Soi kèo tài xỉu Gornik vs Widzew Lodz hôm nay, 1h30 ngày 29/10

Theo dự báo của Hội tim mạch Việt Nam, đến năm 2017, Việt Nam sẽ có 1/5 dân số mắc bệnh tim mạch và tăng huyết áp. Và theo thống kê năm 2015 của Viện Tim mạch Việt Nam cho thấy, cứ 4 người trên 25 tuổi thì có ít nhất một người có nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Đáng lo ngại hơn khi tỷ lệ tăng huyết áp ở Việt Nam năm 2016 đang ở mức báo động 46% trong khi năm 2000 chỉ có 16,3%.

Người cao tuổi là đối tượng dễ mắc các bệnh lý tim mạch.

Nguyên nhân dẫn đến căn bệnh nguy hiểm này xuất phát từ lối sống thiếu khoa học. Những lý do phổ biến chính là việc lạm dụng rượu bia, chất kích thích, hút thuốc lá; ít vận động thể lực dẫn đến thừa cân béo phì; thường xuyên thức khuya, gặp stress, áp lực, căng thẳng trong công việc, cuộc sống,… Đặc biệt, một nguyên nhân phổ biến khác chính là là chế độ dinh dưỡng mất cân bằng.

Theo thói quen ăn uống của đại đa số các gia đình Việt, thực đơn bữa ăn hàng ngày thường giàu đạm và chất béo động vật, nghèo chất xơ, rau củ quả và đạm thực vật. Thói quen ăn uống không lành mạnh này dẫn đến việc tăng cao cholesterol trong máu, thúc đẩy quá trình xơ vữa động mạch, dễ gây tăng huyết áp, bệnh lý động mạch vành, động mạch cảnh...

Vì vậy, một trong những cách hạn chế và đẩy lùi bệnh tim mạch trước tiên phải đến từ việc điều chỉnh chế độ dinh dưỡng hằng ngày. Bổ sung rau xanh, giảm thịt đỏ, tăng cường lượng đạm có nguồn gốc thực vật,… Kết hợp với đó là chế độ luyện tập, vận động phù hợp và thiết lập lại lối sống khoa học: từ bỏ rượu bia, thuốc lá, ngủ sớm, nghỉ ngơi, giải trí lành mạnh…

Bổ sung chất béo thực vật trong bữa ăn hằng ngày rất tốt cho hệ tim mạch.

Đặc biệt không chỉ đóng vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh, chế độ dinh dưỡng còn giữ vai trò quyết định trong quá trình điều trị, phục hồi bệnh lý tim mạch. Bà Nguyễn Thị Hồng Linh (68 tuổi, quận 10, TP. Hồ Chí Minha) mắc bệnh cao huyết áp đã nhiều năm nay. Đầu năm 2016, sau khi phải cấp cứu tại bệnh viên Chợ Rẫy vì tăng xông, bác sĩ đã chỉ nguyên nhân gây bệnh là do ăn uống chưa phù hợp. Bác sĩ khuyên bà nên thực hiện chế độ dinh dưỡng khoa học hơn, cân bằng đạm động vật và thực vật; tránh thực phẩm quá mặn, ngọt; bổ sung chất béo thực vật,... Sau thời gian tăng cường rau xanh trong bữa ăn, bổ sung thêm 2 ly sữa Sure Prevent mỗi ngày... đến nay sức khỏe bà Linh cải thiện rõ rệt, huyết áp bà ổn định hơn so với thời gian trước.

Trường hợp của bà Trương Thị Minh (70 tuổi, quận 11, Tp. Hồ Chí Minh) còn nghiêm trọng hơn khi bà vừa bị hở van tim 2/4, vừa bị huyết áp cao, thiếu máu cơ tim cùng nhiều căn bệnh khác, vì vậy hằng tháng bà phải tới thăm khám, lấy thuốc đều đặn tại bệnh viện. Lớn tuổi, ăn uống kém ngon miệng, cùng với việc bị bệnh tật hành hạ, thời gian đầu chữa trị bà Minh hay bị chán ăn. Những lúc như vậy, bà thường uống Sure Prevent và ăn thêm ngũ cốc, vừa tiện lợi, hợp khẩu vị, lại đầy đủ dinh dưỡng. 1 ly sữa ấm trước khi đi ngủ cũng giúp bà ăn ngủ ngon hơn, kết hợp cùng tập luyện dưỡng sinh, đến nay tình trạng bệnh và sức khỏe của bà đã tiến triển hơn hẳn.

