Phần sau của chiếc sedan đã bị cắt rời và đâm vào một ngôi nhà gần đó. Đáng chú ý, phần đầu của chiếc xe vẫn còn tương đối nguyên vẹn. Túi khí đã được bung ra, bảo vệ thành công người điều khiển phương tiện.

Việc túi khí bung ra kịp thời đã giúp người lái xe Mazda sống sót sau cú va chạm mạnh. Hiện tại, cơ quan chức năng đang tiến hành điều tra để làm rõ nguyên nhân gây ra vụ tai nạn.

Người đàn ông 45 tuổi điều khiển chiếc xe còn lại trong cú va chạm cũng may mắn, không bị thương nghiêm trọng và đã được đưa đến bệnh viện để kiểm tra.

Sau vụ tai nạn, thanh niên điều khiển xe Mazda bị bắt vì có nồng độ cồn trong máu gấp đôi giới hạn cho phép ở Úc.

Cảnh sát cho biết giấy phép lái xe của cậu thanh niên 18 tuổi đã bị tước ngay lập tức và anh ta hiện đang phải đối mặt với cáo buộc "Lái xe sau khi uống rượu".

Theo một công ty luật địa phương, người phạm tội lần đầu có thể bị phạt 2.200 đô la Úc (tương đương 36,5 triệu đồng) và 9 tháng tù.

Người vi phạm cũng sẽ bị áp dụng biện pháp xử phạt bổ sung là lắp đặt thiết bị giám sát hành vị lái xe. Thiết bị này sẽ liên tục giám sát nồng độ cồn trong hơi thở của người lái. Nếu nồng độ cồn vượt quá mức cho phép, động cơ xe sẽ bị khóa, ngăn chặn người lái điều khiển xe.

Sau vụ tai nạn nghiêm trọng vừa xảy ra, các nhà chức trách đã chỉ ra rằng nguyên nhân chính dẫn đến tai nạn là do người lái xe đã uống rượu và lái quá tốc độ. Họ muốn nhân cơ hội này để cảnh báo mọi người về hiểm họa của việc uống rượu bia rồi lái xe. Các cơ quan chức năng nhấn mạnh rằng đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tai nạn giao thông chết người tại nhiều nước trên thế giới.

Tú Ân (Theo Carscoops)

Bạn đã từng gặp tình huống thót tim khi lái xe? Hãy chia sẻ video, thông tin tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Một thanh niên 18 tuổi may mắn sống sót sau khi chiếc Mazda6 2004 của anh ta bị cắt làm đôi trong một vụ tai nạn thảm khốc ở Úc. Vụ việc xảy ra vào ngày 5/11 tại giao lộ giữa đường Old Northern Road và Hill Street ở Baulkham Hills, Sydney. Chàng trai trẻ này bằng cách nào đó đã có thể tự rời khỏi hiện trường.

Phần sau của chiếc sedan đã bị cắt rời và đâm vào một ngôi nhà gần đó. Đáng chú ý, phần đầu của chiếc xe vẫn còn tương đối nguyên vẹn. Túi khí đã được bung ra, bảo vệ thành công người điều khiển phương tiện.

Việc túi khí bung ra kịp thời đã giúp người lái xe Mazda sống sót sau cú va chạm mạnh. Hiện tại, cơ quan chức năng đang tiến hành điều tra để làm rõ nguyên nhân gây ra vụ tai nạn.

Người đàn ông 45 tuổi điều khiển chiếc xe còn lại trong cú va chạm cũng may mắn, không bị thương nghiêm trọng và đã được đưa đến bệnh viện để kiểm tra.

Sau vụ tai nạn, thanh niên điều khiển xe Mazda bị bắt vì có nồng độ cồn trong máu gấp đôi giới hạn cho phép ở Úc.

Cảnh sát cho biết giấy phép lái xe của cậu thanh niên 18 tuổi đã bị tước ngay lập tức và anh ta hiện đang phải đối mặt với cáo buộc "Lái xe sau khi uống rượu".

