Trên thực tế, một số giống nhất định có liên quan đến nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng, từ giảm mức cholesterol đến giảm sự phát triển ung thư và hơn thế nữa. 

Đặc biệt, mộc nhĩ (nấm mèo) là nguyên liệu ngày càng trở nên phổ biến trong các món xào và súp. Nó không chỉ mang lại kết cấu giòn, ngon cho bữa ăn mà còn chứa nhiều loại chất dinh dưỡng quan trọng và chất chống oxy hóa.

Giá trị dinh dưỡng của mộc nhĩ

Theo TS Giang, nấm mộc nhĩ là nguồn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Trên thực tế, mỗi khẩu phần mộc nhĩ cung cấp một lượng calo thấp nhưng lại có nhiều đồng, axit pantothenic, selen và riboflavin.

100g mộc nhĩ thô chứa khoảng 25 calo, 7g carbohydrate, 0,5g chất đạm, 0,5mg đồng (56% giá trị dinh dưỡng hàng ngày - DV), 2mg axit pantothenic (40% DV)… Ngoài ra, nó còn có selen, riboflavin, thiamine, magie, kẽm, vitamin B6, folate, mangan…

Mộc nhĩ cũng chứa một lượng nhỏ kali, phospho và canxi.

Lợi ích sức khỏe của mộc nhĩ

Có thể giúp chống lại tế bào ung thư

Chứa nhiều chất chống oxy hóa chống lại bệnh tật, nghiên cứu sơ bộ đầy hứa hẹn cho thấy chiết xuất nấm mộc nhĩ khô có thể giúp chống lại sự phát triển của tế bào ung thư. 

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm do Đại học Quốc gia Kyungpook ở Hàn Quốc thực hiện cho thấy chiết xuất nấm mộc nhĩ có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào khối u ở phổi, xương và dạ dày. Tuy nhiên, cần có nhiều nghiên cứu hơn để đánh giá liệu nấm mộc nhĩ có tác động có lợi đến sự phát triển ung thư ở người hay không.

Hỗ trợ sức khỏe tim mạch

Một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng nấm mộc nhĩ có thể có đặc tính hạ đường huyết mạnh mẽ, có thể giúp kiểm soát mức cholesterol và bảo vệ chống lại bệnh tim mạch. 

Theo một nghiên cứu trên động vật được công bố trên Mycobiology, việc sử dụng chiết xuất nấm mộc nhĩ cho chuột đã làm giảm đáng kể mức chất béo trung tính, cholesterol toàn phần và cholesterol LDL xấu. Nó cũng làm giảm chỉ số xơ vữa động mạch xuống 40%, đây là thước đo dùng để dự đoán nguy cơ mắc bệnh tim và tích tụ mảng bám trong động mạch.

Chứa chất chống oxy hóa

Nghiên cứu cho thấy mộc nhĩ chứa nhiều chất chống oxy hóa và polyphenol. Điều đó có thể có tác động rất lớn đến sức khỏe tổng thể. 

Chất chống oxy hóa là những hợp chất giúp chống lại sự hình thành gốc tự do và bảo vệ tế bào chống lại tổn thương oxy hóa. Chất chống oxy hóa cũng đóng vai trò trung tâm đối với sức khỏe và bệnh tật. Nghiên cứu chỉ ra rằng chúng có thể hỗ trợ ngăn ngừa các bệnh mãn tính như ung thư, bệnh tim và viêm khớp dạng thấp.

Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn

Ngoài việc là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa và vi chất dinh dưỡng tuyệt vời, nấm mộc nhĩ còn có đặc tính kháng khuẩn mạnh có thể giúp xua đuổi một số chủng vi khuẩn. 

Một nghiên cứu trong phòng thí nghiệm năm 2015 trên Tạp chí quốc tế về Nấm dược liệu cho thấy nấm mộc nhĩ có hiệu quả trong việc ngăn chặn sự phát triển của Escherichia coli và Staphylococcus aureus, hai loại vi khuẩn có thể gây nhiễm trùng ở người.