Nhờ chế độ dinh dưỡng phù hợp, bệnh tim và cao huyết áp của bà Trương Thị Minh (70 tuổi, quận 11, TP.HCM) đã cải thiện đáng kể

Phó giáo sư, Tiến sĩ, bác sĩ Trần Đình Toán cho biết, chất béo thực vật (dầu thực vật) tốt cho người tăng huyết áp, bệnh nhân tim mạch, người có tuổi vì chứa nhiều acid béo chưa no và không có cholesterol. Gần đây, các nhà khoa học cũng phát hiện ra loại dưỡng chất sterol ester thực vật (plan sterols), một dạng chất béo thực vật tốt cho hệ tim mạch. Theo khuyến nghị của FDA Hoa Kỳ, nếu mỗi ngày dùng 0,65g plant sterols với liều dùng 2 lần mỗi ngày cùng chế độ ăn ít chất béo no và ít cholesterol sẽ giúp hạn chế nguy cơ mắc các bệnh tim mạch. Hiện khoa học dinh dưỡng đã đưa dưỡng chất này vào các thực phẩm bổ sung cho người cao tuổi. Vinamilk hiện cũng có sản phẩm Sure Prevent bổ sung sterol ester thực vật theo đúng liều lượng của FDA khuyến nghị. Mỗi ngày 2 ly sẽ cung cấp 1,3g sterol ester thực vật, đủ nhu cầu cho cơ thể.

Tấn Tài

Kết quả kiểm nghiệm mẫu bún tươi của cơ sở sản xuất Triệu Minh Phú cho thấy, 1/7 chỉ tiêu vi sinh vật vượt ngưỡng cho phép (Chỉ tiêu Tổng số nấm men - nấm mốc 6,8 x 103, giới hạn tối đa là 102). Vì vậy, nguyên nhân vụ ngộ độc do bún nhiễm vi sinh vật.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Điện Biên đã kiến nghị Sở Công Thương tăng cường chỉ đạo kiểm tra, giám sát các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm trong quá trình sản xuất, chế biến, vận chuyển và kinh doanh. 

Từ ngày 25/8 đến 9/9, ở tỉnh Điện Biên xảy ra 5 vụ ngộ độc thực phẩm với 46 người mắc và 1 vài ca ngộ độc đơn lẻ tại các huyện Điện Biên Đông, Tủa Chùa, Điện Biên và TP. Điện Biên Phủ. Các bệnh nhân vào viện cấp cứu đều có chung biểu hiện ngộ độc sau khi ăn bún vào buổi sáng.

Hyundai Creta hiện được bán ra với 3 phiên bản và có giá niêm yết dao động từ 640-745 triệu đồng. Như vậy, với tầm tiền dưới 700 triệu, bạn có thể chọn mua cho mình một chiếc Creta phiên bản 1.5L tiêu chuẩn.

Xe được trang bị động cơ Smartstream 1.5L mới, sản sinh công suất 115 mã lực và mô-men xoắn 144 Nm. Sức mạnh truyền đến bánh trước thông qua hộp số iVT (hộp số vô cấp biến thiên thông minh). Ưu điểm của Hyundai Creta là có ngoại hình nổi bật và giá "mềm" hơn trước. Tuy nhiên, điểm yếu là sức mạnh của xe hiện thua kém nhiều đối thủ trong cùng phân khúc.

MG ZS bản cao cấp

MG ZS là mẫu xe cỡ B gây chú ý của hãng xe Trung Quốc bởi ngoài giá rẻ nhất phân khúc thì trang bị trên xe khá đầy đủ. Với 700 triệu đồng, người mua có thể chọn được bản cao cấp nhất LUX+ đang có giá 628 triệu. Khi đăng ký biển tỉnh tổng chi phí sẽ vào khoảng 700 triệu đồng, còn nếu ở Hà Nội sẽ vào khoảng 725 triệu đồng.

MG ZS 2022 có ngoại hình khá trẻ khi sở hữu lưới tản nhiệt mới dạng 3D đen bóng, đèn pha LED Projector Headlight tự động, mâm cánh hoa 17 inch. Bên trong, sở hữu không gian hiện đại gồm màn hình trung tâm mang phong cách tràn viền với kích thước 10,1 inch kết nối Apple CarPlay/Android Auto, điều hoà tự động, ghế lái có tính năng chỉnh điện 6 hướng. 

