16h,ĐườngphốCầnThơngậpkẹtxekéodàisaumưalớtỷ giá usd/vnd hôm nay mưa lớn đổ xuống khu vực trung tâm TP Cần Thơ. Sau khoảng hai giờ, hàng loạt tuyến đường Võ Văn Kiệt, Mâu Thân, Nguyễn Văn Cừ, Cách Mạng Tháng Tám, 30 tháng 4, 3 tháng 2, Nguyễn Văn Linh, Trần Hoàng Na, Trần Văn Hoài, Quang Trung, Lý Thái Tổ... đều bị ngập 0,2-0,5 m.
23h17 phút ngày 10/7/2021 (theo giờ địa phương), một khoảnh khắc mang tính lịch sử đối với Argentina, khi Lionel Messi nâng cao danh hiệu Copa America 2021.
| Khoảnh khắc lịch sử của Argentina |
Để có được giây phút đăng quang lịch sử này, Argentina cùng chủ nhà Brazil đã trình diễn một trận chung kết đầy bạo lực.
Brazil đấu Argentina được ví von là Siêu kinh điển Nam Mỹ, bởi tính cạnh tranh quyết liệt cùng thứ bóng đá đẹp mà hai đội theo đuổi.
Với kỹ thuật và sự ngẫu hứng, sở hữu nhiều ngôi sao, Brazil từng được ca ngợi như những vũ công trên sân cỏ. Argentina đại diện cho lối đá nhanh và hào nhoáng.
Tất cả chỉ là câu chuyện trong quá khứ. Trong trận chung kết Copa America lần thứ 47, tinh hoa của bóng đá Nam Mỹ thay thế bằng cuộc chiến đầy bạo lực mà hai đội thể hiện.
Maracana, trong ngày mở cửa cho 10% khán giả, như trở thành sàn đấu võ mà không phải thánh đường bóng đá như nhiều người quen gọi.
 |
| Quá nhiều bạo lực, ít bóng đá |
Rất nhiều lần trận đấu gián đoạn, đến mức vỡ vụn bởi những tình huống bạo lực của cầu thủ hai đội.
9 chiếc thẻ vàng được rút ra, với 5 thuộc về các cầu thủ Brazil. Dù vậy, trọng tài chính Esteban Ostojich (Uruguay) vẫn thiếu sự nghiêm khắc cần thiết, nên bản thân ông không thể kiểm soát được trận đấu.
Trận chung kết trong mơ trở thành một thảm họa thực sự với người hâm mộ.
Phần thưởng cho Messi
Trong trận cầu của bạo lực mà trọng tài Esteban Ostojich không thể kiểm soát, pha ghi bàn trong hiệp một cửa Angel Di Maria là khoảnh khắc đẹp hiếm hoi.
 |
| Di Maria ghi bàn duy nhất trận chung kết |
Tuyệt phẩm của Di Maria - từ cách anh khống chế bóng đến động tác tâng bóng qua đầu thủ môn Ederson - đủ để mang đến bước ngoặt cho trận chung kết. Sau những trận đấu đóng vai trò kiến tạo, ngôi sao của PSG đã ghi bàn thắng lịch sử.
Một bàn thắng lịch sử với cá nhân Di Maria, với Messi và đội tuyển Argentina.
Sau 17 năm, kể từ pha lập công của Cesar Delgado, Argentina mới lại ghi bàn trong một trận chung kết giải đấu lớn. Ngày ấy, đội tuyển xanh - trắng hòa Brazil 2-2, sau đó thua luân lưu. Lần này, kết quả thay đổi.
28 năm khắc khoải chờ đợi, Argentina cuối cùng cũng vượt qua được nỗi ám ảnh danh hiệu.
Mặc dù trận đấu bị vỡ vụn, nhưng Messi và Argentina xứng đáng với danh hiệu vừa giành được. Vinh quang càng đặc biệt hơn, khi Leo và các đồng đội đăng quang ở Maracana - nơi Brazil không thua trận chính thức nào suốt 71 năm qua.
Trong trận chung kết, Messi thi đấu không tốt khi bỏ lỡ những cơ hội rất tốt. Nhưng xét toàn giải, anh là người dẫn dắt Argentina đến với chức vô địch.
 |
| Người Argentina cảm ơn Messi |
Ở Messi là hình ảnh một chiến binh mạnh mẽ, một thủ lĩnh để làm điểm tựa cho cả đội.
Messi đã làm mọi thứ có thể vì danh hiệu này. Anh bỏ qua việc đàm phán hợp đồng với Barca (hiện đang là cầu thủ tự do), thậm chí thay đổi vẻ ngoài như một yếu tố tâm linh.
Giây phút Messi quỳ dưới sân và hai tay ôm mặt sẽ còn đọng lại trong tâm trí người Argentina. Anh từng chịu rất nhiều lời chỉ trích, mỉa mai và cả miệt thị sau những giải đấu thất bại. Giờ thì không ai còn lý do để công kích anh, sau chiến công thế kỷ cho đội tuyển xứ tango.
Với Copa America 2021 đầy xứng đáng, người ta đang nói về kịch bản Messi nâng cao Quả bóng Vàng lần thứ 7...
Đại Phong
Pha ghi bàn duy nhất của Di Maria giúp Argentina đánh bại Brazil để lần đầu tiên giành chức vô địch Copa America kể từ năm 1990. Đây cũng là danh hiệu đầu tiên của Lionel Messi cùng La Albiceleste.
">
Gừng cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát. Vắt lấy phần nước cốt, bã để riêng ra một cái bát. Phần bã gừng cho vào sao hoặc sấy trong lò cho khô để không bị mốc.