Nguồn đồng tốt

Mỗi khẩu phần nấm mộc nhĩ đều có tác dụng mạnh mẽ về mặt dinh dưỡng. Những cây nấm nhỏ này là nguồn cung cấp đồng đặc biệt tốt, một vi chất dinh dưỡng cần thiết cho một số khía cạnh của sức khỏe. 

"Đồng không chỉ quan trọng đối với quá trình chuyển hóa sắt mà còn cần thiết cho sức khỏe tim mạch, chức năng phổi và hơn thế nữa. Sự thiếu hụt chất dinh dưỡng quan trọng này có thể gây ra một số tác dụng phụ nghiêm trọng, từ tiêu chảy, suy giảm khả năng miễn dịch đến xương yếu, tổn thương thần kinh, thiếu máu và các vấn đề về tim", TS Giang phân tích.

Dấu hiệu nhận diện cơ sở thẩm mỹ "tà đạo"

Ông Nguyễn Nguyệt Cầu, Trưởng phòng Y tế quận 1 cho biết, hiện nay địa phương có 11 bệnh viện tư nhân, trong đó có 8 bệnh viện có chuyên khoa thẩm mỹ, hàng chục phòng khám thẩm mỹ.

Các cơ sở được cấp phép đều có biển hiệu ghi rõ "bệnh viện" hoặc "phòng khám" bằng tiếng Việt, hoạt động tuân thủ theo quy định.

Ở chiều ngược lại, các cơ sở hoạt động trái phép thường lấy những tên như "Viện thẩm mỹ", "Thẩm mỹ viện", "Hospital", "Clinic", "Spa", "Phun xăm", "Chăm sóc da", trên biển hiệu.

"Bác sĩ" ở những nơi này thường làm "chui" hoặc tự xưng, không có chứng chỉ hành nghề, còn cơ sở không được thực hiện các thủ thuật can thiệp thẩm mỹ, nhưng lại quảng cáo rầm rộ.

Theo ông Cầu, trong chiến dịch cao điểm lần này của quận 1, có 5 hoạt động trọng tâm. Thứ nhất là phát hiện sớm, ngăn ngừa sớm, bằng cách cử đoàn kiểm tra khi phát hiện các cơ sở dễ phát sinh khám chữa bệnh không phép.

"Thật sự trong thời gian qua, quận 1 là một trong những quận có cơ sở hoạt động không phép khá nhiều, nhất là khu vực phường Tân Định, Đa Kao…", ông Cầu chia sẻ.

Thứ hai, chủ động rà soát, xử lý sớm, trên các nền tảng mạng xã hội. Thứ ba, xây dựng mạng lưới an ninh nhân dân phát hiện sớm, xử lý sớm, kịp thời phát hiện và báo cáo các hoạt động sai phép tại khách sạn, nhà trọ, tòa nhà…

Cụ thể, tận dụng tin báo từ cộng đồng, người dân, các phòng khám đang hoạt động hợp pháp trên địa bàn, bệnh viện, thậm chí từ những người thu gom rác y tế, để cơ quan chức năng nắm bắt các sai phạm xảy ra.

Thứ tư, hoạt động truyền thông "làm đẹp thông minh - an toàn - hiệu quả" trên các trang điện tử, mạng xã hội, các đoàn thể địa phương… Thứ năm, giám sát đặc biệt, xử lý các "địa chỉ đen" .

Truy tìm bác sĩ cởi áo blouse, trèo tường bỏ trốn

Cũng theo ông Cầu, hiện nay quận 1 có một số cơ sở được xếp vào "địa chỉ đen", như số 78 đường Nguyễn Văn Thủ, 59 đường Nguyễn Hữu Cầu... Các cơ sở này sử dụng chiêu trò lách luật, đăng ký kinh doanh tên "Hospital", sau đó hoạt động rầm rộ, cho thuê phòng mổ, phạt xong lại đổi tên, đổi biển hiệu công ty…

"Tôi mới vừa nhận được tin cơ sở ở địa chỉ số 59 Nguyễn Hữu Cầu đã đổi thành tên Hàn Quốc, bỏ chữ "Hopital" trên biển hiệu.

