您现在的位置是:Kinh doanh >>正文
Đặc sản cá bống biển lạ miệng ở Hà Tĩnh, khách khó tính cũng khen ngon
Kinh doanh65人已围观
简介Ở Việt Nam,ĐặcsảncábốngbiểnlạmiệngởHàTĩnhkháchkhótínhcũkêt quả ngoại hạng anh cá đục (hay còn gọi là...
Ở Việt Nam,ĐặcsảncábốngbiểnlạmiệngởHàTĩnhkháchkhótínhcũkêt quả ngoại hạng anh cá đục (hay còn gọi là cá bống biển) xuất hiện nhiều ở các vùng biển thuộc tỉnh Bình Thuận và Hà Tĩnh. Loại cá này có kích cỡ lớn hơn ngón tay cái, mình thon, dài khoảng 13 - 18cm.
Cá đục thịt chắc, trắng, có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như nướng, chiên giòn, kho tiêu, nấu canh chua,… nhưng ngon và được ưa chuộng nhất là gỏi.
Ở vùng biển Lộc Hà (Hà Tĩnh), gỏi cá đục là món ăn nổi tiếng và từng được bình chọn vào top 100 món ăn, quà tặng đặc sản Việt Nam (2020-2021) do Hội Kỷ lục gia Việt Nam công bố.
Anh Thành (chủ một nhà hàng ở TP Lộc Hà, Hà Tĩnh) cho biết, cá đục ở Lộc Hà có thể khai thác và đánh bắt quanh năm. Song, khoảng từ tháng 10 đến tháng 2 âm lịch năm sau được xem là thời điểm cá đục đạt chất lượng tươi ngon nhất.
Lúc đấy, người dân quanh vùng đổ xô đi câu, thả lưới bắt cá đục rồi bán cho các nhà hàng để chế biến món ăn.
Theo anh Thành, để làm gỏi cá đục ngon cần chọn những mẻ cá còn tươi rói. Cá phải lựa những con có kích thước đồng đều, mắt trong xanh, thân có lớp vảy ánh lên màu bạc lấp lánh, kích thước khoảng 10 - 15cm.
Cá đục sau khi mua về được sơ chế bằng cách đánh vảy, cắt đầu, bỏ ruột rồi rửa sạch, lau khô. Tiếp đến là công đoạn tách thịt và xương cá (hay còn gọi phi lê) sao cho thật khéo để thịt không bị nát, vụn hay dính xương.
“Thịt cá đục lọc xong đem rửa lại bằng nước chanh pha loãng. Tùy từng nơi, người ta có thể rửa thịt cá với nước chanh hoặc vắt chanh trực tiếp lên trên để khử mùi tanh, cũng như làm chín tái phần thịt này trước khi trộn gỏi.
Sau đó, cá sẽ được vắt khô, để ráo. Nước ướp cá vừa thu được sẽ giữ lại để làm nước chấm kèm theo”, anh Thành chia sẻ.
Thịt cá đã làm sạch và ráo nước sẽ đem trộn cùng hành tây, dứa thái lát, cà rốt và xoài xanh nạo sợi, thêm lạc rang,… Tùy văn hóa từng vùng và sở thích từng người mà gỏi cá đục có thể biến tấu thêm hay bớt các nguyên liệu khác nhau.
Để thưởng thức món gỏi cá đục ngon đúng điệu, người dân vùng biển Lộc Hà còn chế biến nước chấm với gần 15 loại gia vị như nước cốt cá, nước cốt chanh, tỏi băm, cà chua, hành tím, lạc, ớt,… và lòng đỏ trứng.
Đầu bếp sẽ phi thơm tỏi, hành băm với dầu ăn rồi cho cà chua thái hạt lựu vào đảo đều. Khoảng 3 phút sau thì cho tiếp phần nước cốt cá vào đun sôi, tạo thành hỗn hợp sền sệt, màu sắc bắt mắt.
Khi nước chấm đạt đến độ vừa ý, người ta cho thêm lòng đỏ trứng gà, khuấy đều tay rồi nêm nếm chút đậu phộng (lạc) rang giã nhuyễn. Thành phẩm thu được có độ đặc sánh, dậy mùi thơm.
