Thứ trưởng Nguyễn Thành Hưng: 'Cần phát triển thị trường giao dịch điện tử hướng đến nền kinh tế số'
Thông tin trên được Thứ trưởng Nguyễn Thành Hưng đưa ra tại hội nghị "Chữ ký số và xác thực điện tử: 5 năm phát triển và triển vọng" được tổ chức ngày 19/9.
Cụ thể,ứtrưởngNguyễnThànhHưngCầnpháttriểnthịtrườnggiaodịchđiệntửhướngđếnnềnkinhtếsốtrực tiếp u23 việt nam hôm nay Thứ trưởng Nguyễn Thành Hưng cho rằng, các quy định pháp lý liên quan đến giao dịch điện tử đã tồn tại nhiều năm, không theo kịp sự phát triển vượt bậc của thị trường nên đã xuất hiện những bất cập. Như tại Thái Lan, 2019 đã sửa đổi luật giao dịch điện tử, thiết lập các nền tảng pháp lý, tạo điều kiện thuận lợi cho nền kinh tế số. “Vì thế, chúng ta cần phải đứng ra để sửa đổi luật giao dịch điện tử”, Thứ trưởng Nguyễn Thành Hứng
![]() |
Thứ trưởng Bộ TT&TT Nguyễn Thành Hưng cho biết, trong thời gian tới, chúng ta cần phổ cập hơn nữa giao dịch điện tử, hướng đến nền kinh tế số, trong bối cảnh các quy định liên quan lĩnh vực này đang có những bất cập, chưa theo kịp sự phát triển. |
Đối với lĩnh vực chứng thực chữ ký số, thị trường Việt Nam hiện nay dù nhỏ nhưng lại có khá nhiều giấy phép trong lĩnh vực nay, ngay cả những nước như Hàn Quốc cũng chỉ có khoảng 6 giấy phép chứng thực chữ ký số. Trên thời gian tới, chúng ta sẽ hạn chế lại để tăng cường chất lượng dịch vụ chữ ký số. Để mở rộng thị trường chứng thực chữ ký số, Bộ TT&TT phải tăng cường phương thức khác nhau tăng cường sử dụng chữ ký số như soft token. “Nhiệm vụ của Trung tâm là phải thúc đẩy thị trường này phát triển, đồng thời đảm bảo an toàn tin cậy trong giao dịch điện tử”, Thứ trưởng Nguyễn Thành Hưng nhấn mạnh.
Chia sẻ tại Hội nghị, ông Lã Hoàng Trung, Giám đốc Trung tâm Chứng thực điện tử quốc gia (Bộ TT&TT) cho biết, trong năm 2015, thị trường chữ ký số công cộng có 09 CA công cộng được cấp với khoảng hơn 800.000 chứng thư số hoạt động (31/12/2016).
Đến nay, tính đến hết quý 2/2019, thị trường chữ ký số công cộng có 12 CA công cộng được cấp phép (gồm có: 8 CA hoạt động từ năm 2015 và 04 CA cấp phép mới là EFY-CA, Trust-CA, Misa-CA, CMC-CA) với khoảng hơn 1.100.000 chứng thư số đang hoạt động (tăng trưởng hơn 20% so với năm 2016).
Bên cạnh đó, Trung tâm cũng thẩm tra và cấp giấy chứng nhận đăng ký hoạt động cho 04 CA chuyên dùng (bao gồm: Ngân hàng Nhà nước, Ngân hàng Nông nghiệp và phát triển nông thôn, Ngân hàng TMCP kỹ thương Việt Nam, Ngân hàng TMCP Đông Nam Á); cấp giấy chứng nhận đảm bảo an toàn cho 01 CA chuyên dùng (Ngân hàng TMCP Đông Nam Á).
Trung tâm cũng tổ chức các hoạt động kiểm tra ngày càng chặt chẽ, theo đúng kế hoạch, quy định đề ra, đảm bảo thị trường chữ ký số công cộng hoạt động theo đúng quy định của pháp luật.
(责任编辑:Thế giới)
Nhận định, soi kèo Southampton vs Brighton, 22h00 ngày 22/2: Quà tặng từ The Saints
Nếu túi được đeo trên khuỷu tay với cánh tay cong: Thông thường, đây là tư thế dành cho những phụ nữ sành sỏi. Nó thể hiện sự tự tin và giới quý tộc thường giữ túi của họ như thế này.
Nếu bạn giữ túi dưới cánh tay: Điều này ngụ ý rằng bạn thường thoải mái và không quá quan tâm đến ngoại hình của mình.