Các trang bị an toàn trên xe có thể kể đến như chống bó cứng phanh, hỗ trợ phanh khẩn cấp, phanh tay điện tử, khởi hành ngang dốc, phân phối phanh điện tử, hỗ trợ đổ đèo, kiểm soát lực kéo, 6 túi khí, camera 360,...

Xe sử dụng động cơ máy xăng 1.5L kết hợp hộp số tự động vô cấp CVT mới với 8 cấp giả lập đi cùng dẫn động cầu trước, giúp sinh công suất 112 mã lực và mô men xoắn 150 Nm. Bên cạnh ưu điểm giá rẻ, nhiều trang bị thì nhược điểm của xe là cách âm chưa tốt và thương hiệu kén khách.

Mazda CX-3 1.5L Deluxe

Ra mắt từ tháng 4/2021, Mazda CX-3 là phép thử của hãng xe Nhật trong phân khúc B-SUV đã khá đông đúc. Với tầm tiền 700 triệu, bạn chỉ có thể lựa chọn phiên bản thấp nhất của Mazda CX-3 là 1.5L Deluxe. Hiện tại phiên bản này đang có giá 649 triệu (tăng 10 triệu so với lúc ra mắt). Cộng các lệ phí để lăn bánh, tổng số tiền mua xe sẽ vào khoảng 717 triệu nếu đăng ký ở tỉnh và lên đến 750 triệu nếu ở Hà Nội.

Ngoại hình Mazda CX-3 sở hữu nhiều đường nét thiết kế góc cạnh, hiện đại. Vì là bản thấp nên xe có các trang bị đơn giản như đèn Halogen (có tính năng tự động), gương gập điện, gạt mưa tự động, đèn sau bóng đi-ốt. Bên trong dùng ghế da+nỉ, màn hình 7 inch và âm thanh 6 loa, khởi động nút bấm, điều hoà tự động, cruise control,... Hệ thống an toàn đầy đủ gồm: phanh ABS, EBD, BAS; cân bằng điện tử, hỗ trợ khởi hành ngang dốc,...

Mazda CX-3 sử dụng động cơ xăng SkyActiv-G 1.5L thế hệ mới, hút khí tự nhiên, ứng dụng công nghệ phun xăng trực tiếp với tỉ số nén cao, sản sinh công suất cực đại 110 mã lực và mô-men xoắn cực đại 144 Nm. Kết nối với đó là hộp số tự động 6 cấp. 

Kia Seltos bản 1.4 Deluxe

Kia Seltos là mẫu xe SUV/Crossover cỡ nhỏ, 5 chỗ ngồi có 4 phiên bản, giá niêm yết  639-759 triệu đồng. Với tài chính khoảng dưới 700 triệu, bạn mua được mẫu xe này phiên bản 1.4 Deluxe thấp nhất.

Ngoại hình KIA Seltos 2022-2023 được đánh giá là nổi bật nhất nhóm SUV đô thị với những đường nét thiết kế vuông vức, toát lên vẻ đẹp trẻ trung, khỏe khoắn. Đặc biệt logo nhận diện thương hiệu hoàn toàn mới của KIA càng tôn lên vẻ đẹp hiện đại của mẫu xe đô thị gầm cao.

Phiên bản 1.4 Deluxe được trang bị động cơ I-4 1.4L T-GDI phun xăng trực tiếp tăng áp kết hợp hộp số tự động ly hợp kép, sản sinh công suất 138 mã lực và đạt 242 Nm mô men xoắn.

Tổng hợp

Bạn hài lòng hay thất vọng với chiếc xe đầu tiên của mình? Hãy chia sẻ câu chuyện mua ô tô lần đầu tiên của mình tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Top xe gầm cao 5 chỗ giá 1 tỷ đồng đáng mua nhất 2019

Trong tầm giá 1 tỷ đồng, người dùng có thể lựa chọn các dòng xe như Mazda CX-5, xe Pháp Peugeot 3008 giá 1,2 tỷ đồng và xe Nhật nhập Thái Subaru Forester giá từ 1,1 tỷ.

Cụ thể, cả hai phiên bản L, RS (giá niêm yết 826-871 triệu đồng) đều được giảm tiền mặt 15 triệu đồng trừ thẳng vào giá, đồng thời khách hàng sẽ được tăng thêm gói phụ kiện trị giá hơn 100 triệu đồng.  

