Hôm qua Đội tuyển Việt Nam của huấn luyện viên Park Hang-seo lập thêm một chiến công mới khi đánh bại Đội tuyển Thái Lan trong trận đấu vòng bán kết King's Cup 2019.

Với trận thắng đầy cảm xúc này Việt Nam đã đàng hoàng tiến vào trận chung kết King's Cup 2019, và đối thủ đang chờ là Đội tuyển Curacao, đội cũng vừa đánh bại Ấn Độ 3-1 trong một trận bán kết khác hôm qua. Vẫn còn rất nhiều chuyện để bàn về trận thắng Thái Lan, nhưng ngay lúc này không ít người hâm mộ đã bắt đầu lên Google tra cứu "Curacao là đội bóng nào".

Vậy "Curacao là đội bóng nào"?

Thực tế việc chúng ta phải search thông tin về Đội tuyển Curacao cũng là điều dễ hiểu vì quốc gia này trải qua quãng thời gian tách nhập không ổn định và không thường xuyên xuất hiện trong các giải đấu lớn. Là một đảo quốc trên vùng biển Caribê, Curacao là một quốc gia thuộc trong Vương quốc Hà Lan.

Những năm đầu thế kỷ 20, Curacao có đội bóng của riêng mình. Dù vậy đến năm 1954, Curacao cùng với một số đảo quốc khác sát nhập hình thành nên quốc gia Netherlands Antilles; từ đó Đội tuyển Curacao cũng trở thành Đội tuyển Netherlands Antilles.

Đến ngày 10/10/2010 khi Netherlands Antilles chia tách trở lại, thì Curacao mới trở lại thành quốc gia riêng. Sau đó đến tháng 3/2011, Curacao được công nhận là thành viên FIFA, trở thành đội tuyển kế thừa của Netherlands Antilles.

Có lẽ bạn đã không xem xét hết tất cả các yếu tố. Đừng xem thường, vấn đề này cần nhiều tế bào não hơn bạn nghĩ! Sẵn sàng chưa nào?

Vậy thì trước hết, hãy nhớ 3 yếu tố quan trọng nhất khi luộc trứng: kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc, và bất ngờ thay - độ cao của nơi bạn đang sống.

Kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc

Quả trứng trông nhỏ bé mà phức tạp lắm. Lòng đỏ và lòng trắng chứa lượng chất béo và protein khác nhau, nên nhiệt độ chín cũng khác biệt.

Lòng trắng sẽ mau chín hơn. Cụ thể là ở khoảng 62-65 độ C, lòng trắng bắt đầu đông lại rồi, nhưng lòng đỏ cần tới 65-70 độ C.

Vậy là nếu bạn luộc trong thời gian chưa đủ lâu, nhiệt độ chưa đủ cao thì có thể lòng trắng đã chín còn lòng đỏ thì chưa, vẫn còn đang "chảy chảy" như... nham thạch. Và do vậy bạn sẽ có món trứng lòng đào tuyệt ngon (một cách rất tình cờ)!

Độ cao nơi mình sống

Đây mới thật là "nhân tố bí ẩn" mà bạn không tính đến khi luộc trứng. Tại sao ư? Vì chất lỏng (ở đây là nước luộc trứng) chỉ sôi lên khi áp suất hơi bên trong bằng với áp suất khí quyển. Mà càng lên cao thì không khí càng loãng, áp suất khí quyển giảm xuống, kéo theo nhiệt độ sôi cũng giảm theo.

Một khi nước đã sôi, chúng sẽ giữ nguyên nhiệt độ đó rồi bay hơi chứ không nóng lên được nữa đâu. Mà trứng thì cần cung cấp đủ năng lượng nhiệt để có thể đông lại. Vì vậy càng lên cao, bạn càng phải luộc trứng trong thời gian lâu hơn để cung cấp đủ năng lượng nhiệt cho nó.

Điều này cũng được áp dụng để giải thích cho việc:

- Bạn không thể luộc trứng trên đỉnh Everest, năng lượng nhiệt cần có cho trứng không đủ để đáp ứng.

- Tương tự với chuyện luộc khoai trên đồi núi, càng lên cao bạn càng phải chờ lâu hơn để khoai chín.

- Nếu ra ngoài vũ trụ mà không mặc đồ phi hành gia, máu và nước bọt của bạn sẽ SÔI BÙNG BÙNG lên. Đó là vì ngoài không gian thì không có không khí, nhiệt độ sôi giảm xuống gần như bằng 0 nên vừa "bay giữa ngân hà" là bạn cũng... "sôi máu" lên liền!

- Nồi áp suất hoạt động theo cách làm cho áp suất của khí bên trong tăng rất cao, khiến nhiệt độ nhanh chóng vượt qua mức 100 độ C. Thức ăn mau chín hơn.

Và đây là công thức tính thời gian trứng chín

Bạn đã hiểu các yếu tố khiến quả trứng chín nhanh hay chậm rồi chứ? Kích cỡ - nhiệt độ trứng trước khi luộc này. Và độ cao của nơi mình luộc trứng (so với mặt nước biển) nữa đó.

Cơ bản là vậy, nhưng nhà vật lí học Charles Williams tại ĐH Exeter, Anh còn đi vào chi tiết hơn. Ông nghiền ngẫm các yếu tố và mối liên quan giữa chúng. Cuối cùng đã cho ra công thức tính thời gian luộc trứng "trăm quả trăm chín" như sau:

t = m * K * log(ywr * (T trứng – T nước)/(T – T nước))

Trong đó t là thời gian trứng chín, m là khối lượng trứng, K là độ dẫn nhiệt của trứng, T là nhiệt độ giữa lòng đỏ và lòng trắng, T trứng là nhiệt độ trứng, T nước là nhiệt độ nước, và ywr là tỷ lệ giữa lòng đỏ - lòng trắng.

Đó, bạn thấy chưa, luộc được quả trứng chín hoàn hảo cần thời gian chuẩn xác, điều này cực kỳ khó. Vậy nên hãy trân trọng những người luộc trứng chín hoàn hảo (hay chí ít là ngon hoàn hảo) bằng kinh nghiệm "chinh chiến" bếp núc của họ đi, không phải dạng vừa đâu!

Nhưng đây là 1 vài mẹo nhỏ hữu ích có thể giúp bạn luộc chín trứng!

Bạn nên chờ nước sôi rồi hãy thả trứng xuống. Bấm móng tay vào đầu "cùn" hơn của quả trứng, giúp nó tiếp xúc nhiều hơn với bong bóng khí, không bị vỡ ra. Thêm giấm để làm mềm vỏ, lúc bóc vỏ sau đó sẽ dễ dàng hơn.

Lời cuối cùng, luộc trứng chín rất khó. Nhưng bạn biết cái gì còn khó hơn không? Chính môn vật lí đấy, thời đi học ai từng "ăn trứng vịt" môn này thì nhớ "điểm danh" dưới phần bình luận nhé!!

Theo GenK