Vừa giành 2 HCV Đông Nam Á, VĐV nhí Việt Nam tỏa sáng ở giải quốc gia

"Chị Tuyết ơi, 3 tô bánh canh, 5 cây sườn nha!”

Một thực khách vừa gọi món vừa nhanh tay phụ chủ quán dọn bàn ghế ra khoảng sân trước nhà, khi đồng hồ chỉ vừa điểm 2h30.

"Nói là mở hàng lúc 3h sáng chứ 2h30 là khách đã tìm tới rồi. Ai tới sớm sẽ còn nhiều đồ ăn để lựa chọn, vừa chờ món vừa sẵn tiện phụ bà Tuyết dọn bàn ghế với chén tô luôn. Bà chủ cũng lớn tuổi rồi nên khách tự phục vụ mình là chủ yếu", một nam thực khách chia sẻ.

Bà Tuyết tận dụng khoảng sân trống trước nhà làm không gian cho khách ăn. Quán không có mái che, chỉ có 5-6 bộ bàn ghế nhựa. Đa phần khách đến đây đều đã quen với việc tự phục vụ vì biết bà chủ lớn tuổi. Họ tự tìm tô, tìm muỗng, gọi món theo sở thích, sau đó trả tiền rồi nhanh tay bưng tô bánh canh đến một vị trí nào đó để thưởng thức giữa đêm. Tuyệt nhiên, không một ai phiền toái hay than trách vì điều này. 

Kê một chiếc bàn nhỏ ngay phía trước thềm nhà, bà Tuyết đặt gọn gàng lên bàn tô chén, các nguyên liệu như hành lá, hành phi, kế bên là một nồi nước lèo sóng sánh, nóng hổi được đun liên tục trên một chiếc bếp lò xô. "Mỗi ngày tôi bán 2 nồi nước lèo, mỗi nồi khoảng 80 lít nước, đâu đó hơn 100 tô là hết rồi. Thường thì cứ sau hơn 1 tiếng mở bán là hết hàng”, bà Tuyết vừa kể, vừa nhanh tay chan phần nước lèo lên tô, đơm thêm các loại thịt, da, giò heo theo ý khách.

Mỗi ngày bà Tuyết bán khoảng 20kg bánh canh, 30kg thịt, trong đó bao gồm sườn, xương ống, một ít bắp, thịt nạc, da heo và giò. Giá bán ở đây dao động từ 30.000-50.000 đồng/tô. Tuy nhiên đa phần khách thường thích gọi phần thịt riêng để ăn kèm, sườn ống và sườn cây đồng giá 20.000 đồng, giò có giá 7.000 đồng/chiếc, thịt bắp hay da thì tính giá tuỳ theo lượng mà khách gọi.

“Phần thịt được tôi lấy từ các mối lớn, đảm bảo tươi ngon và an toàn. Sau khi nhận thịt, tôi sơ chế để lọc bỏ bụi bẩn, mùi hôi, sau đó hầm. Thịt và xương hầm vào ngày hôm trước, đến khuya thì bắc nước lèo lên hầm và bắt đầu bán cho khách vào 2h30-3h. Tôi không để thịt quá mềm, hầm sao phải giữa được độ dai, giòn thì khách thích hơn”, bà Tuyết chia sẻ.

Vài năm gần đây, do tuổi già sức yếu, bà Tuyết có thêm người em gái hỗ trợ công việc. "Tôi bán bánh canh từ ngày bắt đầu sinh 2 đứa con. Hồi xưa bán vì muốn kiếm tiền nuôi tụi nhỏ ăn học. Giờ hai con thành đạt và ngoài 40 hết rồi, cũng đã có gia đình ổn định nhưng không ai nối nghiệp tôi cả. Chúng nó khuyên tôi nghỉ bán để giữ sức nhưng tôi ráng níu lại, vì bây giờ mà nghỉ thì buồn lắm", bà Tuyết cười, chia sẻ.

Điểm cộng của tô bánh canh tại quán là phần nước chấm. Theo một số khách chia sẻ, bà Tuyết “mách” mọi người kết hợp 4 gia vị gồm mắm, ớt, tiêu, chanh. Nhiều thực khách cũng làm thử và đều bất ngờ với cách kết hợp "đơn giản nhưng hiệu quả" này, họ gọi vui đây là “nước chấm thần thánh”.

Quán "bánh canh ma” của bà Tuyết đã trở thành địa điểm quen thuộc cho nhiều đối tượng khác nhau, từ những người đi ô tô cho đến những thực khách bình dân nhất. Họ có thể là người lao động đi làm về đêm, những bạn trẻ đi làm, đi chơi khuya hay chỉ đơn giản là những thực khách bụng “kêu ọt ọt” ở thời điểm "oái oăm" như thế.