Theo một công ty luật địa phương, người phạm tội lần đầu có thể bị phạt 2.200 đô la Úc (tương đương 36,5 triệu đồng) và 9 tháng tù.

Người vi phạm cũng sẽ bị áp dụng biện pháp xử phạt bổ sung là lắp đặt thiết bị giám sát hành vị lái xe. Thiết bị này sẽ liên tục giám sát nồng độ cồn trong hơi thở của người lái. Nếu nồng độ cồn vượt quá mức cho phép, động cơ xe sẽ bị khóa, ngăn chặn người lái điều khiển xe.

Sau vụ tai nạn nghiêm trọng vừa xảy ra, các nhà chức trách đã chỉ ra rằng nguyên nhân chính dẫn đến tai nạn là do người lái xe đã uống rượu và lái quá tốc độ. Họ muốn nhân cơ hội này để cảnh báo mọi người về hiểm họa của việc uống rượu bia rồi lái xe. Các cơ quan chức năng nhấn mạnh rằng đây là một trong những nguyên nhân hàng đầu gây ra tai nạn giao thông chết người tại nhiều nước trên thế giới.

Tú Ân (Theo Carscoops)

Bạn đã từng gặp tình huống thót tim khi lái xe? Hãy chia sẻ video, thông tin tới Ban Ô tô xe máy theo email: otoxemay@vietnamnet.vn. Các nội dung phù hợp sẽ được đăng tải. Xin cảm ơn!

Độc giả muốn có sách hay hãy ủng hộ sách thật

-Từ năm 2014, theo quyết định của Thủ tướng Chính phủ, ngày 21/4 hằng năm là Ngày Sách Việt Nam. Năm 2021, đổi thành Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam. Ông đánh giá như thế nào về hiệu quả lan toả văn hoá đọc suốt 10 năm qua?

Thống kê về văn hoá đọc là việc rất quan trọng. Mặc dù nhiệm vụ quản lý văn hoá đọc thuộc thẩm quyền của Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch. Năm 2012, chúng tôi cũng làm một cuộc khảo sát, tuy nhiên kết quả chưa ra con số để so sánh với các nước trong khu vực.

Năm nay nhằm giải quyết bài toán này, Bộ Thông tin và Truyền thông đã trực tiếp phối hợp với các đơn vị liên quan thực hiện khảo sát. Cách đây 1 tuần, chúng tôi có văn bản gửi Viettel và Zalo. Mỗi đơn vị với khoảng 40-50 triệu khách hàng sẽ gửi câu hỏi khảo sát tới toàn bộ người dùng. Chúng ta sẽ thu được con số lớn, từ đó cho kết quả tương đối xác thực, có tính so sách về sức lan toả văn hoá đọc với thế giới.

Những con số khảo sát hiện nay về văn hoá đọc trên toàn cầu đều chưa chính thức. Khi làm việc với Hiệp hội Xuất bản các nước, tôi được biết con số đó mang nội dung, thông điệp tuyên truyền là chính.

Theo con số định lượng tôi có được (ngành xuất bản tiêu thụ 500-600 triệu bản sách) Việt Nam đang nằm trong top đầu về số lượng bản sách. Chúng ta đứng top đầu khu vực Đông Nam Á, trong số này sách giáo khoa, giáo trình, tham khảo chiếm tỷ trọng lớn.

-Năm nay, Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam mang đến 4 thông điệp: “Sách hay cần bạn đọc”; “Sách quý tặng bạn”; “Tặng sách hay - Mua sách thật”; “Sách hay: Mắt đọc - Tai nghe”, ông lý giải điều này như thế nào?

Bốn thông điệp này đều có một điểm chung: sách rất hay, hướng tới tinh thần, cái gốc của sự phát triển sách chính là văn hoá đọc. 

Nhưng chúng tôi hiểu rằng, để văn hóa đọc lan tỏa cần hướng đến mỗi vùng miền, đối tượng khác nhau. Vì thế, phải có thông điệp mang ý nghĩa truyền thông riêng tạo tính lan toả.