Nếu bạn treo nó qua vai: Bạn không cảm thấy cần phải che giấu bất cứ điều gì. Đây cũng là một cách mang túi tiện lợi.
Nếu bạn giữ túi ở phía dưới cùng tay cầm: Nó thể hiện rằng bạn đang lo lắng về điều gì đó.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu cũng lưu ý rằng, những dấu hiệu này không hẳn đúng trong mọi trường hợp nhưng đa phần sẽ xảy ra.
2. Cách bảo quản giấy vệ sinh
Cách bạn treo cuộn giấy vệ sinh của mình rất quan trọng, nó quyết định bạn có tính cách thích kiểm soát hay thoải mái. Các bác sĩ đã tiến hành thực nghiệm với 2.000 người và phát hiện ra rằng những người cuộn giấy vệ sinh “quá đà” thường khó tính hơn. Những người rút tờ giấy ra từ bên dưới hóa ra lại dễ phục tùng hơn.
3. Cách chụp ảnh selfie
Những người thân thiện thường chụp ảnh từ phía dưới. Những người tận tâm hơn thường ít để lộ không gian riêng tư ở phía sau.
Những cá tính cởi mở với trải nghiệm mới thường thể hiện những cảm xúc tích cực rõ ràng hơn. Theo các nhà nghiên cứu, những người lo lắng có xu hướng làm “mặt vịt”.
4. Cách đi bộ
Các chuyên gia ngôn ngữ cơ thể nhận thấy mối liên hệ giữa phong cách đi bộ và tính cách của bạn. Những người vai chùng xuống thường có xu hướng buồn, trong khi những người hạnh phúc sẽ đi lại rộn ràng hơn.
Nếu chúng ta thay đổi cách đi, chúng ta có thể thay đổi tâm trạng của mình. Ngoài ra, dáng đi của chúng ta có thể là dấu hiệu cho thấy lỗ hổng. Các nhà nghiên cứu gợi ý rằng bạn có thể phát hiện một người dễ bị tổn thương từ phong cách đi bộ của họ. Khi bạn nghiêng đầu, điều đó có thể cho thấy bạn đang nhạy cảm và yếu đuối.
5. Cái bắt tay của bạn
Cái bắt tay của một người cũng có thể liên quan đến một số khía cạnh trong tính cách của họ, như nghiên cứu đã chỉ ra. Những người có cái bắt tay chắc chắn thường hướng ngoại hơn, vì vậy họ cởi mở hơn với những trải nghiệm mới. Họ cũng ít khi bị kích thích thần kinh và mạnh mẽ hơn so với những người bắt tay yếu ớt.
6. Lượng thời gian bạn sử dụng điện thoại
Các nhà khoa học đã nhận thấy mối tương quan giữa việc “nghiện” điện thoại di động của một người và sự ổn định cảm xúc của họ. Trong quá trình nghiên cứu, người tham gia được yêu cầu đánh giá những câu như “Tôi nên dành ít thời gian hơn cho điện thoại di động” và “Tôi bị kích động khi không nhìn thấy điện thoại di động”.
Kết quả là người ta phát hiện ra rằng những người nghiện điện thoại và dành nhiều thời gian cho điện thoại có xu hướng lo lắng và thần kinh thường rối loạn hơn.
7. Sự đúng giờ của bạn
Đúng giờ là một yếu tố mà chúng ta có thể đánh giá cao trong công việc. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người đi làm muộn hoặc đi làm sớm có thể có ít động lực hơn. Đồng nghĩa rằng - nếu bạn luôn đúng giờ, bạn sẽ có động lực tốt.
8. Khoảnh khắc lo lắng của bạn
Các nhà khoa học đã quay phim mọi người trong các tình huống khác nhau và theo dõi phản ứng của họ. Kết quả cho thấy những người có xu hướng cầu toàn cao thường có dấu hiệu căng thẳng, thất vọng và buồn chán.
5 thói quen giúp phụ nữ ít bệnh tật, sống thêm 14 tuổi
Hãy tuân thủ 5 thói quen đơn giản sau đây vì chúng có thể giúp bạn phòng ngừa nhiều bệnh mãn tính nguy hiểm, từ đó kéo dài tuổi thọ.
" alt="8 thói quen tiết lộ chính xác tính cách của bạn" />8 thói quen tiết lộ chính xác tính cách của bạnBan ngày, người này mê mải trồng rau ở quanh đó. Ban đêm, anh chạy xe ba gác quanh các khu phố để nhặt ve chai và vải vụn.
Gầm cầu nơi Wang sinh sống suốt 20 năm. Người dân sống gần khu vực cầu vượt đều không biết người đàn ông này đến từ đâu, chỉ biết anh đã sống ở đó suốt 20 năm nay.