Khánh Huy (SN 1999, quận 10), tan làm ca đêm lúc 3h sáng. Trước khi về nghỉ, anh tranh thủ tạt qua quán bánh canh bà Tuyết tìm món lót bụng. “Mình ăn ở đây cũng 3 năm rồi, mỗi lần ăn là phải gọi một phần bánh canh riêng, một phần thịt và bắp riêng. Giá tổng cộng là 60.000 cho hai phần đầy ắp, no bụng. Nước lèo ở đây ngọt thanh, không quá dầu mỡ mà đặc biệt là bắp heo rất ngon. Không biết sao cô chủ tìm được phần thịt vừa gân vừa da, đêm lạnh lạnh mà gặm thịt chấm thêm miếng nước chấm nó đã kinh khủng”, Huy cười tít mắt chia sẻ.

Một thực khách tới lúc 4h sáng, gọi tô bánh canh với sườn. Bà Tuyết tiếc nuối nói: "Hết trơn rồi, sườn cây hay sườn ống gì cũng hết sạch từ hồi 3 giờ. Bây giờ chỉ còn ít thịt nạc”.

Dù hơi thất vọng vì món tủ đã hết sớm, vị khách vẫn gọi một tô bánh canh thịt để ăn. "Đoạn đường này cũng có 2-3 quán bán giờ này nhưng quán bà Tuyết đông kinh khủng. Nhiều khi bán bánh canh mà nhìn vào cứ tưởng đang đợi giật cô hồn”, vị khách vui tính vừa chia sẻ, vừa cười lớn. "Đến trễ một xíu là hết món mình thích ngay", anh nói thêm.

Chưa đến năm 5h sáng, khách vẫn đến hỏi mua nhưng bà Tuyết chẳng còn gì để bán. Bà rục rịch dọn đồ đạc, kết thúc một buổi bán hàng khi nhiều hàng quán khác mới bắt đầu mở cửa. "Tôi ráng bán thêm ít năm nữa vì sức khoẻ cũng yếu lắm rồi. Tuổi này tôi bán không còn đặt nặng lời lãi, cố trụ lại để có nơi cho người ta ăn đêm lót bụng. Nhiều người lao động khuya mà không có gì ăn thì thấy cũng thương, cũng tội lắm”, bà Tuyết thủ thỉ.

Ảnh và bài: Võ Như Khánh

- Không ăn thực phẩm muối khi đói, nhất là người bị bệnh tim, cao huyết áp, bệnh thận, viêm loét dạ dày... bởi có thể khiến bệnh nặng thêm.

Bác sĩ Tuấn đưa ra khuyến cáo, để giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày, người dân nên hạn chế sử dụng muối và các loại thực phẩm chứa nhiều chất bảo quản. Thay vào đó, mọi người nên tăng cường sử dụng các loại thực phẩm tươi ngon, chế biến từ rau củ, hoa quả và thịt gia cầm. Thói quen tập luyện thể dục đều đặn, hạn chế stress có thể giúp giảm nguy cơ mắc ung thư dạ dày.

Điều gì xảy ra khi bạn ăn dưa muối mỗi ngày?

“Với số tiền 35.000 đồng/chiếc và với thời gian mà mình phải đứng đợi, thật sự không hề đáng với những gì mình bỏ ra để thưởng thức bánh đồng xu phô mai. Mình thà bỏ ra số tiền đó để ăn một bát phở, vừa no bụng và ngon miệng mà còn xứng đáng hơn”, Huyền Dương, một thực khách chia sẻ.

Đồng quan điểm, Ngọc Duy, một thực khách từng đợi hơn 3-4 tiếng đồng hồ để trải nghiệm món bánh đồng xu cho rằng, ban đầu phần lớn mọi người ăn bánh đồng xu đều là vì tò mò hương vị thế nào, chủ yếu là ăn cho biết. Theo Duy, với mức giá 35.000 đồng/chiếc, thực khách có nhiều lựa chọn khác tốt hơn.

“Mình cũng chỉ mới ăn một lần, thật sự là khá ngấy, ăn liền thì được chứ để lâu lại khô, cứng và phô mai cũng không kéo sợi được. Lâu lâu ăn vui miệng thì được chứ ăn lâu dài thì chẳng ăn nổi”, Ngọc Duy nói.

Quỳnh Anh, chủ một cửa hàng bánh đồng xu tại Hội Vũ (Hà Nội) chia sẻ, thời mới mở bán có ngày doanh thu quán lên đến 60 triệu đồng. Thời điểm đó, tiệm bán không có thời gian nghỉ, bán từ trưa đến tận tối, mỗi ngày cho ra lò 1800 - 2000 chiếc.