Ở Hà Tĩnh, người dân thường ăn gỏi cá đục cùng bánh tráng, rau thơm và một số nguyên liệu kèm theo như xoài non, dưa chuột, dứa, cà rốt bào sợi, chuối xanh thái lát mỏng,... chấm cùng nước chấm đặc sánh.
Những thực khách từng thưởng thức gỏi cá đục nhận xét, món ăn có vị thanh mát, dễ ăn, "chiều lòng" được cả những vị khách khó tính.
Phần thịt cá dẻo, dai, ngọt tự nhiên và không có mùi tanh. Nước chấm lạ miệng, dậy mùi thơm, khác biệt so với chẻo (nước chấm của món gỏi cá nhệch, gỏi cá mè thường thấy ở miền Bắc) hay các loại nước chấm pha từ mắm.
Quán chân gà nướng đắt hàng 29 năm ở Nam Định, khách nguyện ngồi chờ cả tiếngNằm trên một góc vỉa hè đường Quang Trung (TP Nam Định), quán chân gà nướng của ông Nguyễn Thanh Bình 29 năm nay không cần biển hiệu, quảng cáo. Nhiều người Nam Định muốn ăn đồ nướng, thường tìm đến quán của ông.Tags:
相关文章
Nhận định, soi kèo Nam Định vs Thể Công Viettel, 18h00 ngày 19/1: Khó cho cửa trên
Kinh doanhHư Vân - 18/01/2025 18:40 Việt Nam ...
阅读更多FIFA đã có câu trả lời về vụ Bahrain không muốn thi đấu ở Indonesia
Kinh doanhBahrain không muốn thi đấu ở Indonesia vì lo ngại vấn đề an ninh (Ảnh: AFC).
Đương nhiên, phía Indonesia không đời nào chấp thuận yêu cầu của Bahrain. Họ khẳng định sẽ gửi đơn lên AFC để bác bỏ yêu cầu của Bahrain. Bên cạnh đó, Liên đoàn bóng đá Indonesia (PSSI) cũng khẳng định sẽ đảm bảo an toàn cho trận đấu.
AFC chưa đưa ra quyết định cuối cùng. Họ khẳng định sẽ bàn bạc thêm với BFA, PSSI và FIFA trước khi đưa ra phán quyết.
Trước tình hình ấy, phía Indonesia đã có vận động hành lang với FIFA. Chia sẻ trước báo giới, Bộ trưởng Bộ Thanh niên và Thể thao Indonesia, ông Dito Ariotedjo, khẳng định FIFA đứng về phía Indonesia trong vụ này.
Ông Dito Ariotedjo cho biết: "Với tư cách là Bộ trưởng Bộ Thanh niên và Thể thao, tôi đảm bảo an ninh cho đội tuyển quốc gia Bahrain khi họ thi đấu tại Indonesia. Tôi khẳng định sẽ không có bất kỳ sự đe dọa nào với Bahrain. Họ sẽ được đảm bảo tuyệt đối an toàn.
Chúng tôi hy vọng Liên đoàn bóng đá Bahrain tin tưởng vào Indonesia. Nếu có tuyên bố nào từ phía Bahrain nói rằng họ không cảm thấy an toàn, chúng tôi xin chịu trách nhiệm.
FIFA cũng làm việc với chúng tôi. Trong đó, quan điểm của cơ quan này là vẫn tổ chức trận đấu ở Indonesia. Nếu Bahrain không tham dự, chúng tôi sẽ được xử thắng".
Trong thời gian qua, Indonesia có nhiều động thái cho thấy sự bất bình với AFC. Đơn cử như việc họ chịu không ít quyết định bất công. Hay việc yêu cầu của Indonesia đều bị AFC từ chối (như việc kiện trọng tài Ahmed Al Kaf hay khiếu nại việc Bahrain đòi đổi sân).
Do đó, báo chí Indonesia khuyên PSSI nên rời bỏ AFC và chuyển sang Liên đoàn bóng đá châu Âu (UEFA) hoặc Liên đoàn bóng đá châu Đại Dương (OFC).
">...
