Các đại gia công nghệ mang gì đến IFA 2011?
Những mẫu TV đáng chờ đợi ở IFA 2011
Để làm vịt nấu chao bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nửa con vịt tơ mập, vịt xiêm càng ngon
- 100ml nước cốt dừa
- 1 hũ chao môn 500ml
- 400g khoai môn sáp
- 1 củ sen
- 150g nấm rơm búp
- 1 củ gừng, 4 tép sả, hành tím, tỏi
- Rau muống cọng, tần ô, cải xanh...
- Sa tế, gia vị nêm, chút hột màu điều
- Bún tươi hoặc mì tươi hoặc mì vắt, tàu hũ ki (váng đậu)
Vịt làm sạch để ráo. Bằm nhuyễn gừng, hoà vào 1/2 chén rượu trắng, xát đều lên mình vịt, để thấm trong nửa tiếng sau đó rửa sạch vịt, lau khô, chặt miếng lớn. Hành tím, tỏi bằm mỗi thứ 1 muỗng canh. Ướp vịt với hành và tỏi bằm, 2/3 hũ chao, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng sa tế, 1 muỗng cà phê tiêu xay. Dùng tay bóp nhuyễn chao và trộn đều cho thấm vịt, để 30 phút. Khoai môn gọt vỏ sạch,cắt miếng vuông rồi chiên cho xém cạnh thì gắp ra đĩa để ráo dầu. Củ sen cắt khoanh, nấm ngâm muối rồi cắt chân. Bắc nồi với chút dầu ăn trên bếp lửa lớn, trút vịt vào xào cho thật săn đến khi vịt ra mỡ nhiều và nước xào gần cạn thì cho nước dừa vào cho ngập vịt. Bỏ thêm sả cây đập dập. Tiếp tục nấu với lửa vừa, vớt bỏ phần mỡ vịt. Cho củ sen vào. Vì củ sen lâu chín hơn khoai môn nên cần cho vào trước. Canh vịt hơi mềm bạn thêm nấm rơm rồi tiếp tục với khoai môn và ít dầu màu điều. Nêm lại cho vừa ăn: vị đậm, mặn vừa, ngọt dịu. Cho nước cốt dừa sau cùng đun sôi lại thì tắt bếp. Dọn ăn nóng trong lẩu với bún, mì.
2. Cá kho nước cốt dừa
![]() |
Trời lạnh lạnh ăn món cá kho nước cốt dừa béo béo thơm thơm thì không gì thú vị bằng. Thịt cá chắc, mặn ngọt hơi cay, không tanh mà lại có chút hương dừa thật hấp dẫn!
Nguyên liệu để làm cá kho nước cốt dừa gồm:
- 1 con cá loại tùy thích, khoảng 600 - 700g
- 1 lon nước cốt dừa 400ml
- 1 củ hành, tỏi
- 1 hoặc 2 quả ớt
Cá rửa sạch với gừng và rượu cho hết tanh, nhớ làm thật sạch hết nhớt cá. Bắc chảo lên bếp chiên cá với dầu ăn cho vàng đều 2 mặt. Cá vàng vớt ra thấm hết dầu. Bắc nồi lên bếp với chút dầu ăn, sau đó cho hành tỏi vào phi vàng. Đổ nước cốt dừa vào nồi, nêm vào 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm. Nêm nếm sao cho nước cốt dừa có vị mặn ngọt đậm đà vừa miệng. Đun sôi nước cốt dừa rồi cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị. Nước dừa gần cạn thì bạn nêm nếm lại lần cuối cho vừa ăn rồi đun tiếp đến khi nước cạn thì rắc hành lá, tắt bếp. Lấy cá kho nước cốt dừa ra đĩa, ăn nóng với cơm trắng rất ngon.
3. Xôi xoài nếp cẩm
Hầu hết các món xôi, chè, bánh ngọt đều có nước cốt dừa là phần nguyên liệu không thể thiếu. Vì thế món xôi xoài lá cẩm này cũng tuân thủ đúng quy tắc nhất định phải có nước cốt dừa. Xôi lá cẩm dẻo thơm, màu sắc hấp dẫn kết hợp với xoài chín ngọt đậm đà cùng nước cốt dừa béo ngậy tạo nên sự hài hòa của món ăn cả về màu sắc lẫn hương vị. Mặc dù xôi không dùng đường hay món mặn kèm theo nhưng vị béo ngậy của nước cốt dừa và vị ngọt đậm đà của xoài chín lại tạo cho bạn cảm giác rất vừa miệng.
![]() |
Làm xôi xoài nếp cẩm bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 400g gạo nếp
- 1 bó lá cẩm
- 2 quả xoài chín loại ngọt
- ½ thìa cà phê muối
- 2 thìa cà phê mỡ gà
- 200ml nước cốt dừa.