Tuy nhiên, chỉ sau khoảng 2 tháng, lượng bánh đồng xu mà quán này bán ra mỗi ngày không còn được ổn định như ban đầu. “Lượng khách giảm đột ngột xuống còn 200 - 400 chiếc mỗi ngày, chỉ bằng 1/4 lượng bánh bán ra so với trước đây.

Doanh số thấp đến mức mình phải bán thêm nhiều loại bánh với hình dáng lạ mắt để thu hút khách hàng”, Quỳnh Anh tâm sự.

Nhiều chủ quán phải đổi mô hình kinh doanh, sáng tạo các món bánh mới để giữ chân thực khách sau khi bánh đồng xu hết thời gây "sốt" (Ảnh: Kim Ngân)

Anh Cường, chủ của một số cửa hàng bánh đồng xu phô mai tại Hà Nội cũng vừa nhượng quyền mặt bằng một trong các quán của mình sau khi nhận thấy bánh này có dấu hiệu “hạ nhiệt”.

“Mình nhượng quyền lại một cửa hàng vì khách không còn đông như trước, tuy nhiên các quán còn lại của mình vẫn giữ được lượng khách ổn. Vì mình có mặt bằng riêng, công thức, nhân bánh cũng sáng tạo và thay đổi thường xuyên nên vẫn giữ được một lượng khách nhất định.

Bán bánh mà theo trào lưu thì đúng là khó đi đường dài, nhưng nếu bán mà có tâm và chịu khó thay đổi, sáng tạo cho mới mẻ thì mình nghĩ là vẫn có thể trụ lâu dài thôi”, anh Cường chia sẻ.

Không chỉ ở Hà Nội, các cửa hàng, quầy bánh đồng xu phô mai ở TP.HCM cũng ghi nhận tình cảnh ế ẩm, lác đác khách đến mua. Những người “đu trend” mở bán món bánh này cũng ngậm ngùi gồng lỗ, một số phải thanh lý máy móc, sang nhượng mặt bằng vì tình hình buôn bán không mấy khả quan.

Chị T, chủ một xe bánh đồng xu phô mai trên đường Phan Văn Trị (Quận Gò Vấp) chia sẻ: “Thấy bánh này tự nhiên hot quá nên mình cũng tranh thủ mở bán để đáp ứng nhu cầu khách, đồng thời kiếm thêm thu nhập. Nhưng từ cuối tháng 10 trở lại đây thì số khách giảm rõ, chỉ đếm trên đầu ngón tay. Vì mới mở bán nên mình vẫn phải cố gắng bám trụ, đến khi nào thấy không bám nổi nữa thì tính tiếp”, chị cho hay.

Vì là đoạn đường nhộn nhịp, sầm uất, tập trung đông dân cư nên Phan Văn Trị được xem là thiên đường kinh doanh ẩm thực. Đó là lí do con đường này có vô vàn xe bánh đồng xu phô mai mọc lên như nấm kể từ khi món bánh này “hot trend”.

“Lúc mới mở thì nướng bánh không kịp bán, bây giờ ngồi đợi vài ba tiếng mới có 1-2 khách. Dù cũng hơi nản nhưng bán bánh theo trào lưu thì mình cũng tự lường được ngày này.

Tiền chi phí đầu tư cho xe, nguyên liệu này kia cũng hơn chục triệu, may mắn là đến hiện tại cũng đã có lời. Bây giờ thì cứ bán tiếp thôi, để xem tình hình rồi tính tiếp”, anh S - chủ một xe bánh đồng xu cũng trên đường Phan Văn Trị bộc bạch.

Kim Ngân  - Như Khánh

Phương án đầu tiên là trả góp nhà với thời hạn lên tới 15 năm. Khách hàng sẽ thanh toán số tiền cố định hàng tháng và còn được đảm bảo lãi suất cố định từ chủ đầu tư Vinhomes, chỉ từ 7 - 9,5%/năm. Ngoài ra, lựa chọn phương án trả góp, sau khi kí hợp đồng mua bán, khách hàng còn được nhận ngay ưu đãi 10% giá bán căn hộ (trước VAT). 

Phương án thứ hai là nhận hỗ trợ lãi suất 0% lên tới 24 tháng kể từ ngày giải ngân đầu tiên, đồng thời khách hàng được ân hạn nợ gốc và không mất phí trả nợ trước hạn. Qua thời gian trên, khách hàng cũng không phải lo lãi suất thả nổi khi chủ đầu tư cam kết mức lãi suất không quá 9,5%/năm trong 5 năm sau. 

“Do muốn chủ động về tài chính và tối đa danh mục đầu tư nên tôi đã chọn phương án hỗ trợ lãi suất. Trong 2 năm này, tôi có thể dùng tiền để đầu tư vào các kênh khác và sau khi chốt lời có thể trả ngay khoản vay trước hạn trong thời gian được hỗ trợ để không bị tính phí”, anh Tuấn Phương, một khách hàng tại TP.HCM, cho biết.

