Nhưng từ ngày ở nhà, tôi thấy mình ở độ tuổi này, lại không có nổi một người bạn thân nào cả.

Bà chủ quán nhậu gần nhà hay thắc mắc tại sao tôi ngồi uống bia, ăn mồi một mình mà không có ai đến góp vui. Rồi người khác nói tôi khó gần, khó tính, không chịu mở lòng...

Ổn định lượng đường trong máu

Nồng độ glucose cao theo thời gian có thể dẫn đến bệnh tiểu đường type 2. Táo nhiều chất xơ, lượng đường tự nhiên ít, chỉ số đường huyết thấp, không ảnh hưởng đến lượng glucose trong máu, góp phần giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Chất xơ còn làm chậm quá trình hấp thụ glucose vào máu. Tuyến tụy có vai trò sản xuất insulin để loại bỏ glucose khỏi máu. Chất chống oxy hóa ở vỏ táo có thể bảo vệ tuyến tụy khỏi tổn thương.

Giảm cholesterol

Cholesterol cao là yếu tố nguy cơ chính làm tắc nghẽn động mạch, hạn chế lưu lượng máu đến tim. Trong khi biến chứng tim mạch nguy hiểm với người bệnh tiểu đường. Chất chống oxy hóa và chất pectin trong táo hỗ trợ cải thiện lưu thông máu, giảm tổng lượng cholesterol.

Giảm viêm

Viêm là phản ứng mà cơ thể chống lại nhiễm trùng và chữa lành mô bị tổn thương. Nhưng tình trạng viêm kéo dài gây tổn thương nhiều cơ quan, tăng nguy cơ mắc nhiều bệnh, trong đó có tiểu đường. Người bệnh không kiểm soát tốt đường huyết, thường bị viêm nhiễm có nguy cơ cao phát triển các biến chứng về mắt, bàn chân, tim.

Táo chứa chất chống oxy hóa quercetin có thể ngăn ngừa viêm. Ăn quả này còn góp phần làm giảm protein phản ứng C trong máu - dấu hiệu cho thấy tình trạng viêm đang được cải thiện.

Tăng cường hệ vi sinh vật đường ruột

Chất quercetin trong táo hỗ trợ ngăn chặn các vi khuẩn có hại phát triển trong ruột. Pectin hoạt động như chất xơ hòa tan prebiotic (thức ăn cho vi sinh vật có lợi) thúc đẩy sức khỏe đường ruột khỏe.

Giúp no lâu

Phần lớn táo chứa nước và chất xơ nên có thể là món ăn nhẹ giúp no bụng. Chất xơ làm chậm quá trình tiêu hóa, tạo cảm giác no lâu, bớt thèm ăn. Táo ít calo nên không làm tăng cân, góp phần duy trì cân nặng ổn định.

Để tận dụng lợi ích nên ăn cả quả táo vì một phần lớn giá trị dinh dưỡng nằm ở vỏ. Hạn chế nước ép táo do chứa nhiều đường nhưng lại ít chất xơ hơn. Chia nhỏ lượng rau củ quả ăn trong ngày để giữ lượng đường trong máu ổn định.

Anh Chi(Theo Cleveland Clinic, Healthline)

Khi điều hòa chạy liên tục, cường độ làm việc lớn sẽ ảnh hưởng đến độ bền của chi tiết máy, dẫn đến tuổi thọ của máy giảm.

Ảnh: Lê Anh Dũng

Theo PGS-TS Nguyễn Việt Dũng, Viện KH&CN Nhiệt Lạnh (ĐH Bách Khoa Hà Nội), điều hòa bị chảy nước, thường do đường thoát nước ngưng ở dàn lạnh, dẫn đến đường thoát bị tắc, bẩn, ống bị vỡ.

Hoặc do lâu ngày, vị trí lắp đặt dàn lạnh và ống thoát nước ngưng thay đổi dẫn tới việc bị chảy nước.

Để khắc phục tình trạng này và giảm thiểu hỏng hóc cho điều hòa, PGS-TS Nguyễn Việt Dũng đưa ra một số tư vấn:

- Bảo dưỡng, xịt rửa dàn nóng bằng bơm và thiết bị chuyên dụng, để khô rồi mới sử dụng.

- Tránh để vật cản trước mặt thải gió của điều hòa. Cài đặt nhiệt độ trong phòng chỉ chênh 8-10 độ C so với nhiệt độ ngoài trời.

- Nếu dàn nóng của nhiều điều hòa để sát nhau, bạn tránh bật chúng chạy cùng lúc.

- Bạn lấy nước, vẩy nhẹ lên mặt sàn của phòng có điều hòa (tuyệt đối tránh dội nước trực tiếp vào dàn nóng ĐH).

- Không nên bật/ tắt điều hòa liên tục: Nhiều người có thói quen bật/ tắt điều hòa liên tục để tiết kiệm điện. Tuy nhiên, thói quen này không những không giúp tiết kiệm điện mà còn làm tốn điện thêm và làm nhanh hỏng máy.