Với "Sách hay cần bạn đọc": Gốc của sách, ngành sách là bạn đọc vì thế nếu không có bạn đọc thì cũng không có ngành sách. 

Mấy năm gần đây, Bộ trưởng Bộ Thông tin và Truyền thông Nguyễn Mạnh Hùng đã phát động phong trào tặng sách. Vì vậy, qua thông điệp "Sách quý tặng bạn", chúng tôi kỳ vọng sách sẽ trở thành món quà tặng thường xuyên trong tất cả hoạt động sự kiện tiêu biểu với ý nghĩa trở thành nét đẹp văn hóa đặc sắc của người Việt. 

Với “Tặng sách hay - Mua sách thật": Ngành xuất bản đang phải đối diện với tình trạng vi phạm bản quyền. Để giải quyết căn cơ bài toán này, hơn bao giờ hết việc thay đổi nhận thức của độc giả có ý nghĩa quyết định cùng với những giải pháp quản lý. Độc giả muốn có sách hay hãy ủng hộ sách thật. Chúng tôi kỳ vọng người đọc nên mua sách thật, tặng sách hay cho nhau chứ không phải sách vi phạm bản quyền, để ngành xuất bản có động lực cho sự phát triển lâu dài và bền vững.

Cuối cùng, "Sách hay: Mắt đọc - Tai nghe" là câu chuyện của sự phát triển đáp ứng các yêu cầu của thời đại. Sách hiện nay đa hình tướng, không chỉ có sách truyền thống mà có nhiều hình thức sách nói, sách điện tử, sách 3D… Cho nên thông điệp này để đảm bảo sách tiếp cận độc giả và đồng thời khẳng định ngành sách muốn phát triển cần đáp ứng yêu cầu gần gũi bạn đọc. Độc giả ở đâu sách ở đó - là thông điệp mà Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng luôn hướng tới. 

Ngày 17/4, tại Khu di tích Văn Miếu – Quốc Tử Giám (Hà Nội) sẽ có phần trình diễn công nghệ 3D mapping hấp dẫn về sách, truyền thống hiếu học, văn hóa đọc.

Thị trường xuất bản điện tử chưa phát triển, ngoại trừ sách nói

-Thông qua Ngày Sách và Văn hoá đọc, ông mong muốn lan toả điều gì về sách nói và sách điện tử?

Thời gian qua, xuất bản điện tử hay nói rộng hơn là chuyển đổi số trong ngành xuất bản đã có bước tiến tương đối mạnh mẽ. 5 năm trước chúng ta chỉ có 2 NXB, mỗi năm xuất bản 18 đầu sách điện tử. Thời điểm này có 27 NXB, mỗi năm xuất bản trên 4.000 đầu sách điện tử.

Điều này cho thấy chuyển đổi số trong ngành xuất bản đã có kết quả tương đối rõ nét, song so với yêu cầu còn rất nhiều điều phải bàn. Một số hạn chế là: Thị trường xuất bản điện tử chưa phát triển, ngoại trừ sách nói; Hệ sinh thái sách chưa có; Bảo vệ bản quyền sách trong môi trường số còn bất cập…

Ban tổ chức cho trưng bày, giới thiệu các hoạt động liên quan đến sách điện tử, sách 3D cũng nhằm mục đích lan toả chuyển đổi số trong ngành xuất bản. 

-Ông kỳ vọng gì về Ngày Sách và Văn hoá đọc năm nay? 

Tổ chức Ngày Sách và Văn hoá đọc, chúng tôi khẳng định vị trí, vai trò và tầm quan trọng của sách đối với việc nâng cao kiến thức, kỹ năng, phát triển tư duy, giáo dục và rèn luyện nhân cách con người; khuyến khích và phát triển phong trào đọc sách trong cộng đồng, tạo dựng môi trường đọc thuận lợi; hình thành thói quen đọc sách trong gia đình, trường học, cơ quan, tổ chức; góp phần xây dựng xã hội học tập.

Và điều căn cốt nhất là chúng tôi tôn vinh bạn đọc. 

