Tác dụng không ngờ khi bạn uống nước cam mỗi ngày

Giàu dinh dưỡng, lại dễ chế biến thành nhiều món từ chay tới mặn, còn chần chừ gì mà không lưu ngay những công thức món ăn từ nấm rơm dưới đây để đổi món và bồi bổ cho cả nhà:

1. Nấm rơm kho quẹt

Nguyên liệu:500g nấm rơm, rau gia vị (ớt, hành lá, hành tím, tỏi), gia vị (đường, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn, hạt tiêu).

Cách thực hiện:

- Bước 1:Sơ chế nguyên liệu: nấm rơm rửa qua nước sạch, bổ đôi những cục nấm to, ngâm với nước muối trong 5 phút rồi rửa lại để loại bỏ nhớt và vi khuẩn, vắt nhẹ tay và để ráo nước.

- Bước 2:Xào nấm: Ướp nấm với 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng bột ngọt, 1 muỗng đường trong 15 phút. Bắc chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho dầu ăn vào. Dầu nóng, cho tỏi băm vào phi thơm, cho nấm rơm vào xào với lửa lớn khoảng 3-5 phút thì tắt bếp.

- Bước 3:Kho nấm: Đặt nồi lên bếp, cho chút dầu ăn vào, dầu nóng thì cho hành băm vào phi thơm. Hành vàng, bạn cho 1/2 chén nước lọc vào, nêm 5 muỗng canh nước mắm, 5 muỗng canh đường và 2 muỗng cà phê hạt tiêu rồi khuấy đều cho tan. Cho nấm rơm vào đảo đều, hạ lửa nhỏ đun đến khi hỗn hợp có độ sệt thì nêm nếm lại và cho hành lá, ớt vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm là món nấm rơm kho quẹt đậm đà, cay ngọt, nước sốt đặc sánh rất thích hợp để ăn với rau xà lách và cơm nóng.

2. Bạch tuộc xào sa tế nấm rơm

Nguyên liệu: 1,3kg bạch tuộc, 1,7kg nấm rơm, 1 hộp sa tế tôm và gia vị (đường, muối, bột nêm, nước mắm, bột ngọt, dầu ăn, tỏi).

Cách làm: 

- Bước 1: Sơ chế: Bạch tuộc bóp với muối và rửa nước vài lần cho hết nhớt, cắt miếng nhỏ vừa ăn và đem ướp cùng sa tế tôm trong 15 phút. Nấm rơm rửa qua nước, bổ đôi những cục to và ngâm nước muối 5 phút, rửa lại với nước sạch, bóp nhẹ cho bớt nước, để ráo.

- Bước 2: Xào bạch tuộc với nấm: Bắc chảo lên bếp, chảo nóng thì cho dầu vào, đợi dầu nóng thì phi tỏi băm cho thơm. Cho nấm rơm vào, nêm thêm 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê bột ngọt rồi đảo đều trong khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị và cho bạch tuộc vào xào chung trong 4-5 phút nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bạch tuộc xào nấm rơm có vị ngọt của nấm, dai giòn của bạch tuộc dù là bữa cơm gia đình hay dùng để làm tiệc đãi khách đều rất thích hợp.

3. Nấm rơm chiên xù

Nguyên liệu: 300g nấm rơm, 1 túi bột chiên giòn (70g), 1 túi bột chiên xù (50g), gia vị (đường, nước tương, hạt nêm, dầu ăn, hành, tương ớt).

Cách thực hiện:

- Bước 1: Ướp nấm: Nấm rửa sạch theo cách bên trên, để ráo trong khoảng 20 phút để róc hết nước thì đem ướp với 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước tương trong 20 phút.

- Bước 2: Chiên nấm: Hòa bột chiên giòn, hành băm với nước để tạo hỗn hợp hơi sệt, không bị lỏng quá. Nhúng nấm vào bột chiên giòn rồi lăn qua bột chiên xù, cho vào chảo dầu nóng chiên với lửa vừa đến khi vàng giòn thì vớt ra, để ráo dầu.

Thành phẩm: nấm chiên thơm mùi hành, vỏ giòn trong mềm, ngọt, ăn nóng chấm cùng tương ớt, đảm bảo sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa vì quá ngon miệng đấy.

4. Canh gà nấu nấm rơm

Nguyên liệu: 1 con gà khoảng 1,3kg, 200g nấm rơm, 200g nấm linh chi trắng, 200g nấm linh chi nâu, 50g nấm đông cô, rau gia vị (hành ngò, tỏi), gia vị ( đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, dầu ăn).