Vì khi bật máy trở lại thì điều hòa phải tốn rất nhiều điện năng để khởi động máy nén, động cơ quạt và để làm lạnh không khí đến mức nhiệt độ cài đặt.

- Đặt nhiệt độ điều hòa hợp lý: Trong những ngày nắng nóng, nhiều gia đình thường có thói quen cài đặt nhiệt độ thấp nhất để làm mát gian phòng nhanh hơn.

Tuy nhiên, khi thời tiết ngoài trời lên đến 40 độ C, việc cài đặt nhiệt độ với mức nhiệt thấp dẫn đến điều hòa rất dễ quá tải hoặc giảm tuổi thọ đáng kể. Thời tiết có nóng thế nào, hãy cài đặt nhiệt độ điều hoà khoảng 25 độ C hoặc chỉ thấp hơn nhiệt độ ngoài trời 5-7 độ C. Một mẹo nhỏ để giúp bạn có thể thấy mát hơn là sử dụng thêm quạt điện. 

- Vệ sinh bộ lọc: Các bộ lọc không khí là thành phần thiết yếu của mỗi điều hòa không khí. Chúng giúp loại bỏ bụi và các mảnh vụn từ không khí trước khi thổi vào nhà của bạn.

Các bộ lọc không khí cần phải được làm sạch hoặc thay thế hàng tháng, mặc dù một số bộ lọc hiệu suất cao có thể kéo dài lâu hơn.

Bộ lọc không khí bẩn có thể làm giảm hiệu quả hoạt động của máy và dẫn đến các vấn đề như đóng băng. Nếu điều hòa không khí của bạn có một bộ lọc tái sử dụng, hãy vệ sinh bộ lọc dưới vòi nước lạnh và để khô hoàn toàn trước khi lắp trở lại.

Mẹo đơn giản để nhà mát như đang bật điều hòa

Chỉ cần thực hiện những bước sau, căn nhà của bạn sẽ trở nên mát mẻ, có lúc không cần sử dụng điều hòa trong ngày nóng.

CHẢ ỐC BƯƠU NƯỚNG MỠ CHÀI

Nguyên liệu:

- Ốc bươu: 1kg

- Giò sống: 100g 

- Thịt băm: 100g 

- Sả: 3-4 củ 

- Nấm hương: 3-4 cái 

- Hành lá: 1 ít thái nhỏ 

- Mỡ chài: 200g 

- Dầu hào, hạt tiêu, bột canh, dầu ăn, tương ớt, giấm, muối hạt.

Cách làm:

Ốc bươu mua về rửa sạch bằng cách ngâm ốc bươu vào nước gạo đặc với vài lát ớt để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó chặt phần đít ốc và khều lấy thịt ốc. Dùng giấm hoặc chanh, muối hạt để rửa thịt ốc khử mùi tanh và nhớt. Rửa nhiều lần cho sạch. Sau đó thái thịt ốc thành từng miếng nhỏ.

Nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài băm nhỏ, hành hoa, hành khô thái nhỏ.

Cho thịt băm, giò sống, thịt ốc, nấm hương, sả, băm nhỏ, hành hoa, hành băm vào âu. Thêm 1/2 thìa hạt tiêu, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa dầu hào.

Trộn đều nguyên liệu. Dải mỡ chài ra đĩa đặt nhân ốc vào giữa rồi gói lại. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn rồi cho chả ốc vào rán vàng. Gắp chả ốc cuốn mỡ chài ra đĩa và thưởng thức ngay khi chả ốc còn nóng.

LÒNG HEO NHỒI THỊT CHIÊN

Nguyên liệu:

- 300g lòng non heo

- 150g thịt băm

- 100g lạc rang

- 1/2 củ cà rốt; 1 củ hành; 5 cái mộc nhĩ; 5 cái nấm hương; 1-2 củ cà rốt

- Bột canh, dầu ăn, hạt tiêu, mì chính, dầu hào

- Hành hoa

Cách làm:

Lòng heo rửa sạch, để ráo (dùng dấm hoặc chanh để rửa lòng heo và khử mùi tanh).

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước lạnh đến khi nấm hương, mộc nhĩ nở to thì đem rửa cắt bỏ chân rồi rửa sạch và thái nhỏ; hành hoa rửa sạch thái nhỏ.

Cà rốt gọt vỏ thái sợi rồi băm nhỏ, lạc rang xát vỏ. Sau đó cho vào âu thịt băm cùng mộc nhĩ, hành hoa. Nêm 1/2 thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa mắm.

Trộn đều các nguyên liệu thành một hỗn hợp đồng nhất.

Dùng phễu hoặc nắp chai nước lọc thuôn phần thịt vào lòng heo. Lần lượt thuôn đều (không chặt quá) đến khi hết phần nguyên liệu thì dùng dây buộc lại.