Một trong những nội dung quan trọng của các hoạt động Ngày sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 3 còn là kết hợp với chuyển đổi số.

Chúng tôi đặt mục tiêu thực hiện hiệu quả công tác truyền thông, quảng bá về sách, tôn vinh các tập thể, cá nhân điển hình trong hoạt động xuất bản, phát triển văn hóa đọc trên các phương tiện truyền thông, báo chí, nền tảng công nghệ, mạng xã hội; góp phần xây dựng đời sống văn hóa tinh thần, phát huy những giá trị đạo đức, truyền thống hiếu học của dân tộc.

Ông Nguyễn Nguyên - Cục trưởng Cục Xuất bản, In và Phát hành chia sẻ với phóng viên VietNamNet nhân dịp khai mạc Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ ba vào ngày 17/4 tới tại Khu di tích Văn Miếu - Quốc Tử Giám (Hà Nội). 

Độc giả muốn có sách hay hãy ủng hộ sách thật

-Từ năm 2014, theo quyết định của Thủ tướng Chính phủ, ngày 21/4 hằng năm là Ngày Sách Việt Nam. Năm 2021, đổi thành Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam. Ông đánh giá như thế nào về hiệu quả lan toả văn hoá đọc suốt 10 năm qua?

Thống kê về văn hoá đọc là việc rất quan trọng. Mặc dù nhiệm vụ quản lý văn hoá đọc thuộc thẩm quyền của Bộ Văn hoá Thể thao và Du lịch. Năm 2012, chúng tôi cũng làm một cuộc khảo sát, tuy nhiên kết quả chưa ra con số để so sánh với các nước trong khu vực.

Năm nay nhằm giải quyết bài toán này, Bộ Thông tin và Truyền thông đã trực tiếp phối hợp với các đơn vị liên quan thực hiện khảo sát. Cách đây 1 tuần, chúng tôi có văn bản gửi Viettel và Zalo. Mỗi đơn vị với khoảng 40-50 triệu khách hàng sẽ gửi câu hỏi khảo sát tới toàn bộ người dùng. Chúng ta sẽ thu được con số lớn, từ đó cho kết quả tương đối xác thực, có tính so sách về sức lan toả văn hoá đọc với thế giới.

Những con số khảo sát hiện nay về văn hoá đọc trên toàn cầu đều chưa chính thức. Khi làm việc với Hiệp hội Xuất bản các nước, tôi được biết con số đó mang nội dung, thông điệp tuyên truyền là chính.

Theo con số định lượng tôi có được (ngành xuất bản tiêu thụ 500-600 triệu bản sách) Việt Nam đang nằm trong top đầu về số lượng bản sách. Chúng ta đứng top đầu khu vực Đông Nam Á, trong số này sách giáo khoa, giáo trình, tham khảo chiếm tỷ trọng lớn.

-Năm nay, Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam mang đến 4 thông điệp: “Sách hay cần bạn đọc”; “Sách quý tặng bạn”; “Tặng sách hay - Mua sách thật”; “Sách hay: Mắt đọc - Tai nghe”, ông lý giải điều này như thế nào?

Bốn thông điệp này đều có một điểm chung: sách rất hay, hướng tới tinh thần, cái gốc của sự phát triển sách chính là văn hoá đọc. 

Nhưng chúng tôi hiểu rằng, để văn hóa đọc lan tỏa cần hướng đến mỗi vùng miền, đối tượng khác nhau. Vì thế, phải có thông điệp mang ý nghĩa truyền thông riêng tạo tính lan toả.

Với "Sách hay cần bạn đọc": Gốc của sách, ngành sách là bạn đọc vì thế nếu không có bạn đọc thì cũng không có ngành sách. 

Mấy năm gần đây, Bộ trưởng Bộ Thông tin và Truyền thông Nguyễn Mạnh Hùng đã phát động phong trào tặng sách. Vì vậy, qua thông điệp "Sách quý tặng bạn", chúng tôi kỳ vọng sách sẽ trở thành món quà tặng thường xuyên trong tất cả hoạt động sự kiện tiêu biểu với ý nghĩa trở thành nét đẹp văn hóa đặc sắc của người Việt. 

