Chăm sóc và điều trị người bị tiểu đường ở người cao tuổi. Nguồn: cbsnews.

Gluten free chưa chắc đã là “thực phẩm tốt cho sức khỏe”

Hiện nay, ngày càng có nhiều thực phẩm được ca tụng là “gluten free (không có gluten)”. Cũng có người nhầm lẫn gluten với carbohydrate nên tôi sẽ giải thích một chút về sự hiểu nhầm này.

Gluten là một loại protein có trong lúa mì, không phải là carbohydrate. Tất nhiên, không phải tất cả lúa mì đều có chất này.

Trong thời gian gần đây ngày càng có nhiều người bị dị ứng với loại protein này trong lúa mì và vận động viên quần vợt Novak Djokovic cũng là một trong số những người như thế.

Cơ chế dị ứng với gluten trong lúa mì cũng tương tự tình trạng “dị ứng kiều mạch”. Những người dị ứng kiều mạch chỉ có phản ứng dị ứng với protein có trong bột kiều mạch chứ không phải dị ứng với carbohydrate, vốn chiếm quá nửa lượng chất dinh dưỡng trong bột kiều mạch.

Thậm chí, để tránh không bị dị ứng, những người này chỉ có thể “không ăn các món có sử dụng bột kiều mạch”. Và giống những người dị ứng với kiều mạch phải tránh xa các sản phẩm sử dụng bột kiều mạch, những người dị ứng với gluten cũng phải tránh xa các món sử dụng bột mì như bánh mì hay mì Ý.

Khi đó, do không ăn bột mì, loại thực phẩm đại diện cho carbohydrate đối với người phương Tây, nên kết quả là bạn sẽ gầy đi do giảm lượng carbohydrate hấp thu vào cơ thể. Nói cách khác, dù có mong muốn hay không thì những người dị ứng với gluten đều dễ thực hiện chế độ ăn hạn chế đường.

Chỉ là “thực phẩm không có gluten” hay “thực đơn không có gluten” lại không phải là những bữa ăn hạn chế đường. Những loại thực phẩm đó chỉ là “không có chứa gluten = không sử dụng bột mì” và trong các thực đơn như vậy hầu như đều là các món có sử dụng các loại carbohydrate khác như bột gạo để thay thế cho bột mì.

Các vận động viên giống như Djokovic trước mỗi trận đấu nếu không hấp thu đường sẽ không duy trì được năng lượng cho cơ thể trong cả trận. Chính vì vậy, các loại thực phẩm không có gluten thay thế cho bột mì càng quan trọng hơn với họ.

Ngoài ra, không chỉ có Djokovic, những người bị dị ứng với gluten đương nhiên cũng có thể cải thiện tình trạng cơ thể nhờ chế độ ăn “không gluten”.

Tuy nhiên, nếu ngay đến cả những người không bị dị ứng cũng bị ảnh hưởng và cho rằng “không có gluten chính là chế độ ăn lành mạnh” thì đó lại là chuyện thật nực cười.

Và điều quan trọng hơn cả chính là không có gluten không đồng nghĩa với không có carbohydrate. Chính vì vậy, nếu bạn ăn nhiều các món không có gluten, bạn vẫn sẽ béo. Đừng nhầm lẫn về điều này.

Điểm chuẩn trường Hà Nội- Amsterdam:

Hà Nội công bố điểm chuẩn vào trường chuyên, lớp chuyên

Với 5 trường chuyên: THPT Hà Nội – Amsterdam, THPT Chu Văn An, THPT Chuyên Nguyễn Huệ, THPT Chuyên Ngoại ngữ, THPT Chuyên Khoa học tự nhiên và THPT Chuyên ĐH Sư phạm Hà Nội, cách tính điểm xét tuyển được tính như sau:

Trường THPT Hà Nội – Amsterdam, Trường THPT Chu Văn An, Trường THPT Chuyên Nguyễn Huệ có chung cách tính như sau:

Điểm xét tuyển = Toán (hệ số 1) + Văn (hệ số 1) + tiếng Anh (hệ số 1) + môn chuyên (hệ số 2)

Trường THPT Chuyên ĐH Sư phạm Hà Nội:

Điểm xét tuyển =  Toán (hệ số 1) + Ngữ văn (hệ số 1) + môn chuyên (hệ số 2)

Thí sinh được đưa vào danh sách xét tuyển khi tham dự đủ ba bài thi, không vi phạm quy chế và đạt điểm từng bài lớn hơn 2.