Ngoài ra, nhiều khách hàng, nhà đầu tư đang sẵn dòng tiền lại lựa chọn phương án thanh toán bằng vốn tự có để nhận ưu đãi tới 10% giá bán.

 Đặc biệt, trong giai đoạn này, khách hàng mua nhà tại The Beverly còn được nhận các gói quà tặng hấp dẫn lên tới hàng trăm triệu đồng, gồm: Gói hoàn thiện nội thất, Phí quản lý 5 năm, voucher sử dụng Taxi Xanh SM và gói chăm sóc sức khỏe Vinmec. 

Hưởng lợi kép nhờ ưu đãi hội nhóm doanh nghiệp và Vinhomes Elite Club 

Cùng với chính sách bán hàng đa dạng phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng, mới đây Vinhomes còn ra mắt Câu lạc bộ Khách hàng tinh hoa Vinhomes - Vinhomes Elite Club, mang tới những ưu đãi hấp dẫn dành cho nhóm khách hàng đang sở hữu các bất động sản (BĐS) của Vinhomes. Câu lạc bộ sẽ xếp hạng thành viên theo 4 hạng khác nhau với mức ưu đãi tương ứng. Các ưu đãi này cũng có sự thay đổi tùy theo từng khu đô thị của Vinhomes. 

Riêng với phân khu The Beverly của Vinhomes Grand Park, khách hàng hạng Topaz (đang sở hữu BĐS dưới 15 tỷ) sẽ được nhận ưu đãi 1%; hạng Ruby (đang sở hữu BĐS từ 15-30 tỷ hoặc sở hữu từ 2) nhận ưu đãi 1,3%; hạng Diamond (đang sở hữu BĐS trên 30 tỷ) nhận ưu đãi 1,69%; Hạng Diamond Elite (top 150 khách hàng hạng cao nhất) sẽ hưởng ưu đãi của hạng Diamond kèm theo quà tặng và các đặc quyền hấp dẫn khác. Với chính sách này, khách hàng có thể hưởng ưu đãi tới trên 80 triệu đồng khi mua một căn hộ khoảng 5 tỷ đồng tại The Beverly, nếu thuộc hạng Diamond.

Đặc biệt, trong tháng 5/2024, dù không đang sở hữu sẵn các BĐS Vinhomes, khách hàng vẫn có cơ hội nhận mức ưu đãi hấp dẫn nói trên nhờ chính sách Hội nhóm doanh nghiệp áp dụng riêng cho The Beverly. Đây là chính sách mở ra cơ hội sở hữu nhà sang cho nhóm cán bộ nhân viên của cùng một doanh nghiệp hoặc chính doanh nghiệp đó.

Cụ thể, mỗi nhóm cán bộ nhân viên tham gia chính sách này đều sẽ nhận mức ưu đãi từ 1 - 1,69% khi mua từ 5 đến trên 15 căn hộ, tương đương với mức ưu đãi của 3 hạng thành viên Topaz, Ruby và Diamond của Vinhomes Elite Club. Nếu mua một căn hộ có giá 5 tỷ đồng, mỗi khách hàng có thể nhận được ưu đãi từ 50 - 80 triệu đồng/căn. 

Đây được đánh giá là một chính sách độc đáo, không chỉ giúp khách hàng nhận thêm ưu đãi khi mua nhà mà còn có cơ hội chọn hàng xóm “hợp gu” là các đồng nghiệp cùng công ty. Kết hợp với các chính sách bán hàng đang được áp dụng, quỹ căn hộ cao cấp The Beverly với chất sống nghỉ dưỡng sẽ trở thành dòng sản phẩm thu hút một lượng lớn nhà đầu tư, khách hàng đang làm việc trên địa bàn TP. Thủ Đức, TP. HCM và các tỉnh, thành lân cận.

Đại đô thị này đang chuẩn bị đón chào những tiện ích đẳng cấp sắp ra mắt như TTTM Vincom Mega Mall, dự kiến khai trương kỹ thuật vào ngày 1/6/2024, và “vũ trụ giải trí” VinWonders đầu tiên tại TP.HCM, dự kiến mở cửa ngay trong mùa hè này. Với vị trí đắc địa ngay kế bên, bộ đôi đại tiện ích này không chỉ giúp các cư dân The Beverly được tận hưởng cuộc sống tiện nghi, đẳng cấp mà còn mang tới cho các nhà đầu tư cơ hội gia tăng giá trị nhanh chóng và bền vững cho quỹ sản phẩm đắt giá. 

Phương Cúc