Với “Tặng sách hay - Mua sách thật": Ngành xuất bản đang phải đối diện với tình trạng vi phạm bản quyền. Để giải quyết căn cơ bài toán này, hơn bao giờ hết việc thay đổi nhận thức của độc giả có ý nghĩa quyết định cùng với những giải pháp quản lý. Độc giả muốn có sách hay hãy ủng hộ sách thật. Chúng tôi kỳ vọng người đọc nên mua sách thật, tặng sách hay cho nhau chứ không phải sách vi phạm bản quyền, để ngành xuất bản có động lực cho sự phát triển lâu dài và bền vững.

Cuối cùng, "Sách hay: Mắt đọc - Tai nghe" là câu chuyện của sự phát triển đáp ứng các yêu cầu của thời đại. Sách hiện nay đa hình tướng, không chỉ có sách truyền thống mà có nhiều hình thức sách nói, sách điện tử, sách 3D… Cho nên thông điệp này để đảm bảo sách tiếp cận độc giả và đồng thời khẳng định ngành sách muốn phát triển cần đáp ứng yêu cầu gần gũi bạn đọc. Độc giả ở đâu sách ở đó - là thông điệp mà Bộ trưởng Nguyễn Mạnh Hùng luôn hướng tới. 

Ngày 17/4, tại Khu di tích Văn Miếu – Quốc Tử Giám (Hà Nội) sẽ có phần trình diễn công nghệ 3D mapping hấp dẫn về sách, truyền thống hiếu học, văn hóa đọc.

Thị trường xuất bản điện tử chưa phát triển, ngoại trừ sách nói

-Thông qua Ngày Sách và Văn hoá đọc, ông mong muốn lan toả điều gì về sách nói và sách điện tử?

Thời gian qua, xuất bản điện tử hay nói rộng hơn là chuyển đổi số trong ngành xuất bản đã có bước tiến tương đối mạnh mẽ. 5 năm trước chúng ta chỉ có 2 NXB, mỗi năm xuất bản 18 đầu sách điện tử. Thời điểm này có 27 NXB, mỗi năm xuất bản trên 4.000 đầu sách điện tử.

Điều này cho thấy chuyển đổi số trong ngành xuất bản đã có kết quả tương đối rõ nét, song so với yêu cầu còn rất nhiều điều phải bàn. Một số hạn chế là: Thị trường xuất bản điện tử chưa phát triển, ngoại trừ sách nói; Hệ sinh thái sách chưa có; Bảo vệ bản quyền sách trong môi trường số còn bất cập…

Ban tổ chức cho trưng bày, giới thiệu các hoạt động liên quan đến sách điện tử, sách 3D cũng nhằm mục đích lan toả chuyển đổi số trong ngành xuất bản. 

-Ông kỳ vọng gì về Ngày Sách và Văn hoá đọc năm nay? 

Tổ chức Ngày Sách và Văn hoá đọc, chúng tôi khẳng định vị trí, vai trò và tầm quan trọng của sách đối với việc nâng cao kiến thức, kỹ năng, phát triển tư duy, giáo dục và rèn luyện nhân cách con người; khuyến khích và phát triển phong trào đọc sách trong cộng đồng, tạo dựng môi trường đọc thuận lợi; hình thành thói quen đọc sách trong gia đình, trường học, cơ quan, tổ chức; góp phần xây dựng xã hội học tập.

Và điều căn cốt nhất là chúng tôi tôn vinh bạn đọc. 

Một trong những nội dung quan trọng của các hoạt động Ngày sách và Văn hóa đọc Việt Nam lần thứ 3 còn là kết hợp với chuyển đổi số.