Mức giảm này giúp HR-V tăng khả năng cạnh tranh với các đối thủ crossover cỡ B, như Kia Seltos hay Hyundai Creta.

Cả 2 phiên bản Honda HR-V 2022 đều được trang bị động cơ tăng áp 1.5L VTEC Turbo, sản sinh công suất cực đại 174 mã lực và mô men xoắn cực đại 240 Nm. Động cơ có khả năng tăng tốc gấp 1,5 lần so với động cơ HR-V 1.8L DOHC thế hệ trước, thậm chí nhỉnh hơn động cơ 1.8L của Toyota Corolla Cross hay 2.0L của Mazda CX-30, và bỏ xa các đối thủ như Kia Seltos (1.4L Turbo – 138 mã lực), Hyundai Creata (1.5L – 115 mã lực).

Peugeot ưu đãi gần 80 triệu đồng

Sau 3 lần tăng giá trong năm 2022, trung tuần tháng 12, Peugeot bất ngờ thông báo giảm giá 22-60 triệu đồng cho cho toàn bộ dải sản phẩm: 2008, 3008, 5008 và Traveller đang phân phối tại Việt Nam. 

Cụ thể, khách hàng mua một trong ba mẫu SUV bao gồm Peugeot 2008, Peugeot 3008 và Peugeot 5008 sẽ nhận được giảm giá từ 22 - 39 triệu đồng cùng 1 năm bảo hiểm vật chất có thể quy đổi từ 12 – 19 triệu đồng.

Bên cạnh đó, mẫu MPV 7 chỗ Peugeot Traveller Premium được ưu đãi cao nhất lên đến 80 triệu đồng, bao gồm ưu đãi giá 60 triệu đồng và 1 năm bảo hiểm vật chất quy đổi 19 triệu đồng.

Hiện nay, tất cả xe Peugeot tại Việt Nam đều được lắp ráp trong nước. 

Mazda CX-30 giảm gần 100 triệu

Mazda CX-30 gồm hai phiên bản Luxury và Premium đang có mức giảm tiền mặt lần lượt là 85-91 triệu đồng. Theo đó, giá niêm yết của hai mẫu xe này hiện còn 764 và 818 triệu đồng.  

CX-30 là mẫu xe crossover cỡ nhỏ được nhập khẩu từ Thái Lan giống Mazda2, thay vì lắp ráp trong nước như các mẫu xe khác của Mazda.

Thiết kế của CX-30 nhìn khá gần gũi với mẫu CX-5, nhất là ở cụm lưới tản nhiệt. Các phiên bản CX-30 đều sử dụng động cơ 2.0L máy xăng, công suất 153 mã lực, mô-men xoắn 200Nm. Hệ dẫn động cầu trước cùng hộp số 6AT.

Tại phân khúc SUV/crossover cỡ B và B+, CX-30 là mẫu xe có doanh số gần cuối bảng, xếp trên mẫu xe "anh em" CX-3. Kết thúc tháng 10, chỉ có 120 xe CX-30 bán ra, trong khi đối thủ trực tiếp Corolla Cross bán được tới 2.089 xe. 

Toyota Vios giảm 50% lệ phí trước bạ

Thời điểm hiện tại, các phiên bản Toyota Vios đang được giảm 50% lệ phí trước bạ, tương ứng mức ưu đãi 36 triệu đồng cho khách mua xe từ ngày 7/12 đến hết ngày 31/12/2022.

Bên cạnh đó, nhiều đại lý Toyota cũng tặng thêm quà cho khách hàng mua Vios với giá trị 15-20 triệu đồng. 

Tại Việt Nam, Toyota Vios là mẫu sedan hạng B thường xuyên nằm trong top xe bán chạy. Mẫu xe hiện được phân phối 6 phiên bản cùng mức giá dao động từ 489 - 630 triệu đồng. 

Toyota Vios 2022 sử dụng động cơ 1.5L Dual VVT-I (mã 2NR-FE) cho công suất cực đại 107 mã lực tại vòng tua máy 6.000 vòng/phút, mô men xoắn cực đại 140 Nm tại vòng tua máy 4.200 vòng/phút. Xe có các tuỳ chọn hộp số gồm: hộp sàn 5 cấp và hộp số CVT 7 cấp số ảo hoặc 10 cấp số ảo (dành cho bản GR-S).