Ngày 06/11, sau khi bị cảnh sát bắt, danh tính người này mới được làm rõ.
Hóa ra người đàn ông tên Wang Moujun, năm nay 47 tuổi.
Khoảng trước năm 1990, Wang tốt nghiệp một trường đại học ở Thượng Hải. Sau đó, anh được phân công làm việc trong một viện nghiên cứu hóa học ở Trịnh Châu (Hà Nam).
Là sinh viên tốt nghiệp một trường đại học danh tiếng nhưng chỉ được hưởng mức lương 100 tệ/tháng, Wang cảm thấy xã hội đang đối xử bất công với mình.
Năm 2000, Wang mâu thuẫn với các đồng nghiệp trong viện về công việc và đã gây ra một vụ án mạng.
Sau vụ việc, Wang biến mất khỏi Trịnh Châu, di chuyển khắp đất nước để trốn tránh cảnh sát. Sau cùng, Wang bắt tàu và đến thành phố Vu Hồ.
Tại đây, Wang chọn cây cầu vượt ở ngoại ô thành phố làm nơi trú ẩn.
Để có thể tồn tại, Wang trồng rau, đi thu lượm vải vụn, ve chai và giúp việc cho một số người dân trong làng gần đó.
Ngoài ra, Wang còn nhận nuôi những chú chó hoang. Tuy nhiên, mục đích của Wang là khi nào không kiếm được tiền và cần cải thiện bữa ăn, anh sẽ thịt chó để ăn dần.
Sáng sớm ngày 06/11, khi đang đi chiếc xe ba bánh cải tiến đến con hẻm ở thành phố Vu Hồ, Wang đã bị cảnh sát khống chế.
Sau khi bị bắt, Wang đã thú nhận về hành vi giết người cách đây 20 năm. Anh ta cũng nói rằng từ lâu anh ta đã biết, một ngày nào đó mình sẽ bị bắt, và anh ta không muốn nói thêm về những chuyện năm xưa.
Sau khi danh tính của người đàn ông vô gia cư bị bại lộ, những người dân xung quanh đều bất ngờ bởi không ai có thể tin được rằng, ông già tóc bạc phơ này thực chất chỉ mới 47 tuổi và đã tốt nghiệp một trường đại học danh tiếng.
Hiện vụ án đang được điều tra, xét xử.
Người đàn ông bỏ nhà Sài Gòn ra sống gầm cầu: Ở đây sướng hơn phòng máy lạnh
Có nhà mặt phố khang trang, vợ con đề huề nhưng cuối đời ông rời nhà, ngày để mình trần, chèo ghe theo con nước, đêm về đốt lửa ngủ gầm cầu để vui thú tiêu dao.
" alt="Chuyện khó tin về người đàn ông sống dưới gầm cầu suốt 20 năm" />Chuyện khó tin về người đàn ông sống dưới gầm cầu suốt 20 nămLực lượng Hezbollah ngày 24/11 tuyên bố hạ 5 xe tăng Merkava của Israel ở ngoại ô phía đông làng Bayada ở miền nam Lebanon, cách biên giới với Israel khoảng 10 km.
Kênh truyền hình Al Mayadeenở Lebanon nói rằng các tay súng Hezbollah đã dẫn dụ lực lượng Israel vào bẫy phục kích. "Họ để xe tăng, phương tiện cơ giới đối phương tiến vào vị trí định sẵn rồi tấn công, tiêu diệt liên tiếp 4 chiếc Merkava, sau đó phá hủy thêm một xe tăng khi nó tìm cách tiến lên để cứu đồng đội", kênh này cho hay.
" alt="Hezbollah tuyên bố phá hủy 6 xe tăng chủ lực của Israel" />Hezbollah tuyên bố phá hủy 6 xe tăng chủ lực của IsraelSoi kèo phạt góc Celta Vigo vs Osasuna, 3h00 ngày 22/2
- Nhận định, soi kèo Southampton vs Brighton, 22h00 ngày 22/2: Quà tặng từ The Saints
- Rudiger: 'Yamal thật đáng sợ'
- Lý do TP HCM tụt 9 bậc về điểm thi tốt nghiệp
- Chân giò nụ mị, món lạ hấp dẫn, nhìn đã mê, ăn miễn chê
- Nhận định, soi kèo Real Madrid vs Girona, 22h15 ngày 23/2: Bổn cũ soạn lại
- Lào Cai cho phép F1 đi học, đi làm
- Trại hè trăm triệu đồng hấp dẫn phụ huynh
- Vi khuẩn Trái Đất đang tàn phá "sứ giả" ngoài hành tinh
-
Soi kèo góc Everton vs MU, 19h30 ngày 22/2
Pha lê - 21/02/2025 17:59 Kèo phạt góc ...[详细]
-
7 thương hiệu gia dụng xuất sắc tại Tech Awards 2022
Thương hiệu điều hòa xuất sắc: LG
Với 8,52 điểm, LG vượt qua Daikin và Samsung để trở thành Thương hiệu Điều hòa xuất sắc 2022. Hãng Hàn Quốc năm qua đã đa dạng hóa các dòng sản phẩm điều hòa dân dụng với thiết kế đẹp, nhiều tính năng, đặc biệt là lọc không khí.