Chúng tôi đặt mục tiêu thực hiện hiệu quả công tác truyền thông, quảng bá về sách, tôn vinh các tập thể, cá nhân điển hình trong hoạt động xuất bản, phát triển văn hóa đọc trên các phương tiện truyền thông, báo chí, nền tảng công nghệ, mạng xã hội; góp phần xây dựng đời sống văn hóa tinh thần, phát huy những giá trị đạo đức, truyền thống hiếu học của dân tộc.

Lẩu cá chép là món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần, hay nhà có khách thay vì dùng món cá chép nướng, chiên, hấp, kho thông thường, món lẩu cá chép lạ miệng, thơm vị chua ngọt đậm đà của nước lẩu nóng hổi sẽ làm cả nhà ấm cúng cùng sì soạp trong thời tiết se lạnh. Lẩu cá chép dùng đãi khách, sum vầy cuối tuần... đều hợp, cách làm rất đơn giản.

Cách 1: Nước chấm cá chép cực chất

Cách làm món lẩu cá chép thơm ngon, không tanh, không béo của chị Kiều Trang như sau:

Nguyên liệu (4 người ăn)

Cá chép: 2kg (mua phần nửa phía đầu của con to), hoặc cá ngạnh, cá bò sông là ngon nhất nhé.

Lòng + trứng cá lăng: 300gr

Có thể thêm sụn non

Sả: 5 củ

Đậu: 4 bìa

Thanh cua nhật: 1 gói

Bún: 1kg

Rau cải chân, hoa chuối, rau muống, cà chua, 1 củ hành tây, bột nghệ. Cà chua 3 quả

Gia vị gồm: mẻ, bỗng rượu, hạt nêm, mì chính, nước mắm.

Cách làm

Sơ chế cá chép, tách phile để riêng. Xương và đầu chặt miếng vừa.

Phần phile thái miếng vừa ăn rồi ướp hạt nêm, mẻ, bột nghệ, ớt băm, sả băm.

Nhặt rửa sạch các loại rau.

Đậu cắt miếng có thể rán qua.

Thanh cua bóc bỏ nilon bày ra đĩa.

Sụn non thái mỏng.

Bày các món ra đĩa cho đẹp mắt.

Xương cá ướp hạt nêm, mắm, bột nghệ.

Cách làm nước lẩu

Phi thơm hành khô. Cho sả vào xào thơm rồi cho phần xương cá đã ướp vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

Chế thêm nước sôi và vặn lửa to cho sôi đều thì hạ bớt lửa, vừa đun vừa hớt bọt cho nước trong.

Tùy ý thích mà thả thêm nửa củ hành tây, hoặc thả cả củ hành tây vào nồi nước lẩu để khử mùi vị tanh của cá. Hầm thêm 20 phút cho xương cá ra hết nước ngọt, thịt cá chín.

Cá chín thì cho thêm bỗng rượu, nêm nếm lại cho vừa vị. Tùy khẩu vị mỗi nhà, nhưng để vị chua đậm vừa ăn sẽ ngon miệng.

Bày các đĩa rau, cá lên bàn ăn. Lúc ăn lấy nguyên phần nước hầm và sả, thêm cà chua, sa tế, rồi nhúng rau, cá, sụn…

Cách làm nước chấm cá

Nước mắm: 1,5 thìa

Đường: 1 thìa

Chanh: 1/2 quả

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 củ nhỏ

Ớt: 2 quả

Cho hết các nguyên liệu trên vào cối giã thật nhuyễn (lưu ý là không cho nước). Với loại nước chấm cá này món lẩu cá sẽ hấp dẫn cả nhà vì rất ngon miệng, hợp vị và không tanh, không béo.

Cách 2 làm lẩu cá chép không tanh, không béo

Chị Trịnh Nguyễn hướng dẫn cách làm nồi lẩu cá chép ngon miệng đãi khách như sau:

Nguyên liệu (4 người ăn)

Cá chép 1.50kg

Cơm mẻ 100gr

Cà chua 5 quả

Xương gà 500gr

Bún tươi 1kg

Nước mắm 1 muỗng canh, hạt nêm 1 muỗng canh, đường trắng 1 muỗng canh, muối vừa ăn.