Phòng cũng đang nhờ Công an phường Tân Định truy tìm một bác sĩ ở cơ sở nha khoa trên đường Trần Quang Khải, thấy đoàn kiểm tra đến là cởi áo blouse, chạy lên sân thượng nhảy sang nhà kế bên, trốn đến nay chưa phát hiện.

Còn một bác sĩ khác đang bị công an tạm giữ, nên chưa mời lên làm việc được. Thật sự, vấn đề đã nóng lắm rồi…", ông Cầu khẳng định.

Ông Hồ Văn Hân, Chánh Thanh tra Sở Y tế TPHCM chia sẻ, qua công tác quản lý nhà nước vừa qua, trong quý 3, qua các phản ánh của người dân, đơn thư, đường dây nóng, Sở Y tế đã kiểm tra 148 vụ việc.

Trong đó, 47% là hành nghề không phép, với nhiều hình thức núp bóng của các cơ sở như spa, massage, hớt tóc, gội đầu… Sự lập lờ này khiến người dân, và cả các cơ sở quản lý nhiều khi cũng không kiểm soát hết được.

Kế đến, các cơ sở cố tình dùng tên trong giấy đăng ký kinh doanh để đưa vào tên biển hiệu, dù không được cấp giấy phép khám chữa bệnh. Một vấn đề khác là việc quảng cáo sai sự thật trên các trang mạng, đã gây nhiều hậu quả đáng tiếc cho người dân khi sử dụng dịch vụ.

Bà Mai Thị Hồng Hoa, Phó Chủ tịch UBND quận 1 chia sẻ, quận có diện tích 7,72km2, với khoảng 250 phòng khám thẩm mỹ, cơ sở dịch vụ thẩm mỹ trên 10 phường. Đây vừa là tiềm năng phát triển kinh tế, đồng thời cũng là thách thức trong việc triển khai các hoạt động quản lý nhà nước về y tế.

UBND quận 1 tổ chức chiến dịch cao điểm nêu trên, từ nay đến ngày 31/12, để tăng cường tuyên truyền các quy định pháp luật về khám chữa bệnh, xây dựng mạng lưới nhân dân truyền thông rộng khắp, xử lý nghiêm các hành vi sai phạm…

Bà Hoa đề nghị các lực lượng chức năng và người dân quyết tâm thực hiện các nhiệm vụ của chiến dịch.

Cụ thể, chị D. đã trải qua 5 lần đại phẫu thẩm mỹ và hơn 10 lần tiểu phẫu như: căng da, tiêm filler, chỉnh sửa mũi và mí mắt.

Năm 2021, chị D. quyết định nâng ngực và tạo hình thành bụng. Đến năm 2022, chị tiếp tục vào TPHCM để đặt túi nâng cấp vòng ba. Tuy nhiên, do biến chứng nhiễm trùng, chị buộc phải tháo túi nâng.

Theo ThS.BS Nguyễn Minh Nghĩa, Phụ trách khoa Phẫu thuật thẩm mỹ, Bệnh viện Đa khoa Hòe Nhai (Hà Nội), mặc dù gặp sự cố với vòng 3, chị D. vẫn tiếp tục thực hiện các phương pháp làm đẹp khác như: căng da, tiêm filler, sửa mắt, mí, mũi...

Gần đây nhất, chị D. thực hiện đặt túi tiêm filler vào hõm mông để có vòng 3 tròn đầy hơn.

"Người phụ nữ này đã chi rất nhiều tiền để làm đẹp, thậm chí đã phải đối mặt với biến chứng nhưng vẫn "nghiện" phẫu thuật thẩm mỹ vì luôn cảm thấy bản thân chưa hoàn hảo.

Mỗi lần gặp bác sĩ, chị luôn hỏi: Tôi còn chỗ nào cần chỉnh sửa để đẹp hơn không?