阅读更多Tiến Linh đưa Bình Dương đi tiếp, Văn Lâm tỏa sáng ở CLB Ninh Bình
Kinh doanhTiến Linh (22) có bàn thắng ở trận đấu với Bình Định trên sân Quy Nhơn (Ảnh: Bình Định FC).
Giữa hiệp 2, Bình Dương có tiếp bàn thắng thứ hai. Minh Khoa chuyền bóng thông minh cho Thành Nhân phá bẫy việt vị lao xuống. Thành Nhân tâng bóng qua đầu thủ môn Huỳnh Tuấn Linh của Bình Định, nâng tỷ số lên 2-0 cho đội bóng của HLV Hoàng Anh Tuấn.
Những tưởng Bình Dương đã dễ dàng giành chiến thắng trong trận đấu này, thì Bình Định bất ngờ có hai bàn thắng chỉ trong vòng ít phút cuối.
Phút 89, cầu thủ vào sân từ băng ghế dự bị Thanh Tùng đi bóng qua 2 hậu vệ Bình Dương, trước khi sút bóng từ khoảng 12m, thu ngắn cách biệt xuống còn 1-2 cho Bình Định.
Đến phút bù giờ thứ 2 của hiệp hai, Vĩ Hào bên phía Bình Dương xô ngã cầu thủ của đội Bình Định trong khu cấm địa, trọng tài Khổng Tam Cường cho Bình Định được hưởng phạt đền. Từ chấm 11m, một cầu thủ khác vào sân từ băng ghế dự bị của Bình Định là Vũ Minh Tuấn kết thúc thành công, gỡ hòa 2-2 cho đội chủ nhà.
Tỷ số hòa trong giờ thi đấu chính thức buộc hai đội phải giải quyết thắng thua bằng loạt sút luân lưu. Ở loạt sút này, Bình Dương thắng Bình Định 4-3, qua đó giành vé đi tiếp.
Ở các cặp đấu khác, diễn ra trong buổi chiều và tối nay (20/10), Hà Tĩnh thắng Long An 4-1 trên sân Long An, Hải Phòng thắng Quảng Nam 4-2 tại sân Hòa Xuân (Đà Nẵng), còn PVF-CAND thắng Khánh Hòa 3-2 ở sân Nha Trang.
Trong khi đó, trên sân Thống Nhất (TPHCM), CLB TPHCM chơi hay hơn so với đội bóng nhiều sao Ninh Bình. Đội khách bị đuổi một cầu thủ trong hiệp hai, còn đội chủ nhà tạo được nhiều cơ hội ghi bàn rõ rệt hơn, nhưng không tận dụng thành công.
Hòa nhau 0-0 trong giờ thi đấu chính thức, hai đội phải giải quyết thắng thua bằng loạt sút luân lưu. Ở loạt sút này, thủ môn Đặng Văn Lâm cản được 2 quả 11m, giúp Ninh Bình thắng 4-3, qua đó giành vé đi tiếp.
Trận CLB TPHCM - Ninh Bình còn có thêm điểm nhấn nữa, đó là trận đấu phải tạm dừng khoảng 30 phút từ phút 34, do cơn mưa nặng hạt khiến mặt sân sũng nước. Bóng hầu như không thể lăn ở thời điểm trận đấu bị tạm dừng.
">...
阅读更多
热门文章
- Nhận định, soi kèo Nongbua Pitchaya vs Lamphun Warrior, 19h00 ngày 18/1: Khách thất thế
- Nhiều hoa hậu, á hậu tranh tài ở giải Tiền Phong Golf Championship 2021
- Alcaraz gặp Sinner, Medvedev đối đầu Zverev ở bán kết China Open
- Thibaut Courtois ngỏ lời cầu hôn cô bạn gái xinh đẹp
- Nhận định, soi kèo Club Necaxa vs Chivas Guadalajara, 10h05 ngày 18/1: Thắng như một thói quen
- Cựu số một thế giới Simona Halep bị cấm thi đấu 4 năm
最新文章
-
Nhận định, soi kèo Plymouth vs Queens Park Rangers, 19h30 ngày 18/1: Thay tướng đổi vận
-
Đội bóng Saudi Arabia đã chi tới 90 triệu euro để mua Neymar từ PSG. Bên cạnh đó, họ còn trả lương rất cao lên tới 100 triệu euro mỗi năm cho tiền đạo người Brazil nhưng đổi lại, anh lại không phục vụ nhiều cho CLB. Nhiều tờ báo châu Âu đã gọi Neymar là "cú lừa thế kỷ" với Al Hilal.