Máy điều hòa lọc khí của LG được đánh giá cao ở các công nghệ tiên tiến như màng lọc sơ cấp bắt giữ các hạt bụi thô, lọc bụi siêu mịn PM0.1, tự động làm sạch quạt gió tự động làm sạch, ngăn chặn vi khuẩn và nấm mốc...
" alt="7 thương hiệu gia dụng xuất sắc tại Tech Awards 2022" /> ...[详细] -
Israel lần đầu không kích Hezbollah sau lệnh ngừng bắn
"Chúng tôi phát hiện hoạt động đáng ngờ tại một cơ sở chứa rocket tầm trung của Hezbollah ở miền nam Lebanon và điều động tiêm kích loại bỏ nguy cơ. Binh sĩ Israel triển khai ở miền nam Lebanon đang ngăn chặn mọi hành động vi phạm thỏa thuận ngừng bắn", Lực lượng Phòng vệ Israel (IDF) thông báo hôm nay, nhưng không nêu cụ thể vị trí mục tiêu.
Đây là lần đầu tiên Israel không kích vào miền nam Lebanon từ khi lệnh ngừng bắn với Hezbollah có hiệu lực ngày 27/11.
Quân đội Lebanon, nhóm vũ trang Hezbollah, Lực lượng Lâm thời Liên Hợp Quốc tại Lebanon (UNIFIL) chưa bình luận về thông tin.
" alt="Israel lần đầu không kích Hezbollah sau lệnh ngừng bắn" /> ...[详细] -
Hà Nội không cắt điện trong dịp Tết Dương lịch 2021
Cụ thể, trong các ngày lễ Noel (từ 0h ngày 24/12/2020 đến hết 24h ngày 25/12/2020), Tết Dương lịch (từ 0h ngày 31/12/2020 đến hết 24h ngày 01/01/2021), EVNHANOI không thực hiện các công việc phải cắt điện trên lưới làm mất điện khách hàng, trừ trường hợp cắt điện để xử lý sự cố.
Đại diện EVNHANOI cho biết, những trọng điểm cần đảm bảo điện là: các nhà thờ Kitô giáo; các cụm văn hoá vui chơi xung quanh: Hồ Gươm, công viên Thống Nhất, công viên Bách thảo, công viên Thủ Lệ…; các sân khấu ngoài trời tại: đền Bà Kiệu, vườn hoa Lý Thái Tổ, quảng trường Đông Kinh Nghĩa Thục…; các nhà văn hoá, câu lạc bộ, cụm VHTT, trung tâm TDTT, trung tâm văn hoá thôn, làng… trên địa bàn các quận, huyện ở Hà Nội.
EVNHANOI đảm bảo cấp điện ổn định, liên tục, an toàn phục vụ người dân vui chơi trong dịp Noel và Tết Dương lịch Các công ty điện lực đã bố trí trực tăng cường trực tại các trạm biến áp trung gian; tuần canh các tuyến cáp và đường dây cấp điện quan trọng; kiểm tra các máy cắt tại các trạm cắt, trạm trung gian, có vật tư thiết yếu dự phòng tại trạm. Đồng thời, trong suốt thời gian đảm bảo điện, EVNHANOI tăng cường kiểm tra hành lang tuyến cáp cấp cho các trạm trọng điểm nhằm không để xảy ra sự cố do hành lang tuyến cáp bị vi phạm.
Cũng theo đại diện EVNHANOI, những địa điểm đặc biệt quan trọng được cấp điện bằng 2 nguồn điện lưới hoặc có máy phát điện dự phòng. EVNHANOI bố trí lực lượng trực vận hành tại các địa điểm theo phương án; đảm bảo thông tin thông suốt trong mọi tình huống; chuẩn bị đủ thiết bị, vật tư dự phòng và các máy phát điện, hợp bộ lưu động cùng cáp cấp nguồn cho máy sẵn sàng làm việc để dự phòng cho xử lý sự cố; đồng thời kiểm tra phương tiện phòng chống cháy nổ tăng cường cho các trạm trọng điểm.