Trường THPT chuyên Ngoại ngữ (Đại học Ngoại ngữ, Đại học Quốc gia Hà Nội):

Điểm xét tuyển = Ngoại ngữ (hệ số 2) + Toán và Khoa học tự nhiên (hệ số 1) + Ngữ văn và Khoa học xã hội (hệ số 1)

Trường THPT chuyên Khoa học Tự nhiên (Đại học Khoa học Tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội):

Điểm xét tuyển = Điểm Toán (vòng 1, hệ số 1) + Điểm môn chuyên (hệ số 2)

Thí sinh thi tuyển vào trường THPT chuyên Khoa học Tự nhiên năm học 2018-2019 sẽ làm ba bài thi gồm Ngữ văn, Toán (vòng 1) và môn chuyên (vòng 2). Đề thi môn Toán ở vòng đầu và môn chuyên được đưa ra dưới hình thức tự luận, môn Ngữ văn là trắc nghiệm kết hợp tự luận.

Để được xét tuyển, thí sinh phải dự thi đủ ba bài, không vi phạm quy chế và đạt điểm từng môn Toán, Ngữ văn (vòng 1) từ 3 trở lên, môn chuyên từ 4 trở lên. Tuy nhiên, Ngữ văn chỉ là môn điều kiện, điểm môn này không dùng để tính điểm trúng tuyển vào các lớp chuyên.

Điểm chuẩn các trường THPT hệ không chuyên sẽ được chốt sau cuộc họp chiều nay và sẽ công bố vào ngày mai. 

VietNamNet sẽ cập nhật sớm nhất kết quả này.

Thanh Hùng

Hà Nội công bố điểm chuẩn lớp 10 vào ngày 29 và 30/6

Đại diện Sở GD-ĐT Hà Nội cho biết, theo kế hoạch ngày 30/6 sẽ công bố điểm chuẩn vào các trường THPT công lập trên địa bàn. Ngày 29/6 sẽ công bố điểm chuẩn vào các trường THPT chuyên/có lớp chuyên.

Trong đó, Johnny Depp đứng vị trí số 1 ở cả hai hạng mục Diễn viênvàNhân vậtđược tìm kiếm nhiều nhất trên Google toàn thế giới năm qua. Vợ cũ của anh là Amber Heard xếp vị trí thứ 3. Cả hai được quan tâm vì liên quan đến vụ kiện tụng ồn ào khi tài tử 59 tuổi đâm đơn kiện vợ cũ tội phỉ báng vì đã viết bài ám chỉ anh là kẻ bạo hành trên tờ Washington Post tháng 12/2018.

Vụ kiện kết thúc sau 6 tuần tranh tụng ròng rã với chiến thắng lớn của Johnny Depp, giúp anh phục hồi danh dự đã mất từ lâu. Tài tử Cướp biển Caribbean được toà tuyên thắng và nhận bồi thường 15 triệu USD từ Amber Heard. Tuy nhiên Johnny Depp đồng thời phải đền bù cho vợ cũ 2 triệu USD. 

Will Smith là từ khóa được tìm kiếm nhiều thứ 2 chỉ sau Johnny Depp. Tại lễ trao giải Oscar 2022, anh trở thành tâm điểm chú ý khi giành giảiNam diễn viên chính xuất sắc nhất nhưng đồng thời bị lên án vì hành động lên sân khấu tát MC lễ trao giải sau khi Chris Rock buông lời trêu đùa xúc phạm vợ Will Smith.

Cái tát này cũng đồng thời đưa nạn nhân Chris Rock vào thẳng top tìm kiếm của cả hai hạng mụcDiễn viênvà Nhân vậttrên Google năm qua. Jada Pinkett Smith - vợ Will Smith, người liên đới trong vụ việc này cũng có tên ở vị trí thứ 5 trong top 10 diễn viên được tìm kiếm nhiều nhất toàn cầu.

Trong khi đó, ở hạng mục những bộ phim được tìm kiếm nhiều nhất năm 2022, bom tấn Marvel Thor: Love and Thunder vững chắc ở ngôi đầu bảng, tiếp đến là Black Adam, Top Gun: Maverick, The Batman. Riêng Black Adamvà Người Dơi(The Batman)cũng lọt vào top 10 bộ phim chiếu rạp được tìm kiếm nhiều nhất ở Google Việt Nam 2022.