Hyundai Accent giảm giá 28 triệu đồng

Một số đại lý của Hyundai đang chào bán Hyundai Accent với mức giảm tiền mặt 28 triệu đồng cho 2 phiên bản AT (số tự động). Như vậy sau khi được giảm giá, mẫu sedan hạng B có giá lần lượt là 473 triệu đồng và 514 triệu đồng.

Mức giảm nêu trên khiến Hyundai Accent trở thành mẫu sedan hạng B có giá hấp dẫn nhất phân khúc. Trong lần nâng cấp gần nhất, Hyundai Accent thay đổi thiết kế trẻ trung hơn, trang bị hiện đại hơn. 

Hyundai Accent 2022 sử dụng động cơ Kappa 1.4 MPI cho công suất tối đa 100 mã lực tại 6.000 vòng/phút, mô men xoắn tối đa 132Nm tại 4.000 vòng/phút, kết hợp hộp số sàn 6 cấp hoặc hộp số tự động 6 cấp.

Y Nhụy (tổng hợp)

Bạn đang hài lòng hay thất vọng với xế cưng của mình? Hãy chia sẻ bài viết trải nghiệm về chiếc xe của mình tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Theo thống kê của Sở Thông tin và Truyền thông (TT&TT), đến tháng 3/2024, thành phố đã hoàn thành thực hiện đưa thủ tục hành chính (TTHC) dưới dạng dịch vụ công trực tuyến (DVCTT) toàn trình với 1.797 DVCTT, chiếm 93,54% tổng số TTHC (tỷ lệ trung bình toàn quốc là 43,67%). Tỷ lệ DVCTT có phát sinh hồ sơ đạt 96% (vượt chỉ tiêu quốc gia năm 2023 là 80%, vượt chỉ tiêu thành phố năm 2023 là 95%), tỷ lệ hồ sơ DVCTT đạt 80% (vượt chỉ tiêu quốc gia năm 2023 là 60%; đạt chỉ tiêu thành phố năm 2023 là 80%).

Để tiếp tục tạo thuận lợi hơn trong thực hiện các giao dịch, TTHC trên môi trường điện tử, thành phố triển khai cấp hơn 1.000 tài khoản chữ số ký số cho bác sĩ, giáo viên, người lao động tại các bệnh viện, trường học. Trước đó, vào tháng 7/2023, Sở TT&TT, CLB chữ ký số và giao dịch điện tử Việt Nam cùng 8 doanh nghiệp đang hoạt động cung cấp dịch vụ chứng thực ký số công cộng trên địa bàn thành phố ký biên bản ghi nhớ triển khai cấp miễn phí chữ ký số cho người dân.

Như vậy, biên bản này đánh dấu Đà Nẵng là địa phương thứ 8 trong cả nước cấp miễn phí chứng thư số rộng rãi để cá nhân, người dân sử dụng chữ ký số khi thực hiện TTHC và các giao dịch khác trên môi trường điện tử.

Ngoài các doanh nghiệp, tổ chức, cá nhân triển khai chữ ký số, nhiều ngân hàng đã ứng dụng nền tảng này trong quá trình ký, gửi, xử lý các công việc liên quan. Anh Nguyễn Ngọc Hướng, Trưởng phòng giao dịch Ngân hàng Bản Việt (BVBank) chi nhánh Hải Châu cho hay, riêng từ năm 2023 đến nay, tại phòng giao dịch có lượng hồ sơ, giao dịch sử dụng chữ ký số chiếm khoảng 20%, dự kiến tăng lên 30-40% trong năm 2024. Qua quá trình sử dụng, ngân hàng đánh giá cao tính xác thực và bảo mật chữ ký số trên thiết bị thông minh.

Theo đánh giá của Sở TT&TT, thành phố đang gặp khó khăn trong việc triển khai cấp miễn phí (phổ cập) chữ ký số cho người dân khi tiến độ thực hiện còn chậm vì ít có dịch vụ/tiện ích ký số (ngoài hợp đồng điện tử, sử dụng dịch vụ công).