Bên cạnh đó, các công ty điện lực sẽ phối hợp với địa phương và các cơ quan thông tin tổ chức tuyên truyền; phổ biến rộng rãi các biện pháp sử dụng điện an toàn, tiết kiệm đến khách hàng sử dụng điện; tuyên truyền ngăn ngừa và xử lý nghiêm các trường hợp bắn pháo giấy tráng kim loại và ném các vật lên đường dây, vi phạm hành lang tuyến dây, gây ảnh hưởng đến an toàn hành lang lưới điện.
Công ty Lưới điện Cao thế TP. Hà Nội kiểm tra toàn diện các trạm 110 kV, các đường dây 110 kV EVNHANOI thường xuyên đôn đốc các đơn vị thực hiện theo phương án đảm bảo điện đã lập, bám sát và nắm chắc các yêu cầu đảm bảo điện bổ sung để kịp thời huy động các đơn vị thực hiện.
Đại diện EVNHANOI chia sẻ, với sự chuẩn bị bài bản, cùng nhân lực, thiết bị, vật tư dự phòng sẵn sàng cho các tình huống có thể xảy ra, EVNHANOI nỗ lực đảm bảo nguồn điện an toàn, liên tục và ổn định cho Thủ đô và người dân tham gia các hoạt động chào mừng Noel 2020 và Tết Dương lịch 2021.
Minh Tuấn
" alt="Hà Nội không cắt điện trong dịp Tết Dương lịch 2021" /> ...[详细] -
Nhận định, soi kèo Strasbourg vs Brest, 23h15 ngày 23/2: Bệ phóng sân nhà
Nguyễn Quang Hải - 23/02/2025 05:43 Pháp ...[详细]
-
Ông bố gây phẫn nộ khi từ chối nhận con đã bỏ rơi 19 năm
Ông Han và con nuôi Han Quanxin.
“Đứa trẻ gầy như một con khỉ nhỏ”, bà Wang Zhongyan - vợ ông Han nhớ lại ấn tượng khi nhìn thấy đứa bé bị bỏ rơi. Mặc dù vậy, Han Pingjun và vợ vẫn nhất quyết nhận nuôi. Sau khi thanh toán xong chi phí nằm viện cho con, họ mua kẹo cưới và hạt dưa cho các y tá để bày tỏ lòng biết ơn.
Trong quá trình nuôi, Han Pingjun và vợ phát hiện ra điều kỳ lạ, đứa trẻ không đáp lại khi bị người khác trêu chọc. Vì vậy, Han Pingjun và vợ đã đưa con đến bệnh viện, kết quả khám cho thấy đứa trẻ bị điếc bẩm sinh.
Vợ chồng Han Pingjun không vì thế mà ghét bỏ đứa trẻ. Họ đặt tên cho đứa trẻ là Han Quanxin. Khi lớn lên, họ đưa đứa trẻ đến bệnh viện để phẫu thuật cấy điện cực ốc tai.
Han Quanxin còn bị câm nhưng Han Pingjun vô cùng yêu quý người con nuôi này. Thậm chí, ông còn thương nó hơn cả đứa con gái ruột đẻ ra sau này.
Tuy nhiên, gần đây, việc cha mẹ ruột của Han Quanxin đăng tin tìm con rầm rộ trên truyền thông và các tổ chức đã phá vỡ cuộc sống bình yên của gia đình ông Han.
Trước tình huống đó, vợ chồng Han Pingjun quyết định cởi mở và đồng ý cho con nuôi nhận cha mẹ ruột.
Tuy nhiên, suốt 2 tháng kể từ khi phía cảnh sát tiến hành xét nghiệm ADN và xác nhận Han Quanxin - Liu Yigong có quan hệ cha con, vợ chồng ông Liu vẫn không đến gặp mặt con trai.
Điều này khiến Han Quanxin có những phản ứng tiêu cực. Chàng trai trở nên khó bảo và rất nhiều lần, anh viết vào tờ giấy dòng chữ: “Tôi muốn tìm lại con, sống thấy người, chết thấy xác” rồi đưa cho bố mẹ nuôi xem.
Ông Han cho biết, đây là thông tin mà ông Liu đã nhấn mạnh trên truyền thông trong quá trình đi tìm con trai. Han Quanxin đã đọc được nên rất ấn tượng.
Thế nhưng bây giờ, khi biết con trai còn sống, ông Liu lại có những hành động khó hiểu. Một mặt, ông nói qua điện thoại với ông Han rằng, ông hy vọng con trai sẽ ở lại Hà Nam mãi mãi và hai gia đình có thể đi lại như những người thân trong tương lai.