Rau gia vị thìa là, hành lá, cẩn nước, ớt 2 quả.

Cách làm

Sơ chế sạch cá chép tươi, để ráo nước.

Mẻ nghiền nhuyễn.

Cà chua thái múi cau.

Các loại rau nhặt vả rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5cm, bày ra đĩa.

- Cho cá vào chiên cá ngập dầu nhưng chỉ chiên tới chín tái thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho chảy bớt dầu.

- Xào cà chua chín mềm, nêm chút gia vị.

Gà chặt miếng lớn, cho vào ninh với 1,5 lít nước. Đun sôi thì cho đầu và xương cá vào ninh cùng. Để lửa âm iu khoảng 1 giờ. Vừa đun vừa hớt bọt cho nước lẩu cá chép thật trong.

Vớt bỏ hết xương cá, xương gà. Cho cà chua đã xào chín vào nồi nước lẩu cá chép, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn.

Nêm lại hạt nêm, đường, nước mắm cho nồi lẩu cá có vị chua thanh, ngọt của xương gà và cá, nước lẩu trong nóng, vừa ăn vừa húp rất ngon miệng.

Khi ăn thì cho cá chép đã chiên giòn vào nồi lẩu. Món lẩu cá chép ăn rất ngon miệng với bún tươi. Thịt cá chép săn, mềm, chấm cùng chén nước mắm mặn, rất hợp ăn vào cuối tuần, hay khi trời mưa, trời lạnh cả nhà quây quần với nhau rất vui vẻ, ấm cúng.

Theo Gia đình & Xã hội

Cá diếc kho nhừ xương chỉ mất 100 phút

Xưa muốn kho món cá diếc tới nhừ xương mất 4-6 giờ, thì nay chỉ mất 100 phút đã có món cá diếc kho nhừ xương độc đáo và rất tốn cơm của quê hương Thanh Hóa.

Theo chị Lê Thị Kiều Trang (Hòa Bình), thời tiết hanh khô, se se lạnh nên những tâm hồn ăn uống rất thèm món lẩu cá chép vừa ngon, nhẹ bụng, vị thơm chua dịu rất ngon miệng.

Lẩu cá chép là món ăn ngon, hấp dẫn, cách làm lại vô cùng đơn giản. Cuối tuần, hay nhà có khách thay vì dùng món cá chép nướng, chiên, hấp, kho thông thường, món lẩu cá chép lạ miệng, thơm vị chua ngọt đậm đà của nước lẩu nóng hổi sẽ làm cả nhà ấm cúng cùng sì soạp trong thời tiết se lạnh. Lẩu cá chép dùng đãi khách, sum vầy cuối tuần... đều hợp, cách làm rất đơn giản.

Cách 1: Nước chấm cá chép cực chất

Cách làm món lẩu cá chép thơm ngon, không tanh, không béo của chị Kiều Trang như sau:

Nguyên liệu (4 người ăn)

Cá chép: 2kg (mua phần nửa phía đầu của con to), hoặc cá ngạnh, cá bò sông là ngon nhất nhé.

Lòng + trứng cá lăng: 300gr

Có thể thêm sụn non

Sả: 5 củ

Đậu: 4 bìa

Thanh cua nhật: 1 gói

Bún: 1kg

Rau cải chân, hoa chuối, rau muống, cà chua, 1 củ hành tây, bột nghệ. Cà chua 3 quả

Gia vị gồm: mẻ, bỗng rượu, hạt nêm, mì chính, nước mắm.

Cách làm

Sơ chế cá chép, tách phile để riêng. Xương và đầu chặt miếng vừa.

Phần phile thái miếng vừa ăn rồi ướp hạt nêm, mẻ, bột nghệ, ớt băm, sả băm.

Nhặt rửa sạch các loại rau.

Đậu cắt miếng có thể rán qua.

Thanh cua bóc bỏ nilon bày ra đĩa.

Sụn non thái mỏng.

Bày các món ra đĩa cho đẹp mắt.

Xương cá ướp hạt nêm, mắm, bột nghệ.