Tiếp đó, việc người dân không mặn mà nhận, sử dụng chữ ký số hoặc nhận thì mất, thất lạc; nhận thức người dân trong sử dụng chữ ký số chưa cao, vẫn còn sự lo ngại về tính bảo mật, chi phí phát sinh ảnh hưởng đến quá trình áp dụng chữ ký điện tử vào xử lý, giải quyết các thủ tục hành chính, giao dịch. Vừa qua, Bộ TT&TT dự thảo nghị định quy định về chữ ký điện tử và dịch vụ tin cậy, trong đó yêu cầu chữ ký điện tử chuyên dùng phải bảo đảm an toàn và được bộ cấp chứng nhận và kèm theo đầy đủ hồ sơ, thông tin theo quy định.

Trên thực tế, việc cấp miễn phí chữ ký số mới chỉ là bước đầu, còn để người dân sử dụng nhiều hơn thì chính quyền, các tổ chức cần cung cấp thêm các tiện ích để việc giải quyết hồ sơ, TTHC trên môi trường điện tử nhanh chóng, thuận tiện hơn. Về lâu dài, chính quyền thành phố đang hướng đến phát triển chữ ký số thành một nền tảng tiện ích có doanh thu, tạo ra giá trị lợi ích cho nền kinh tế - xã hội. Đà Nẵng đã triển khai nhiều giải pháp đồng bộ từ cấp thành phố, quận, huyện đến cấp phường, xã trong việc ứng dụng chữ ký số vào dịch vụ công trực tuyến, phổ cập chữ ký số cho người dân.

Phó Giám đốc Sở TT&TT Trần Ngọc Thạch cho hay, thành phố nỗ lực triển khai để mỗi người dân trưởng thành có một danh tính số, tài khoản số, có một chữ ký số cá nhân để sử dụng dịch vụ công trực tuyến, dịch vụ/tiện ích số. Thời gian tới, sở sẽ phối hợp với các sở, ban, ngành, quận, huyện, phường, xã phấn đấu đến hết năm 2024 đạt 40% tỷ lệ người dân có chữ ký số, tới năm 2025 sẽ nâng lên 50%.

Để làm được điều đó, Sở TT&TT đang đẩy mạnh truyền thông nâng cao nhận thức; đồng thời huy động nguồn lực truyền thông của các doanh nghiệp, đơn vị viễn thông nhằm tạo ra sự đa dạng thông tin giúp người dân tiếp cận chữ ký số một cách an toàn, hiệu quả.

Theo Chiến Thắng(Báo Đà Nẵng)

Bánh áp chao là món ăn dân dã nổi tiếng của vùng đất Cao Bằng (Ảnh: Ngọc Quỳnh)

Bánh áp chao thoạt nhìn có vẻ ngoài giống bánh rán nhưng phần nhân được làm từ thịt vịt thái miếng. Cũng bởi nguyên liệu độc đáo này mà bánh áp chao có hương vị đặc trưng riêng, khác hẳn so với các món bánh rán nhân mặn làm từ thịt lợn xay và mộc nhĩ, miến.

Các thành phần nguyên liệu làm nên món bánh áp chao khá đơn giản, dễ tìm nhưng phải trải qua quá trình chọn lọc kỹ càng. Vỏ bánh được làm từ bột gạo nếp, bột gạo tẻ và đỗ tương. Gạo phải chọn loại mới thu hoạch, hạt mẩy, ngâm nước sạch khoảng 8 tiếng. Đỗ tương cũng được chọn từ đỗ Quảng Uyên lòng vàng.

Gạo và đỗ ngâm đến khi nở mềm thì đem xay thành bột rồi trộn đều với nhau. Sự kết hợp của ba nguyên liệu trên giúp bột đặc sánh, đảm bảo độ mềm dẻo và thơm ngon. Ủ bột khoảng 3, 4 tiếng đồng hồ để bánh khi rán sẽ nở phồng đều, trông đẹp mắt.

Để bánh ngon hơn, lớp vỏ có độ mềm dẻo, ăn không ngấy, người dân địa phương thường cho thêm khoai môn thái sợi vào trộn cùng với hỗn hợp bột (Ảnh: Ly Thi Huong)

Nguyên liệu làm bánh áp chao không cầu kỳ nhưng phải được chọn lựa kỹ càng (Ảnh: Trần Lê Ngọc Thắng)

Yếu tố tạo nên hương vị độc đáo, không hòa lẫn với bất kỳ món ăn nào của bánh áp chao chính là phần nhân được làm từ thịt vịt.