Xếp lòng heo nhồi vào xửng đem hấp cách thủy.

Khi lòng heo chín dùng tăm châm để loại bớt nước sau đó cắt miếng rồi đem chiên vàng là được.

Thái lòng heo thành miếng nhỏ vừa ăn rồi xếp vào đĩa. Khi ăn chấm kèm với tương ớt.

KHẤU ĐUÔI NHỒI THỊT CHIÊN

Nguyên liệu:

- Khấu đuôi bạn tìm mua ở hàng bán lòng lợn hay có (nếu không mua được khấu đuôi bạn có thể mua phần lòng già để thay thế).

Đồ để nhồi:

- Thịt nạc vai xay thêm với mỡ để món nhồi không bị khô: 200 gr.

- Mộc nhĩ, nấm hương

- Rau răm, rau húng, hành lá.

- Lạc hoặc đậu xanh (vị bùi của lạc và đậu xanh sẽ làm món nhồi ngon hơn, nếu không có cũng được).

Đồ để ướp thịt: Hành khô, hạt nêm, tiêu xay.

 Khấu đuôi mua về bạn dùng dấm và muối tinh xát và tuốt cả trong lẫn ngoài nhiều lần để hết chất nhờn và mùi hôi, sau đó xả lại bằng nước sạch.

Phần nhồi: Thịt xay ướp với một ít hạt nêm, 2 củ hành khô bằm nhỏ và 1 thìa con hạt tiều.

- Lạc luộc sơ, đem đập hơi dập và gạt bớt phần vỏ lạc ra.

- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở rồi thái nhỏ.

- Rau răm, rau húng, hành lá sau khi rửa sạch, vẩy ráo, thái nhỏ.

- Trộn đều tất cả các nguyên liệu nhồi với nhau.

Để nhồi thịt được dễ dàng hơn mình dùng đầu chai nước khoáng, cắt đáy, phần đầu chai lùa vào phần đầu khấu đuôi, giữ hoặc buộc chặt, sau đó nhồi nhân dần dần vào trong khấu đuôi.

Sau khi nhồi xong, bạn vuốt phần khấu đuôi đã được nhồi thịt dàn đều theo khổ vừa ăn, dùng chỉ buộc túm hai đầu khấu đuôi để giữ phần nhân không bị lòi ra.

Đem khấu đuôi nhồi hấp cách thủy khoảng 10-15 phút cho các nguyên liệu nhồi được chín. Trong quá trình hấp bạn dùng xiên hoặc tăm nhọn chọc lỗ trên dọc miếng khấu đuôi để tiết bớt phần hơi và nước bên trong ra ngoài.

Sau khi hấp xong bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn và chiên khấu đuôi được vàng đều hai mặt là được

Khấu đuôi nhồi thịt chiên giòn ăn nóng rất ngon.

Món này bạn có thể pha nước mắm  ngon, chanh, ớt để chấm hoặc bạn cũng có thể chấm với muối tiêu chanh. Và bạn nhớ ăn kèm với lá húng quế nhé!

DỒI SỤN NƯỚNG

Nguyên liệu:

- Lòng non: 200g

- Thịt dăm xay: 200g

- Sụn non: 400gr

- Mỡ phần: 100g

- Dầu điều

- Lạc rang giã nhỏ

- Đậu xanh cà vỏ rang: 30g

- Rau húng quế: 1 bó thái nhỏ

- Hành lá: 3-4 cây thái nhỏ

- Gia vị: 1 thìa tiêu, 3 thìa nước nắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa mì chính, 1/2 thìa đường, 2 thìa dầu điều (ngoài ra mọi người gia giảm thêm để phù hợp với nhà mình nhé).

Cách làm:

- Lòng non xát chanh muối rửa sạch đến khi không còn nước đục.

- Trộn tất cả các nguyên liệu cùng gia vị ướp 30 phút.

- Cắt đầu chai nước để làm phễu. Lần lượt nhồi hỗn hợp vào lòng non. Lấy chỉ buộc theo kích cỡ tuỳ ý.

- Cho dồi vào lúc còn nước lạnh, luộc 5 phút (trong khi luộc dùng tăm đâm để dồi không bị bục), tắt bếp ủ thêm 5 phút.

- Cho vào nồi chiên không dầu nướng 180 độ 7 phút. Sau đó quét dầu điều nướng mỗi mặt 5-10 phút ở nhiệt 200 độ đến khi vàng thơm (có thể nướng trên than hoa hoặc đem rán).

Thưởng thức món dồi sụn nướng với tương ớt, ăn kèm rau húng quế đảm bảo hấp dẫn vô cùng.

Nếu không có nồi chiên không dầu, bạn có thể nướng bằng than hoa hoặc lò nướng.

Muốn làm thịt nướng thơm, mềm, đậm đà, chỉ cần cho 'gia vị' đặc biệt này

Thêm chút nguyên liệu này, miếng thịt không bị khô mà chúng còn mềm, đậm đà vị hơn.