Đầu tiên bạn rửa sạch lá cấm, đun cùng 1 lít nước đến khi lá cẩm ra màu đậm. Để nguội rồi dùng nước ngâm gạo qua đêm. Sau đó đổ ra cho ráo, xóc muối và đem đồ chín. Xôi chín thì xới ra bát, thêm xoài và nước cốt dừa trộn đều.
4. Bánh chuối hấp
Món bánh chuối sẽ trở nên nhạt nhẽo nếu không có nước cốt dừa. Món bánh chuối hấp cùng nước cốt dừa khi ăn sẽ hơi dai dai, beo béo vị cốt dừa và bùi bùi của lạc rang. Món này có thể dùng làm món tráng miệng hoặc ăn chơi, bạn hãy vào bếp trổ tài để cả nhà có thêm một món ăn vặt dân dã và đáp ứng tiêu chí ngon - bổ - rẻ này nhé!
![]() |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm bánh chuối hấp:
- 3 quả chuối tây chín
- 50g đường cát
- 100g bột năng
- 170ml nước
- Nước cốt dừa
- Lạc rang, nước cốt dừa, vài giọt phẩm màu vàng (nếu thích)
Chuối thái khoanh tròn chừng 1 cm. Cho chuối vào 170ml nước luộc đến khi sôi chừng 3 phút. Vớt chuối ra, dùng phần nước chờ nguội rồi hòa với bột và đường cho tan, thêm 1 thìa canh nước cốt dừa quậy cùng, nếu thích có màu vàng đẹp mắt bạn có thể thêm vài giọt phẩm màu vàng nhé! Chuẩn bị khuôn hấp, bôi một lớp dầu ăn mỏng vào khuôn, xếp một lớp chuối rồi đổ bột ngập mặt chuối. Đem hấp đến khi thấy bánh trong thì bắt đầu đổ lớp tiếp theo lên, cứ làm như vậy cho đến hết. Khi thấy bánh trong hoàn tàn là đã chín, nhấc cả bánh và khuôn ra để nguội. Dùng dao mỏng và sắc lách qua thành khuôn để lấy bánh ra. Xắt thành những miếng vuông cỡ 2cm x 2cm. Lạc rang đập dập. Xếp bánh xuống dưới, rắc lạc rang và nước cốt dừa lên trên là bạn đã hoàn thành món bánh chuối hấp cực ngon rồi đấy!
5. Chè
Hầu hết các loại chè đều có thể thêm nước cốt dừa để gia tăng hương vị, thêm độ béo cho món tráng miệng. Và trong đó phải kể đến món chè bắp. Chè bắp là món ăn dân dã nhưng ngon miệng với hương vị thơm ngọt dẻo mềm của bắp non thêm chút béo béo của cốt dừa khiến ai ăn cũng thích. Với vài thao tác đơn giản là nhà bạn có ngay nồi chè bắp tráng miệng ngon lành rồi!
![]() |
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau cho món chè bắp:
- 3 hoặc 4 quả bắp nếp không quá già
- 1 thìa cà phê bột năng, 1 thì cà phê bột sắn dây
- 80g đường
- 1 hộp nước cốt dừa cho vào nồi đun với lá dứa, sữa tươi, ít muối. Khuấy đều đến khi nước cốt dừa sôi thì tắt bếp.
Bắp lột vỏ, bào mỏng, giữ lại cùi. Cho cùi bắp vào đun sôi với nước để lấy vị ngọt. Sau đó vớt bỏ cùi bắp. Cho bắp đã bào vào đun chín với lửa nhỏ. Trong quá trình nấu bạn nhớ quậy đều để bắp chín và không bị dính nồi. Tiếp đến cho đường phèn vào đun sôi đến khi đường tan. Hòa tan bột năng, bột sắn dây cùng ít nước lọc rồi rót vào nồi chè bắp đang sôi. Khuấy đều đến khi nồi chè chín mềm, sánh lại là được. Bạn có thể cho vào một ống vani hoặc tinh dầu bưởi để món chè thơm ngon hơn.
(Theo Afamily.vn)
Tin liên quan:
Thơm lừng gian bếp với chè chuối nước cốt dừa" alt=""/>Những món làm bằng nước cốt dừaSự việc bắt đầu vào năm 2006 khi UBND tỉnh Nam Định đã có quyết định giao Công ty CP Công nghiệp tàu thủy Hoàng Anh (trước đây thuộc Tập đoàn Vinasin, nay thuộc Tổng Công ty Công nghiệp tàu thủy Việt Nam) làm chủ đầu tư, kinh doanh hạ tầng Khu công nghiệp Mỹ Trung, huyện Mỹ Lộc, tỉnh Nam Định với diện tích 150,68 ha, tổng mức đầu tư 358,6 tỷ đồng với tiến độ thực hiện là phải hoàn thành trong năm 2007.