Vịt được sơ chế thật sạch rồi lọc bỏ xương, tẩm ướp gần giống vị vịt quay rồi thái thành những miếng nhỏ tẩm ướp gia vị.

Chờ thịt vịt ngấm gia vị đậm đà, người ta bắt đầu làm bánh. Bột được xắt thành từng miếng, đặt thịt vịt vào giữa làm nhân rồi bọc lớp bột tiếp theo lên trên. Công đoạn này phải thực hiện nhanh tay để bột không chảy rồi thả cả muỗng bánh vào chảo ngập dầu. Bánh được chao qua chao lại tới khi lớp vỏ chín vàng ruộm, căng phồng thì vớt ra, đặt lên vỉ để ráo mỡ, chờ vài phút là có thể thưởng thức.

Người Cao Bằng ví khoảng thời gian từ tháng 11 đến tháng 2 hàng năm là "mùa bánh áp chao" bởi cứ vào độ này, hương thơm của bánh áp chao lại lan tỏa khắp các con đường, khu phố (Ảnh: Đinh Oanh)

Bánh áp chao Cao Bằng ăn kèm với nước mắm chua ngọt, rau sống và đu đủ bào sợi mới cảm nhận được hết hương vị thơm ngon của món ăn này (Ảnh: Luong Hong Nhi)

Món bánh có lớp vỏ ngoài giòn trong mềm khá giống bánh rán mặn nhưng dậy vị thơm ngon đậm đà của thịt vịt. Những chiếc bánh nóng hổi chấm với nước mắm chua ngọt, ăn kèm rau xanh thanh mát và đu đủ bào sợi giòn giòn giúp thực khách ăn nhiều cũng không cảm giác ngấy.

Bánh áp chao nóng hổi vừa thổi vừa ăn nên thích hợp thưởng thức trong những ngày thời tiết se lạnh, lúc giao mùa hoặc khi trời sang đông (Ảnh: @joshvu90)

Nhiều thực khách ăn bánh áp chao thường gọi thêm đĩa thịt vịt nướng ướp húng lìu hoặc chân, gan, mề vịt chiên chấm muối ớt (Ảnh: Trần Lê Ngọc Thắng)

Chị Phạm Liên (35 tuổi) lấy chồng và sống ở TP. Cao Bằng được 4 năm. Hồi mới về đây, chị thường được thưởng thức bánh áp chao, thấy rất ngon, khác hẳn bánh rán mặn nơi khác nên quyết định học nghề từ mẹ chồng rồi bán cho đến tận bây giờ.

Khi trời chuyển sang mùa thu đông, thời tiết se lạnh, gia đình chị ngày nào cũng tất bật chuẩn bị nguyên liệu để bán hàng.

“Bánh áp chao có thể bán quanh năm nhưng được ưa chuộng nhất vào mùa lạnh hay dịp đầu xuân năm mới. Nhà mình chỉ bán bánh áp chao vào buổi chiều tối, cuối tuần bán cả ngày. Trung bình mỗi buổi bán được khoảng 300-400 chiếc, lúc cao điểm, số lượng bánh có thể cao gấp đôi, gấp ba, làm không ngơi tay. Đặc biệt vào mùa lạnh, gia đình mình chỉ bán 2-3 tiếng là hết sạch bánh rồi. Bánh nóng hổi, làm đến đâu khách ăn đến đó nên luôn thơm ngon”, chị Liên nói. 

Bánh áp chao không chỉ là thức quà chiều dân dã được cả người lớn và trẻ em yêu thích mà còn hấp dẫn du khách gần xa mỗi dịp ghé thăm Cao Bằng (Ảnh: Lương Hải Long)

Món ăn này xuất hiện rộng rãi ở cả một số tỉnh phía Bắc như Hà Giang, Lạng Sơn, Yên Bái,... nhưng ngon và trọn vẹn hương vị nhất vẫn là bánh áp chao Cao Bằng (Ảnh: @Nhungnovey)

Bánh áp chao có giá thành bình dân, khoảng 5.000 - 7.000 đồng/chiếc nên phù hợp với mọi thực khách. Bánh được cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn, đủ làm ấm bụng bất kỳ ai trong những ngày trời se lạnh. Lớp vỏ bánh vừa giòn, vừa mềm dẻo với nhân thịt vịt béo ngậy, đậm đà, ăn cùng đu đủ bào sợi, chấm nước mắm chua cay khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

Phan Đậu