Cách làm nước lẩu

Phi thơm hành khô. Cho sả vào xào thơm rồi cho phần xương cá đã ướp vào, đảo đều cho ngấm gia vị.

Chế thêm nước sôi và vặn lửa to cho sôi đều thì hạ bớt lửa, vừa đun vừa hớt bọt cho nước trong.

Tùy ý thích mà thả thêm nửa củ hành tây, hoặc thả cả củ hành tây vào nồi nước lẩu để khử mùi vị tanh của cá. Hầm thêm 20 phút cho xương cá ra hết nước ngọt, thịt cá chín.

Cá chín thì cho thêm bỗng rượu, nêm nếm lại cho vừa vị. Tùy khẩu vị mỗi nhà, nhưng để vị chua đậm vừa ăn sẽ ngon miệng.

Bày các đĩa rau, cá lên bàn ăn. Lúc ăn lấy nguyên phần nước hầm và sả, thêm cà chua, sa tế, rồi nhúng rau, cá, sụn…

Cách làm nước chấm cá

Nước mắm: 1,5 thìa

Đường: 1 thìa

Chanh: 1/2 quả

Tỏi: 5 tép

Gừng: 1 củ nhỏ

Ớt: 2 quả

Cho hết các nguyên liệu trên vào cối giã thật nhuyễn (lưu ý là không cho nước). Với loại nước chấm cá này món lẩu cá sẽ hấp dẫn cả nhà vì rất ngon miệng, hợp vị và không tanh, không béo.

Cách 2 làm lẩu cá chép không tanh, không béo

Chị Trịnh Nguyễn hướng dẫn cách làm nồi lẩu cá chép ngon miệng đãi khách như sau:

Nguyên liệu (4 người ăn)

Cá chép 1.50kg

Cơm mẻ 100gr

Cà chua 5 quả

Xương gà 500gr

Bún tươi 1kg

Nước mắm 1 muỗng canh, hạt nêm 1 muỗng canh, đường trắng 1 muỗng canh, muối vừa ăn.

Rau gia vị thìa là, hành lá, cẩn nước, ớt 2 quả.

Cách làm

Sơ chế sạch cá chép tươi, để ráo nước.

Mẻ nghiền nhuyễn.

Cà chua thái múi cau.

Các loại rau nhặt vả rửa sạch, cắt ngắn khoảng 5cm, bày ra đĩa.

- Cho cá vào chiên cá ngập dầu nhưng chỉ chiên tới chín tái thì vớt ra để vào giấy thấm dầu cho chảy bớt dầu.

- Xào cà chua chín mềm, nêm chút gia vị.

Gà chặt miếng lớn, cho vào ninh với 1,5 lít nước. Đun sôi thì cho đầu và xương cá vào ninh cùng. Để lửa âm iu khoảng 1 giờ. Vừa đun vừa hớt bọt cho nước lẩu cá chép thật trong.

Vớt bỏ hết xương cá, xương gà. Cho cà chua đã xào chín vào nồi nước lẩu cá chép, nêm mẻ vào từ từ cho vừa ăn.

Nêm lại hạt nêm, đường, nước mắm cho nồi lẩu cá có vị chua thanh, ngọt của xương gà và cá, nước lẩu trong nóng, vừa ăn vừa húp rất ngon miệng.

Khi ăn thì cho cá chép đã chiên giòn vào nồi lẩu. Món lẩu cá chép ăn rất ngon miệng với bún tươi. Thịt cá chép săn, mềm, chấm cùng chén nước mắm mặn, rất hợp ăn vào cuối tuần, hay khi trời mưa, trời lạnh cả nhà quây quần với nhau rất vui vẻ, ấm cúng.

Theo Gia đình & Xã hội

Cá diếc kho nhừ xương chỉ mất 100 phút

Xưa muốn kho món cá diếc tới nhừ xương mất 4-6 giờ, thì nay chỉ mất 100 phút đã có món cá diếc kho nhừ xương độc đáo và rất tốn cơm của quê hương Thanh Hóa.