Dù sao, việc Neymar vào sân ở phút 77 (thay Nasser Al Dawsari) trong trận đấu với Al Ain ở AFC Champions League Elite (cúp C1 châu Á) đêm qua là tín hiệu vui với Al Hilal. Ít nhất, họ có thêm cầu thủ ở đẳng cấp thế giới trên hàng công.
Ở trận đấu đêm qua, Neymar không có nhiều đất diễn. Cầu thủ này được tung vào sân khi Al Hilal dẫn trước Al Ain với tỷ số 5-3. Tuy nhiên, sau đó, Ali Al Bulayhi lại nhận thẻ đỏ trực tiếp ở phút 82. Al Hilal buộc phải rút về phòng ngự để bảo toàn tỷ số. Rất may, Al Ain chỉ có một bàn thắng ở phút 90+6. Trận đấu kết thúc với tỷ số 5-4 cho Al Hilal.
Đội bóng của Neymar đang thống trị cúp C1 châu Á mùa giải này. Họ đã toàn thắng cả ba trận và dẫn đầu bảng xếp hạng Tây Á. Al Hilal cũng duy trì thành tích toàn thắng 12 trận đấu kể từ đầu mùa.
Vào cuối tuần này, Al Hilal sẽ gặp Al-Taawoun ở giải vô địch quốc gia Saudi Arabia. Tuy nhiên, Neymar không được ra sân trong trận đấu này vì Al Hilal không đăng ký.
Anh chỉ có thể ra sân ở giải vô địch quốc gia Saudi Arabia vào tháng 1 khi Ban tổ chức cho phép các CLB đăng ký cầu thủ mới. Trước mắt, Neymar chỉ có thể ra sân ở cúp C1 châu Á, giải đấu không hạn chế số lượng cầu thủ nước ngoài.
Chia sẻ với CĐV sau trận gặp Al Ain, Neymar cho biết: "Tôi cảm thấy tình hình rất tốt. Tôi thi đấu cho CLB chất lượng. Tôi rất vui khi được trở lại sân cỏ".
CLB cũ của Neymar, Santos, cũng chúc mừng sự trở lại của tiền đạo này: "Đã hơn 12 tháng rời xa sân cỏ, Neymar trở lại với niềm khát khao vô bờ bến được quay lại làm công việc mình yêu thích.
Neymar không chỉ là ngôi sao. Anh ấy không chỉ là thiên tài. Neymar đồng nghĩa với niềm vui trong bóng đá. Sự trở lại của anh ấy mang tới niềm vui cho hàng triệu người trên thế giới".
" alt="Neymar tái xuất trong trận cầu 9 bàn thắng, nói điều đặc biệt với CĐV">Neymar tái xuất trong trận cầu 9 bàn thắng, nói điều đặc biệt với CĐV
-
Sina Sportdẫn lại. Đáng chú ý, nhận xét của Sun Jihai đã được tờ báo Trung Quốc đi sâu vào phân tích để làm rõ lý do vì sao bóng đá của đất nước tỷ dân không thành công trong nhiều năm qua, điều mà bóng đá Việt Nam có thể tìm thấy nhiều nét tương đồng với nước láng giềng.
Cải thiện hệ thống giáo dục bóng đá
Theo tờ Sina Sport,việc cựu cầu thủ Trung Quốc Sun Jihai nhấn mạnh "bóng đá Trung Quốc không phải là để cho mọi người thi đấu" thực tế là một sự soi xét hợp lý đối với hệ thống giáo dục của nước này.
"Đúng là bóng đá là môn thể thao đòi hỏi tài năng và sự chăm chỉ, không phải ai cũng phù hợp. Nhưng điều này không có nghĩa là giáo dục bóng đá có thể vắng mặt.