Cách thực hiện:

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Sơ chế các loại nấm theo các bước như bên trên, bóp nhẹ cho ráo nước. Gà xát muối rửa cho hết mùi hôi, chặt thành từng miếng vừa ăn.

- Bước 2: Nấu canh: Cho dầu ăn vào nồi, dầu nóng thì phi thơm tỏi, đổ gà vào xào chung, gà săn thì cho vào nồi cùng 2 lít nước lọc và đun sôi thì hạ lửa ninh trong 30 phút. Hớt bọt và mở hé vung để nước gà được trong và không bị trào. Nêm hạt nêm, bột ngọt, đường theo tỉ lệ 1:1:2 cho vừa miệng rồi chờ gà mềm thì cho nấm đông cô vào, nước sôi lại thì cho nấm rơm, nước tiếp tục sôi thì bỏ nốt nấm linh chi và chờ nước sôi lần nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm: Bát canh gà nóng hổi, đậm đà, có vị ngon ngọt của nấm và thịt gà ăn cùng cơm hay bún đều rất hợp miệng.

5. Thịt kho đậu hũ nấm rơm

Nguyên liệu: 250g thịt ba chỉ, 200g nấm rơm, 350g đậu hũ, hành, gia vị (muối, hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường).

Cách thực hiện: 

- Bước 1: Sơ chế nguyên liệu: Thịt lợn rửa sạch, cắt miếng vuông bằng 2 ngón tay, ướp chung với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hành băm trong khoảng 15 phút. Nấm sơ chế như bên trên, đậu hũ rửa qua nước lạnh, cắt miếng vuông vừa ăn.

- Bước 2: Kho thịt: Chiên đậu hũ cho vàng giòn, thắng 1 muỗng canh đường lấy nước màu cánh gián, đổ ra chén con. Cho chảo lên bếp, phi thơm hành và cho thịt vào xào, đổ nước đường thắng vào cho thấm đều nước màu vào thịt và cho nước nóng vào xăm xắp mặt thịt, đun tới khi sôi thì cho nấm, đậu hũ chiên vào, hạ lửa kho trong 20 phút nữa. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng và tắt bếp khi thịt chín mềm.

Thành phẩm: Thịt kho nấm thơm nức mũi, nước sốt đặc sánh ngọt mặn vừa vặn, rất hợp ăn chung với cơm nóng./.

Cách làm kim chi Hàn Quốc ngon đúng chuẩn, ăn là mê

Gần giống với món dưa muối ở Việt Nam, Kim chi được làm từ rau lên men có vị chua dịu hoà quyện với vị cay nồng của ớt chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn khi thưởng thức.

Thảo My là một cô bé xinh xắn, năng động, dù mới chỉ 11 tuổi nhưng em đã có nhiều hoạt động trong giới giải trí Việt. Hình ảnh gắn liền với Thảo My mỗi khi đi ghi hình là đều có đầy đủ các thành viên trong gia đình bên cạnh. Em chia sẻ, cuộc sống hiện tại có gia đình rất vui, nhưng em không thích được bố mẹ bao bọc quá nhiều.

Thảo My nhớ lại, trong một buổi tổng kết năm học, em được bạn bè rủ đi chơi riêng. Ba mẹ Thảo My ban đầu đã đồng ý cho em được thoải mái đi cùng bạn nhưng sau đó lại theo dõi từ xa khiến cho cô bé cảm thấy không còn được riêng tư. Thậm chí, có lần mẹ Thảo My còn mắng em rằng: "Nếu quét nhà không sạch thì đừng có làm".

Thảo My không muốn bị bố mẹ quyết định cuộc sống của mình quá nhiều.

Mẹ lúc nào cũng muốn em phải phục tùng theo mệnh lệnh của mình nhưng những điều đó khiến cho em mất đi sự thoải mái. Thảo My đã cố gắng làm mọi việc theo mọi sự chỉ bảo của mẹ nhưng rất ít khi nhận được sự hài lòng: "Những lúc chọn đồ theo ý thích, mẹ không vui nên con luôn có cảm giác có lỗi với mẹ".

Thảo My tự cho rằng bản thân là người không có chính kiến và không dứt khoát trong mọi chuyện. Điều này có thể là nguyên nhân khiến cho bố mẹ bảo bọc mình một cách thái quá. Đến với Điều con muốn nói, Thảo My lần đầu thổ lộ những tâm sự trong lòng, cô bé khóc nức nở vì sợ rằng mẹ sẽ tức giận khi nghe được những điều này.

Thảo My mang đến chương trình tấm hình về hành trình một chú nhộng trưởng thành, thoát khỏi tổ kén quen thuộc để hoá bướm. Thảo My mong rằng mẹ em sẽ bớt cằn nhằn và cho em có được một khoảng riêng tư trong cuộc sống: “Con như một chú bướm nằm trong kén. Con luôn có gia đình ở bên cạnh nhưng sự bao bọc của ba mẹ dành cho con quá nhiều”.