Trường hợp của chị D. là một dấu hiệu điển hình của tình trạng "nghiện" phẫu thuật thẩm mỹ, khi không ngừng thực hiện nhiều thủ thuật cùng lúc và liên tục", BS Nghĩa cho hay.

Tương tự, chị N.M.T., 34 tuổi, sống tại Hà Nội, cũng rơi vào vòng xoáy của những cuộc phẫu thuật thẩm mỹ không hồi kết.

Chị T. đã trải qua 5 lần phẫu thuật nâng ngực trong gần 3 năm chỉ vì sự tự ti với vòng một của mình.

Lần phẫu thuật ngực đầu tiên để treo sa trễ và đặt túi ngực, nhưng chị T. không hài lòng với kết quả và liên tục quay lại phẫu thuật để sửa chữa.

Tuy nhiên, sau mỗi lần sửa, vòng một của chị vẫn không đạt được sự hoàn hảo như mong muốn, thậm chí còn bị méo mó, lệch lạc.

"Ở lần can thiệp thứ năm, chúng tôi đã phải chọn phương pháp đặt túi dưới cơ, kết hợp với cấy mỡ để tránh lộ túi. Tuy nhiên, dù đã trải qua nhiều lần phẫu thuật, chị T. vẫn chưa thực sự cảm thấy thỏa mãn với kết quả", BS Nghĩa thông tin.

Cảnh báo nguy cơ từ tình trạng nghiện phẫu thuật thẩm mỹ

Theo BS Nghĩa, nhu cầu làm đẹp bằng phẫu thuật thẩm mỹ là hoàn toàn chính đáng và ngày càng gia tăng.

Tuy nhiên, điều đáng lo ngại là nhiều người có xu hướng kỳ vọng quá nhiều, thậm chí là phi thực tế, vào kết quả của các ca phẫu thuật.

Khi không đạt được mong muốn, họ tiếp tục tìm đến dao kéo với hy vọng làm đẹp hơn nữa. Điều này không chỉ gây ra nhiều biến chứng, mà còn khiến họ ngày càng rơi vào tình trạng tự ti, lo âu.

Thực tế cho thấy, những người nghiện phẫu thuật thẩm mỹ không bao giờ cảm thấy hài lòng với bản thân, dù đã chi hàng tỷ đồng và trải qua nhiều ca phẫu thuật đau đớn.

BS Nghĩa nhận định, phẫu thuật thẩm mỹ có thể mang lại sự thay đổi lớn, nhưng không thể giải quyết tất cả các vấn đề tâm lý hay giúp con người đạt đến sự hoàn hảo tuyệt đối.

Việc làm đẹp thông minh phải dựa trên sự cân nhắc kỹ lưỡng và lựa chọn những phương pháp phù hợp, an toàn.

Bên cạnh đó, người dân cần hiểu rõ về quy trình, phương pháp, và những rủi ro có thể gặp phải. Đặc biệt, không nên vội vàng thực hiện nhiều dịch vụ cùng lúc mà cần có lộ trình cụ thể và được tư vấn kỹ lưỡng từ các bác sĩ có chuyên môn.

BS Nghĩa cũng nhấn mạnh, các phòng khám thẩm mỹ chỉ được phép thực hiện các tiểu phẫu nhỏ. Đối với các ca phẫu thuật lớn như: nâng ngực, hút mỡ, hay đặt túi mông, khách hàng bắt buộc phải thực hiện tại bệnh viện để đảm bảo an toàn.

Chỉ những cơ sở y tế đạt chuẩn và có đội ngũ bác sĩ giàu kinh nghiệm mới có thể đảm bảo quá trình phẫu thuật diễn ra suôn sẻ và hạn chế tối đa biến chứng.

"Vitamin K2 là yếu tố quyết định trong việc bảo vệ sức khỏe. Không chỉ giúp xương chắc khỏe hơn, vitamin K2 còn ngăn ngừa sự tích tụ canxi trong các động mạch, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thế giới", giáo sư Schurgers cho biết trong một cuộc phỏng vấn trên Whole.