Ngược lại, cần xây dựng một hệ thống giáo dục bóng đá có độ bao phủ rộng, trình độ rõ ràng, bắt đầu từ bóng đá trong khuôn viên trường, phổ biến kiến thức bóng đá, nuôi dưỡng niềm yêu thích bóng đá và đào tạo khoa học, có hệ thống cho những người trẻ đam mê sự nghiệp bóng đá.
Đồng thời, tăng cường đào tạo, quản lý huấn luyện viên bóng đá, nâng cao chất lượng giảng dạy, bảo đảm hiệu quả và tiêu chuẩn hóa giáo dục bóng đá", tờ báo Trung Quốc phân tích.
Thay đổi quan niệm xã hội
"Bạn có thể thay đổi vận mệnh của mình thông qua bóng đá", đằng sau câu nói của Sin Jihai là sự kỳ vọng về một sự thay đổi sâu sắc trong quan niệm xã hội và được tờ Sina Sportủng hộ quan điểm này.
"Trong một thời gian dài, trong xã hội Trung Quốc, thể thao được đánh giá thấp hơn nhiều so với thành tích học tập hay lợi ích kinh tế. Quan niệm này hạn chế không gian phát triển của bóng đá và còn ảnh hưởng đến nhận thức của người dân về giá trị của bóng đá.
Để thay đổi tình trạng này, tất cả các thành phần trong xã hội cần phải cùng nhau hợp tác để nâng cao vị thế xã hội của bóng đá, ủng hộ tinh thần thể thao lành mạnh và tiến bộ, đồng thời để nhiều người hơn nhìn thấy vai trò tích cực của bóng đá đối với sự phát triển cá nhân và tiến bộ xã hội.
Chỉ khi bóng đá trở thành một trong những con đường khả thi để thay đổi vận mệnh con người thì mới có thể thu hút nhiều tài năng bóng đá hơn đến sân cỏ, làm tăng đáng kể cơ sở dân số bóng đá Trung Quốc và cung cấp nền tảng bóng đá không giới hạn cho bóng đá Trung Quốc", tờ Sina Sportnhấn mạnh.
Hiểu đúng bản chất của bóng đá
"Bóng đá không chỉ là môn thể thao mang tính cạnh tranh mà còn là phương tiện truyền tải tinh thần, niềm đam mê, sự đoàn kết, hợp tác và lòng dũng cảm để thử thách. Trong quá trình phát triển của bóng đá Trung Quốc, thường có quá nhiều sự theo đuổi thành tích, danh dự mà bỏ qua sức hấp dẫn cốt yếu của bóng đá.
Vì vậy, chúng ta cần hướng dẫn mọi thành phần trong xã hội, đặc biệt là giới trẻ, hiểu đúng ý nghĩa, giá trị của bóng đá và tận hưởng niềm hạnh phúc, trưởng thành mà bóng đá mang lại.
Chỉ khi bóng đá trở lại bản chất của nó và trở thành một phương tiện hiệu quả để tăng cường sức khỏe thể chất và tinh thần, tăng cường giao tiếp giữa các cá nhân và trau dồi tinh thần đồng đội thì bóng đá Trung Quốc mới có thể mở ra một mùa xuân thực sự", tờ Sina Sportchốt lại.
" alt="Chuyên gia nêu lý do bóng đá Trung Quốc sa sút so với châu Á">Chuyên gia nêu lý do bóng đá Trung Quốc sa sút so với châu Á
-
Chúng tôi chỉ thực hiện hai quyền thay người, mùa giải này chúng tôi đã nhiều lần rơi vào trường hợp như vậy. Các cầu thủ của tôi đã thi đấu tốt và xứng đáng giành chiến thắng nhưng lại nhận bàn thua ở những giây cuối cùng của trận đấu".
Ở trận đấu trên sân Hàng Đẫy, Leo Artur đưa CLB Công an Hà Nội dẫn trước 1-0 ở phút 35. Trận đấu diễn ra kịch tính và Hà Nội FC có được bàn thắng gỡ hòa 1-1 ở phút 90+12 nhờ công của Phạm Tuấn Hải, khi trọng tài sau khi kiểm tra công nghệ VAR xác định Hugo Gomes đánh chỏ với Pedro trong vòng cấm và cho Hà Nội FC được hưởng phạt đền.