Mặt khác, ông Liu lại trao đổi với cảnh sát về việc không công nhận kết quả xét nghiệm ADN mà cảnh sát đưa ra.
Trước hành xử của ông Liu, ông Han cho rằng, có thể khi biết con trai bị câm điếc, ông Liu đã không muốn nhận con nữa.
Tuy nhiên, ông vẫn mong sẽ sớm gặp ông Liu và nghe một lời tuyên bố rõ ràng từ ông Liu để sớm ổn định tinh thần cho Han Quanxin và cả gia đình.
Câu chuyện được đăng tải đã khiến nhiều người phẫn nộ. Nhiều người nói rằng, dù thế nào thì ông Liu cũng nên đến gặp gia đình ông Han để trao đổi trực tiếp về chuyện này, tránh gây sang trấn tinh thần cho Han Quanxin - người đã gặp bất hạnh từ khi mới sinh ra.
Người mẹ miền Tây khóc cạn nước mắt tìm con mất tích suốt 6 năm
Suốt 6 năm qua, người mẹ miền Tây rong ruổi khắp nơi kiếm tìm đứa con trai mất tích. Hành trang của bà là nước mắt và tấm chăn bị cháy thủng.
" alt="Ông bố gây phẫn nộ khi từ chối nhận con đã bỏ rơi 19 năm" /> ...[详细] -
Cuối năm, nhà có ba con giáp này vận may dồi dào, tài lộc không xuể
-
Nhận định, soi kèo Empoli vs Atalanta, 0h00 ngày 24/2: Không ngoài dự đoán
Chiểu Sương - 23/02/2025 06:07 Ý ...[详细]
-
Tìm hiểu chọn rươi tươi ngon, cách chế biến và các món ngon từ rươi ngon miễn chê
Rươi tuy có hình dạng xấu xí, đáng sợ nhưng lại là một trong những đặc sản đắt đỏ ở miền Bắc nước ta. Tứ Kỳ, Hải Dương là nơi rươi nổi tiếng nhất. Các món ăn chế biến từ rươi có hương vị thơm ngon, giá trị dinh dưỡng cao khiến bất cứ ai đã một lần được thưởng thức đều không thể nào quên được.
Cách chọn rươi ngon
Khi mua rươi, thấy những con có kích cỡ lớn, thân mập mạp, màu đỏ, còn sống tức là còn ngọ nguậy một cách linh hoạt. Đấy là những con tươi ngon nhất.
Theo kinh nghiệm của người bán, khi mua rươi, chỉ nên chọn những con còn khỏe ở phía trên. Còn đa số những con rươi nằm phía dưới thường bị đè vỡ bụng, đã có mùi tanh, ăn kém ngon.
Bên cạnh đó, hãy để ý, những con rươi sắp chết là con thân nhỏ, rất gầy, có màu, bò yếu hoặc rất ít khi động đậy. Những con này tốt nhất nên tránh để có món rươi ngon, hương vị xuất sắc nhất.
Lưu ý, khi chọn được những con rươi ngon về, rửa rươi phải thật nhẹ nhàng. Chỉ cần thả rươi vào chậu nước, dùng tay hoặc đũa đẩy nhẹ để rươi khỏi bị vỡ bụng. Khi rửa hãy nhặt sạch rác, rửa khoảng 3 lần cho sạch bùn đất là xong.
Ngoài ra, khâu sơ chế làm sạch lông rươi cũng rất quan trọng, nó sẽ giúp bạn không bị ngứa cổ khi ăn. Cách làm rất đơn giản, hãy dùng nước nóng khoảng 80-90 độ C để chần rươi. Khi chần, dùng đũa khuấy nhẹ, lặp lại khoảng 2- 3 lần để lông rươi rụng hết. Sau khi sạch hoàn toàn lông, chân, vớt rươi ra để chuẩn bị chế biến thành các món ăn mà bạn thích.
Cách bảo quản và rã đông rươi đúng cách
Vì rươi chỉ có theo mùa nên muốn có rươi ăn thường xuyên, bạn phải cấp đông loại thực phẩm này. Nguyên tắc cấp đông rươi như sau:
- Rươi dùng để cấp đông phải là những con còn tươi sống và trước khi cấp đông phải sơ chế sạch. Rửa sạch bùn đất, nhặt bỏ rác, những con yếu, chết.
- Cho rươi vào hộp bảo quản rồi đem cấp đông. Lưu ý, nên chia rươi thành từng bữa riêng, ăn bữa nào rã đông bữa đó.