Bước 2: Ướp mận
Đun một nồi nước sôi, cho mận vào trụng sơ khoảng 1 phút, sau đó vớt ra ngâm với nước đá 10 phút.
Vớt mận ra rổ, kê lên cao cho khô ráo hoàn toàn. Kế tiếp, cho mận vào một chiếc âu lớn, cho thêm vào 700g đường vàng, trộn đều.
Ngâm mận khoảng 12-18 tiếng. Đến khi nước mận chảy ra, hòa tan đường là được. Mận ngâm càng lâu, tiết nước càng nhiều, đường ngấm kỹ hơn.
Nếu có thời gian, ngâm lâu một chút, làm mứt mận dẻo sẽ đỡ chua hơn.
Bước 3: Sên mận
Lấy âu mận ra, đảo đều đường dưới đáy lên rồi đổ mận vào nồi đun. Đun mận cho đến khi nước trong nồi sôi khoảng 5 phút thì tắt bếp.
Tiếp đó, múc phần quả mận sang chảo rồi cho thêm phần nước mận trong nồi vào chảo sao cho nước ngập 1/2 quả mận là được.
Kế tiếp, đổ phần nước cốt gừng vào chảo, đun với lửa vừa. Trong lúc sên, thỉnh thoảng dùng đũa đảo nhẹ nhàng để mận khô đều. Không nên mạnh tay quá sẽ làm mận bị nát.
Khi mận sắp cạn nước, đổ mật ong vào, đảo đều. Mật ong sẽ giúp mứt ngon hơn và có độ bóng đẹp mắt.
Khi mận trong chảo chuyển sang màu hơi đen, nước đường trong chảo chỉ còn sền sệt thì tắt bếp. Bắc chảo xuống để tránh mận bị cháy.
Bước 4: Phơi mận
Vớt mận ra rồi để vào rổ để mận chảy bớt nước. Bạn có thể tận dụng vỉ vớt nem để gác mận, cho nước mận chảy lại vào nồi nước đun. Sau đó, rắc phần gừng đã sao khô lên trên bề mặt mận.
Còn phần nước đun mận, bạn cho vào lọ thủy tinh, cất vào ngăn mát để sử dụng dần. Đây chính là siro mận, dùng để pha nước uống rất ngon.
Khi mận ráo bớt nước, bạn đặt mận lên mâm để phơi. Ban ngày nắng to, đem mận ra phơi nắng. Nhớ để mận nơi cao ráo, sạch sẽ để tránh côn trùng, bụi bẩn. Ban đêm thì đem mận vào nhà, bật quạt hong khô.
Nếu muốn ăn mận khô, dai thì phơi tầm 4 ngày. Còn nếu muốn ăn mận dẻo thì phơi 3 ngày là được.
Bước 5: Hoàn thành
Mận phơi xong thì đem cất vào lọ sạch, rải thêm chút gừng sấy khô cho đậm đà và sử dụng dần. Nếu cho mứt vào ngăn mát tủ lạnh sẽ để được lâu hơn.
Để làm mứt mận dẻo Hà Nội ngon, bạn chọn loại mận cứng quả. Mận chín vừa tới, sờ tay vào thấy cứng, không bị nhũn, mềm. Nếu dùng mận quá chín, mứt sẽ bị nát, không giữ được hình dáng đẹp mắt.
Chọn mua mận tươi với các dấu hiệu như: Quả tròn trịa, còn cuống và lá, căng bóng, không bị nhũn, không bị sâu.
Khâu khứa mận khá quan trọng. Chúng sẽ quyết định đến hình dáng miếng mứt mận có đều, đẹp hay không. Khứa theo chiều dọc, ngang hay chéo đều được.
Khi khứa mận cần đảm bảo các đường khứa đều, không chồng chéo lên nhau. Không được khứa đứt đường cắt trái mận và tránh khứa tận 2 đầu quả. Khứa như vậy thì mận sẽ rất dễ nát.
Nếu tách hạt thì thời gian ngâm thịt mận với đường nhanh hơn. Phần hạt cho vào túi vải buộc kín và cho vào ngâm, nấu, sên cùng. Sau đó khi hoàn thành, mới vớt bỏ ra.
Khi làm mứt mận, nên sử dụng gừng băm/giã nhuyễn để mận dễ dàng thấm hương thơm của gừng hơn.
Tỷ lệ đường khi sên có thể tăng giảm tùy sở thích. Nếu thích ăn ngọt hơn, bạn cho thêm đường vào ngâm.
Khi sên mận, bạn nên sên một lớp mận, tránh tình trạng mận đè lên nhau.
Mứt mận sau khi phơi nắng, cho vào lọ thủy tinh, đậy nắp cẩn thận hoặc để vào túi nilon buộc thật chặt.
Ngoài ra, bạn hãy bảo quản mứt mận ở nơi thoáng mát, tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh. Việc này có thể kéo dài hạn sử dụng của mứt lên đến 5-6 tuần.
Nếu bạn thích ăn mứt mận còn dẻo và ướt đường thì có thể dừng lại ở bước sên mứt. Còn nếu bạn muốn cho vào lọ bảo quản, thì hãy đem phơi ngoài nắng như cách hướng dẫn đầy đủ phía trên nhé.
Mứt mận dẻo Hà Nội đạt yêu cầu là sánh dẻo tự nhiên, ăn vào dẻo mềm, thơm nhẹ mùi gừng, chua chua ngọt ngọt vị đặc trưng từ thịt quả.
Món này dùng phết bánh mì, trộn sữa chua hoặc làm sườn xốt mận, vịt áp chảo xốt mận đều rất ngon.
>> Xem thêm các công thức món ngon mỗi ngày mới nhất