Sau khi được cấp giấy chứng nhận đầu tư, Công ty Hoàng Anh đã tổ chức thực hiện một số hạng mục san lấp mặt bằng, xây tường bao, đường giao thông nội bộ, hệ thống thoát nước tại dự án này và thu hút được 14 nhà đầu tư thứ cấp với diện tích khoảng 30 ha.
Tuy nhiên, do khó khăn về nguồn lực tài chính và để thực hiện tái cơ cấu Vinashin, chủ đầu tư đã dừng Dự án vào năm 2010. Phần diện tích đất còn lại tại KCN Mỹ Trung rộng 80 ha bị chủ đầu tư để hoang.
Kể từ khi Tập đoàn Vinasin bị sụp đổ. Hàng loạt dự án đầu tư của Tập đoàn, trong đó có dự án đầu tư, kinh doanh hạ tầng Khu công nghiệp Mỹ Trung (thông qua công ty con là Hoàng Anh Vinasin) bị đóng băng. Hiện Công ty Hoàng Anh đang nợ các tổ chức tín dụng khoảng 20 triệu USD, phần lớn trong số này có nguồn gốc từ nguồn Trái phiếu quốc tế do Chính phủ phát hành. Giấy chứng nhận quyền sử dụng đất khu công nghiệp Mỹ Trung từ lâu đã được Công ty Hoàng Anh mang đi thế chấp để vay vốn.
Do đầu tư dở dang, nên KCN Mỹ Trung không thể mang lại nguồn thu như kỳ vọng cho Công ty Hoàng Anh. Hiện mới chỉ có vỏn vẹn 13 nhà đầu tư vào thuê đất, xây dựng nhà máy trên diện tích hơn 26 ha; hơn 83 ha đất thương mại còn lại của khu công nghiệp nhiều năm nay bị bỏ hoang...
Ông Cao Thành Đồng, quyền Chủ tịch HĐTV SBIC từng trải lòng trên Báo Đầu tư rằng, Công ty Hoàng Anh cam kết thế chấp tài sản hình thành từ vốn vay là quyền sử dụng đất và tài sản trên đất của KCN Mỹ Trung, gồm 12 giấy chứng nhận quyền sử dụng đất. Tuy nhiên, tính đến thời điểm tháng 12/2018, mới chỉ có 5 giấy chứng nhận quyền sử dụng đất được VFC thực hiện thủ tục đăng ký giao dịch bảo đảm với diện tích 71,4 ha; 7 giấy chứng nhận quyền sử dụng đất của phần diện tích còn lại dù đã được Sở Tài nguyên và Môi trường tỉnh Nam Định cấp, nhưng Công ty Hoàng Anh chưa bàn giao cho VFC để hoàn thiện việc thế chấp tài sản.
Phía SBIC cũng xác nhận, không những không thể trả nợ đúng hạn, hiện tổng dư nợ mà Công ty Hoàng Anh nợ VFC đã lên tới 23,335 triệu USD (tương đương 560 tỷ đồng), trong đó, nợ lãi tạm tính đến ngày 31/7/2018 là 13,726 triệu USD.
Nhằm tháo gỡ cho khu đất vàng này, chính quyền tỉnh Nam Định từng đề nghị Chính phủ, các bộ ngành liên quan và Tổng Công ty Công nghiệp tàu thủy Việt Nam cho phép tỉnh thu hồi lại hơn 150 ha đất đã giao cho Công ty Hoàng Anh; tìm kiếm nhà đầu tư mới thay thế Công ty Hoàng Anh; mời cơ quan chuyên môn của Bộ Tài chính định giá tài sản Công ty Hoàng Anh đã đầu tư trên đất khu công nghiệp Mỹ Trung...
Nhưng trớ trêu thay, hiện các tài sản đảm bảo cho khoản vay từ VFC chưa hoàn thành, nên Công ty Hoàng Anh không có quyền quyết định tự nguyện trả lại Dự án cùng tài sản trên đất như phương án của UBND tỉnh Nam Định.
T. Lan tổng hợp
“Tất nhiên kiếm lợi nhuận là ưu tiên hàng đầu của bất kỳ công ty nào. Nhưng chúng tôi thì khác, với chúng tôi, đây không phải là một dự án thương mại thuần túy.” theo Tổng giám đốc của VCEP - Zhang Xiaotao.
" alt=""/>Xót xa “đất vàng” bị bỏ hoang cho bò gặm cỏ