Nghiên cứu đột phá về vai trò của vitamin K2 với sức khỏe

Buổi hội thảo với chủ đề "Vai trò của vitamin D3 và K2 hỗ trợ cải thiện mật độ xương và tăng trưởng chiều cao ở trẻ em", được tổ chức bởi Viện Y học Ứng dụng Việt Nam tại Hà Nội vào ngày 6/11 là sự kiện khoa học nổi bật, mang lại nhiều kiến thức giá trị cho các chuyên gia y tế và cộng đồng. Tâm điểm của sự kiện là bài thuyết giảng của Giáo sư Leon Schurgers - chuyên gia hàng đầu thế giới về nghiên cứu vitamin K2 với nhiều nghiên cứu về vai trò của vi chất này với sức khỏe.

Nâng cao nhận thức cộng đồng về tầm quan trọng của vitamin K2

Trong hội thảo, Giáo sư Schurgers đã làm rõ vai trò quan trọng của vitamin K2 trong việc đảm bảo rằng canxi được đưa vào đúng các khu vực cần thiết như xương và răng, thay vì tích tụ tại các mạch máu, điều này có thể dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tim mạch.

Ông cũng trình bày các kết quả nghiên cứu gần đây cho thấy sự thiếu hụt vitamin K2 không chỉ dẫn đến loãng xương mà còn là nguyên nhân của vôi hóa động mạch và nhiều bệnh lý liên quan khác, đặc biệt là ở trẻ em và người cao tuổi.

"Để vitamin K2 phát huy hiệu quả tối đa, cần lựa chọn sử dụng các thực phẩm, sản phẩm chứa vitamin K2 dưới dạng MK7, đặc biệt là trans MK7 vì có độ tinh khiết cao, ít lẫn các tạp chất", GS. Leon chia sẻ thêm.

Buổi hội thảo không chỉ mang lại những kiến thức mới mẻ và sâu sắc cho các chuyên gia y tế, mà còn nâng cao nhận thức về tầm quan trọng của vitamin K2 đối với sức khỏe. Điều này quan trọng trong bối cảnh chế độ ăn uống tại nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam có thể thiếu hụt vi chất này.

Hội thảo "Vai trò của vitamin D3 và K2 hỗ trợ cải thiện mật độ xương và phát triển chiều cao của trẻ em"

Sự kiện lần đầu tới Việt Nam của Giáo sư Schurgers cũng là cơ hội lớn để các chuyên gia y tế trong nước hợp tác và trao đổi kiến thức với các nhà nghiên cứu quốc tế. Với bề dày kinh nghiệm và những phát hiện đột phá về vitamin K2, Giáo sư Schurgers không chỉ mang đến kiến thức khoa học tiên tiến mà còn mở ra cơ hội phát triển các giải pháp mới nhằm cải thiện sức khỏe cộng đồng.

Giáo sư Leon nhấn mạnh, vitamin K2 và vitamin D3 là sự kết hợp tối ưu cho sức khỏe xương và tim mạch. Vitamin D3 giúp cơ thể hấp thụ canxi từ thực phẩm hoặc chất bổ sung và đưa canxi vào máu. Nếu không có vitamin K2, canxi có thể tích tụ tại các mô mềm và mạch máu, gây ra các vấn đề như xơ vữa động mạch hoặc vôi hóa động mạch, tiềm ẩn nguy cơ gây bệnh tim mạch.

Vitamin K2 hướng canxi vào đúng nơi cần thiết - xương và răng, thông qua việc kích hoạt protein vận chuyển canxi như osteocalcin. Đồng thời, vitamin K2 phòng ngừa lắng đọng canxi ở mạch máu nhờ kích hoạt protetin Matrix Gla (MGP).

Nhờ sự kết hợp giữa vitamin D3 và K2, cơ thể không chỉ hấp thụ canxi tốt hơn mà còn sử dụng canxi một cách hiệu quả, giúp xương chắc khỏe, tăng trưởng chiều cao, bảo vệ tim mạch. Điều này quan trọng trong việc hỗ trợ sự phát triển ở trẻ em và ngăn ngừa loãng xương ở người lớn tuổi.