- Rã đông rươi bằng cách chuyển rươi cấp đông từ ngăn đá xuống ngăn mát tủ lạnh để rã đông dần, tuyệt đối không sử dụng lò vi sóng hay ngâm nước lạnh vì dễ khiến rươi nhiễm khuẩn nguy hiểm.
- Không nên bảo quản rươi trong ngăn đá quá lâu.
Những món ngon từ rươi
1. Chả rươi
Chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 300g rươi
- 150g thịt lợn xay hoặc băm nhuyễn (nên chọn loại có lẫn mỡ như thịt vai hay thịt mông)
- 2 quả trứng - 1 vỏ quả quýt - Hành lá, thì là, ớt tươi, quất.
Cách làm chả rươi ngon
Bước 1: Sơ chế
- Bóc vỏ quýt ra và để cho vỏ quýt hơi khô lại. Làm vậy, vỏ quýt sẽ thơm và không bị đắng.
- Thái hành lá, thì là, ớt tươi, vỏ quýt thái chỉ mỏng hoặc thái nhỏ.
- Chuẩn bị 1 bát nước lạnh to rồi thả rươi vào để rửa, loại bỏ bẩn, rác. Sau đó, vớt rươi ra, để ráo.
- Đun nước nóng già (khoảng 80 độ C, không để sôi), rồi đổ vào bát rươi để rửa. Các bạn dùng đũa, khuấy nhẹ nhàng để làm sạch rươi nhé!
- Vớt rươi ra rồi thực hiện lại rửa thêm một lần nữa và để rươi ráo nước. Chú ý: Nước rửa rươi có mùi tanh.
Bước 2: Trộn chả rươi
- Dùng đũa hoặc máy đánh trứng, đánh đều cho rươi nát nhuyễn.
- Trộn đều rươi với vỏ quýt, hành lá, thì là, ớt tươi và một ít gia vị.
- Tiếp theo, các bạn cho thịt và trứng vào trộn tiếp cho thật đều.
Bước 3: Rán chả rươi
- Để chảo dầu thật nóng rồi hạ nhỏ lửa.
- Xúc một thìa rươi khoảng 10ml đổ vào chảo để tạo thành hình tròn, như vậy được một cái chả.
- Các bạn rán cho miếng chả chín và vàng đều là xong!
Lưu ý: Cách rán chả rươi không khác gì so với các bạn rán chả trứng thịt lợn. Chỉ cần ngửi mùi thôi là cũng thấy thèm lắm rồi! Ăn cùng nước mắm ớt!
2. Nem rươi
Nguyên liệu:
- Rươi tươi hoặc đông lạnh: 300gr
- Thịt băm: 200gr
- Trứng gà: 2 quả
- Lá lốt, lá gừng, rau răm, hành tươi, thì là, vỏ quýt, ớt, khế.
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Mộc nhĩ, miến
- Gia vị vừa đủ.
Cách làm:
- Sơ chế như hướng dẫn ở trên.
- Các loại rau gia vị như lá gừng, hành lá, thì là, rau răm, vỏ quýt, lá lốt, khế chua đều rửa sạch, thái nhỏ. Mộc nhĩ ngâm nước nóng cho nở, sau đó rửa sạch, để ráo nước rồi thái chỉ. Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch rồi nạo sợi.
- Cho các loại rau đã thái nhỏ ở trên vào một bát to, tiếp đến cho thịt băm, rươi, trứng gà cùng 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột nêm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa tiêu và 1 chút dầu gấc vào cùng, đánh đều tay cho các nguyên liệu trộn lẫn với nhau.
- Lần lượt lấy từng tờ bánh đa nem gói hỗn hợp nguyên liệu chả rươi đã trộn ở trên cho đến hết.
- Đặt chảo dầu lên bếp cho nóng già, sau đó cho từng chiếc nem rươi vào chảo dàn đều để rán vàng.
Khi thấy nem rươi chín vàng 2 mặt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu, sau đó xếp vào đĩa, pha nước mắm ngon để chấm cùng.
3. Chả rươi cuốn lá lốt
Chuẩn bị: Rươi, giò sống, thịt nạc vai xay, ớt băm, lá lốt, vỏ quýt, gia vị
Cách làm:
- Trộn rươi với giò sống, thịt nạc vai xay, ớt băm, lá lốt, vỏ quýt, gia vị vào với nhau.
- Lá lốt rửa sạch, để ráo. Trải lá lốt ra, lấy hỗn hợp nhân rươi vừa đủ để lên lá lốt, cuộn lại. Có thể dùng tăm để cố định cho lá lốt không bung ra.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho chả rươi vào chiên chín vàng rồi thưởng thức.