Chi tiết đáng chú ý là trọng tài bàn giơ biển thông báo hiệp 2 được bù giờ 6 phút, tuy nhiên, thời gian bù giờ thực tế lên đến 14 phút. Nguyên nhân chính là cầu thủ CLB Công an Hà Nội có nhiều pha câu giờ, đồng thời trận đấu gián đoạn khi trọng tài mất thời gian kiểm tra công nghệ VAR quả phạt đền ở cuối trận.
Về vấn đề này, HLV Lê Đức Tuấn của Hà Nội FC nhận xét: "Tôi chưa xem lại băng ghi hình, nên quyết định của trọng tài cần được tôn trọng. Hà Nội FC đã chơi tốt hơn hai trận đấu trước nhưng cần cải thiện trong thời gian tới.
Chúng tôi đặt mục tiêu vô địch V-League nhưng phải trải qua một quá trình khó khăn, cố gắng từng trận một để hướng tới kết quả tốt nhất".
Sau 4 vòng đấu V-League 2024-25, Hà Nội FC có được 7 điểm còn CLB Công an Hà Nội giành được 5 điểm, cả hai đội bóng Thủ đô đều hướng đến chức vô địch mùa giải năm nay.
" alt="HLV Polking bức xúc khi trận đấu với Hà Nội FC bù giờ 14 phút">HLV Polking bức xúc khi trận đấu với Hà Nội FC bù giờ 14 phút
-
Nhận định, soi kèo Thanh Hóa vs Hà Tĩnh, 18h00 ngày 18/1: Khách ‘ghi điểm’
-
Mees Hilgers thi đấu rất hay trong trận đấu với Man Utd vào đêm qua (Ảnh: Getty).
Mới nhất, Indonesia đã nhập tịch thành công hai cầu thủ Mees Hilgers (FC Twente) và Eliano Reijnders (PEC Zwolle). Họ đều có bố là người Hà Lan và mẹ là người Indonesia. Dự kiến, hai cầu thủ này có thể góp mặt trong đội hình Indonesia thi đấu trong đợt FIFA Days (tập trung đội tuyển quốc gia theo lịch FIFA) vào tháng 10.
Eliano Reijnders chính là em trai của tuyển thủ Hà Lan Tijjani Reijnders, người đã gây ấn tượng mạnh mẽ ở Euro 2024. Trong khi đó, đêm qua, người hâm mộ Việt Nam đã được chứng kiến tài năng của trung vệ khi anh đá chính trong trận đấu giữa Twente và Man Utd ở Europa League.
Mees Hilgers sinh năm 2001 và sở hữu chiều cao tới 1,85m. Cầu thủ này được định giá 7 triệu euro, tức hơn cả đội tuyển Việt Nam cộng lại. Mees Hilgers cũng cho thấy đẳng cấp của mình khi khóa chặt các chân sút của Man Utd như Joshua Zirkzee, Marcus Rashford, Bruno Fernandes.
Theo thống kê từ trang chủ UEFA, Mees Hilgers đã có 4 tình huống tranh chấp thành công, 1 lần tắc bóng thành công và thực hiện 45/49 đường chuyền (chính xác 92%).
Với màn trình diễn xuất sắc này, Mees Hilgers đã nhận được lời khen từ truyền thông Hà Lan lẫn Indonesia. Về phần mình, trung vệ sinh năm 2001 cho biết: "Đây là trận đấu tuyệt hay. Chúng tôi không bao giờ quên. Cả đội đã làm việc chăm chỉ và chứng minh chúng tôi xứng đáng có mặt ở Europa League và sẽ thể hiện tốt nhất phẩm chất của mình".
Với việc mời gọi thành công Mees Hilgers, Indonesia cho thấy họ hoàn toàn có thể hướng tới việc thu hút những ngôi sao ở đẳng cấp châu Âu (thay vì những giải đấu hạng dưới) gia nhập đội bóng. Càng ngày, đội bóng xứ Vạn đảo càng đáng sợ hơn.
" alt="Nhìn ngôi sao Indonesia chơi tuyệt hay trước Man Utd, cả Đông Nam Á lo lắng">Nhìn ngôi sao Indonesia chơi tuyệt hay trước Man Utd, cả Đông Nam Á lo lắng