12h đêm.
![]() |
Và là điểm ăn đêm thú vị của Sài Gòn. |
Quán có rất nhiều đồ uống thêm khi ăn cháo và thường là sữa đậu nành, nước sâm... có giá 5.000 đồng/ly, mùi thơm ngon, mát lạnh. Do ngay vỉa hè nên quán không có chỗ trông xe, lúc chạng vạng tối đến đêm thường rất đông, vì thế thực khách nên lưu ý coi xe cẩn thận.
(Theo Trí Thức Trẻ)
Món tép kho có vị mặn ngọn cay hấp dẫn.-
Nhận định, soi kèo Bengaluru vs Chennaiyin, 21h00 ngày 25/2: Cửa trên thắng thếĐóng vai quá dã man, Quang Sự nhận 4 cái tát từ NSND Mỹ UyênSoi kèo góc Como vs Parma, 20h00 ngày 19/10Người một nhà tập 8: Ông trùm giang hồ biết Trí ra tùSoi kèo góc Brighton vs Bournemouth, 2h30 ngày 26/2Kỷ niệm nhớ đời của Quách Ngọc Tuyên khi đóng Lật mặt 7 của Lý HảiSoi kèo phạt góc AS Roma vs Inter Milan, 1h45 ngày 21/10Nhận định, soi kèo Panserraikos vs PAOK, 20h30 ngày 8/12: Khó cho cửa trênNhận định, soi kèo Deportivo Pasto vs Union Magdalena, 07h30 ngày 26/2MC Tùng Leo nói về chiêu trò của truyền hình thực tế
下一篇:Nhận định, soi kèo Tottenham vs Man City, 02h30 ngày 27/2: Thời thế thay đổi
- ·Nhận định, soi kèo Yokohama Marinos vs Yokohama FC, 17h00 ngày 26/2: Bệ phóng sân nhà
- ·Soi kèo góc Leverkusen vs Eintracht Frankfurt, 20h30 ngày 19/10
- ·Dự đoán Uruguay vs Nhật Bản (6h 21/6) bởi Dave McGourty
- ·Soi kèo góc Atalanta vs Celtic, 23h45 ngày 23/10
- ·Nhận định, soi kèo Bengaluru vs Shillong Lajong, 17h30 ngày 26/2: Ca khúc khải hoàn
- ·Uruguay vs Nhật Bản (6h 21/6): Khôn đâu tới trẻ
- ·Lady Gaga điên loạn trong phần 2 bom tấn Joker về kẻ phản diện đáng sợ nhất
- ·Soi kèo góc Monaco vs Crvena Zvezda, 23h45 ngày 22/10
- ·Nhận định, soi kèo Modern Sport vs El Gouna, 21h00 ngày 26/2: Chặn mạch bết bát
- ·Đóng vai quá dã man, Quang Sự nhận 4 cái tát từ NSND Mỹ Uyên
- ·Khán giả hả hê vì màn trả thù quá đỉnh của NSND Thu Hà phim Trạm cứu hộ trái tim
- ·Nhận định, soi kèo Zeljeznicar Sarajevo vs GOSK Gabela, 0h00 ngày 10/12:
- ·Nhận định, soi kèo Kelantan DN vs Kuching City, 20h00 ngày 26/2: Khó thắng đậm
- ·Soi kèo góc Como vs Parma, 20h00 ngày 19/10
- ·Soi kèo phạt góc Juventus vs Stuttgart, 02h00 ngày 23/10
- ·Soi kèo phạt góc AS Roma vs Inter Milan, 1h45 ngày 21/10
- ·Kèo vàng bóng đá Sevilla vs Mallorca, 03h00 ngày 25/2: Đối thủ yêu thích
- ·Soi kèo góc Newcastle vs Brighton, 21h00 ngày 19/10
- ·Đại Nghĩa: Tôi yêu hết mình nên khi thất tình thì đau khủng khiếp
- ·Nhận định, soi kèo Dynamo Kyiv vs Oleksandriya, 22h59 ngày 8/12: Chia điểm căng thẳng
- ·Nhận định, soi kèo Kashiwa Reysol vs Cerezo Osaka, 17h00 ngày 26/2: Trái đắng xa nhà
- ·Hari Won, Đại Nghĩa bất ngờ trước bé 18 tháng tuổi biết đọc vanh vách
- ·Soi kèo góc Empoli vs Napoli, 17h30 ngày 20/10
- ·'Khán giả có ghét và ném đá thì chứng tỏ vai diễn thành công'
- ·Nhận định, soi kèo Tottenham vs Man City, 02h30 ngày 27/2: Thời thế thay đổi
- ·Soi kèo góc MU vs Brentford, 21h00 ngày 19/10
- ·Nhận định, soi kèo Porto vs Vitoria Guimaraes, 3h15 ngày 25/2: Con mồi ưa thích
- ·Sự thật vụ O Sen Ngọc Mai bị tác giả Hồn hoang tố hát không xin phép
- ·Nhận định, soi kèo Panserraikos vs PAOK, 20h30 ngày 8/12: Khó cho cửa trên
- ·Soi kèo phạt góc Liverpool vs Chelsea, 22h30 ngày 20/10
- ·Nhận định, soi kèo Machida Zelvia vs Tokyo Verdy, 17h00 ngày 26/2: 3 điểm nhọc nhằn
- ·Soi kèo phạt góc AS Roma vs Inter Milan, 1h45 ngày 21/10
- ·Tỷ lệ bóng đá hôm nay 20/6: Uruguay vs Nhật Bản
- ·Soi kèo phạt góc Dortmund vs St Pauli, 01h30 ngày 19/10
- ·Nhận định, soi kèo Tigres UANL vs Juarez, 08h00 ngày 26/2: Khó lành lặn rời hang Hùm
- ·Tỷ lệ bóng đá hôm nay 20/6: Uruguay vs Nhật Bản