4. Rươi rang muối
Nguyên liệu:
- 300 gr rươi
- Một ít lá lốt
- 1 muỗng nhỏ muối trắng
- Bột mỳ, bột ngô
- Dầu ăn
Cách làm:
- Rươi khi mua về, các bạn làm sạch như sau: chuẩn bị một ít nước ấm, đũa dài, rổ. Cho rươi vào nồi, đổ từ từ nước ấm vào, dùng đũa khoắng thật kỹ nhưng nhẹ nhàng, sau đó vớt ra từng ít một, cho vào rổ, xả sạch dưới vòi nước, nhặt bỏ rong, rác, để thật ráo nước.
- Trộn đều 1 muỗng bột mỳ với 3 muỗng bột ngô để làm áo bột.
- Cho từng thìa rươi vào bát bột, đảo nhẹ tay để bột bám đều vào rươi rồi đem chiên vàng giòn.
- Rửa sạch lá lốt dưới vòi nước, để ráo và thái chỉ lá để rán giòn trang trí.
- Trong 1 chảo khác, cho dầu nóng và chiên lá lốt trong vài phút để lá lốt giòn.
- Muối trắng đem rang nóng, khô để đảo với rươi đã chiên vàng giòn cho ngấm. Chú ý không cho nhiều muối nếu không món rươi sẽ rất mặn, chỉ 1 thìa nhỏ café là đủ.
- Cho rươi ra đĩa, trang trí và thưởng thức lúc nóng...
Mùi thơm của chả rươi khiến bất cứ ai ngửi thấy cũng không thể cưỡng lại được.
Cách làm bún đậu mắm tôm ngon như của bà nội phim 'Gạo nếp gạo tẻ'
Món bún đậu mắm tôm tuy có nhiều thành phần nguyên liệu nhưng lại vô cùng dễ làm và là món ăn kết nối gia đình vào dịp cuối tuần thật thú vị.
" alt="Tìm hiểu chọn rươi tươi ngon, cách chế biến và các món ngon từ rươi ngon miễn chê" /> ...[详细]
Siêu máy tính dự đoán Las Palmas vs Barca, 03h00 ngày 23/2
Bà Harris vượt ông Trump ở 3 bang chiến trường
Theo kết quả khảo sát công bố ngày 10/8 của New York Times/Đại học Siena, bà Kamala Harris giành được 50% tỷ lệ ủng hộ ở ba bang chiến trường Michigan, Pennsylvania và Wisconsin, trong khi ông Donald Trump nhận được 46%. Đây là sự cải thiện đáng kể so với thành tích của Tổng thống Mỹ Joe Biden trong cuộc khảo sát trước đó của New York Times/Đại học Siena.
Khảo sát được thực hiện với 1.973 cử tri đã tỏ rõ ý định sẽ đi bỏ phiếu, tiến hành ngày 5-9/8.
Khi tính cả các ứng viên thuộc bên thứ ba và Robert F. Kennedy Jr., người tranh cử độc lập, bà Harris sẽ dẫn trước ông Trump 5 điểm phần trăm ở bang Michigan, hai điểm ở bang Pennsylvania và 6 điểm ở bang Wisconsin. Trong khi đó, ông Kennedy Jr chỉ nhận được tỷ lệ ủng hộ trung bình 5%.
Kết quả khảo sát mới cho thấy bà Harris không chỉ thu hẹp khoảng cách với ông Trump về tỷ lệ ủng hộ trên toàn quốc, mà còn vươn lên dẫn trước ở các bang chiến trường quan trọng.
Wisconsin, Michigan và Pennsylvania vốn là các thành trì truyền thống của đảng Dân chủ, tạo nên "bức tường xanh" để đưa các ứng viên của đảng này vào Nhà Trắng. Tuy nhiên, ông Trump đã chiến thắng ở cả ba bang trên vào năm 2016, trước khi bị ông Biden giành lại 4 năm sau đó.
" alt="Bà Harris vượt ông Trump ở 3 bang chiến trường" />
- Soi kèo góc Como vs Napoli, 18h30 ngày 23/2
- 'Bạn bè đau ốm chả hỏi thăm được thì họp lớp làm gì'
- Những thương hiệu và nền tảng xuất sắc tại Tech Awards 2021
- Hai ông thông gia cãi lộn vì chiếc phong bì nhét vội trong lễ ăn hỏi
- Siêu máy tính dự đoán Celta Vigo vs Osasuna, 3h00 ngày 22/2
- 'Kiến thức rỗng' đạo hàm, tích phân
- Tôi muốn ly hôn vì sợ sống với mẹ chồng