Sau buổi trò chuyện, chị Ngọc Thảo hứa sẽ dịu lại với con gái.

Ngồi phía sau căn phòng bí mật, lắng nghe những điều con gái tâm sự, chị Ngọc Thảo - mẹ của Thảo My tiết lộ em thường thiếu tự tin và quyết đoán từ nhỏ. Bố mẹ thay đổi quyết định vì lo lắng cho con, mặc dù Thảo My chỉ đi uống trà sữa cùng bạn bè nhưng cũng khiến cho người lớn cảm thấy không yên tâm.

Ngày nào chị Thảo cũng mắng Thảo My bởi vì bé hay quên làm những việc bố mẹ, thầy cô giao phó. Là một người chị trong gia đình, bố mẹ muốn Thảo My phải dịu dàng, tươm tất: “Mẹ biết bản thân sai khi lớn tiếng với con. Nếu mẹ nhỏ nhẹ, con sẽ nghe lời hơn. Khi nhìn lại những cư xử, mẹ hứa sẽ thay đổi để cho con thoải mái hơn”.

Lắng nghe câu chuyện, Ốc Thanh Vân cho rằng người lớn thường có những nỗi sợ mông lung nhưng ở tuổi này, bé cần không gian riêng, cần thoải mái với bạn bè. Ốc Thanh Vân tiết lộ chị trang bị cho con trai 9 tuổi một chiếc điện thoại riêng để liên lạc với ba mẹ và một số bạn thân ở trong lớp, cho con làm một số việc trong giới hạn.

Ốc Thanh Vân cũng cho con trai 9 tuổi tự giải quyết một số chuyện trong giới hạn.

Sự bảo bọc của cha mẹ vô tình tác động không mấy tích cực đến tính cách của Thảo My. Cô bé không dám lên tiếng hay làm những gì mình thích vì sợ mẹ buồn. Đặc biệt, ở lứa tuổi này, các con hay bị thu hút và cám dỗ bởi những thứ hấp dẫn hơn dẫn đến trì hoãn và quên một số việc. Thay vì trách mắng, phụ huynh nên dùng những lời nói tích cực mỗi khi con xao nhãng.

Theo Tiến sĩ Bùi Hồng Quân, sâu non phải tự “lột xác” vài lần mới có thể trưởng thành hóa bướm. Quá trình này sẽ có những khó khăn thách thức, bản thân con cần sự va vấp, khó làm hài lòng ba mẹ ngay từ đầu. Ba mẹ quá bảo bọc cũng tương như việc lấy đi đôi cánh mơ ước của các con. Ba mẹ giám sát nhưng cần có khoảng cách, tin và trao con quyền tự quyết từ những việc nhỏ nhặt.

Hùng Cường

Cô bé 14 tuổi khao khát bữa cơm gia đình một lần được đầy đủ

Ngọc Ánh - cô bé 14 tuổi mơ ước bữa cơm gia đình đầy đủ thành viên. Em cũng thổ lộ nỗi đau mỗi khi nghe những lời chê bai nhan sắc của mình từ bố mẹ.

Khảo sát được thực hiện với 1.973 cử tri đã tỏ rõ ý định sẽ đi bỏ phiếu, tiến hành ngày 5-9/8.

Khi tính cả các ứng viên thuộc bên thứ ba và Robert F. Kennedy Jr., người tranh cử độc lập, bà Harris sẽ dẫn trước ông Trump 5 điểm phần trăm ở bang Michigan, hai điểm ở bang Pennsylvania và 6 điểm ở bang Wisconsin. Trong khi đó, ông Kennedy Jr chỉ nhận được tỷ lệ ủng hộ trung bình 5%.

Kết quả khảo sát mới cho thấy bà Harris không chỉ thu hẹp khoảng cách với ông Trump về tỷ lệ ủng hộ trên toàn quốc, mà còn vươn lên dẫn trước ở các bang chiến trường quan trọng.

Wisconsin, Michigan và Pennsylvania vốn là các thành trì truyền thống của đảng Dân chủ, tạo nên "bức tường xanh" để đưa các ứng viên của đảng này vào Nhà Trắng. Tuy nhiên, ông Trump đã chiến thắng ở cả ba bang trên vào năm 2016, trước khi bị ông Biden giành lại 4 năm sau đó.

Bác sĩ nội trú là chương trình đào tạo đặc thù của ngành Y. Đây được coi là đào tạo tinh hoa, dành cho những sinh viên xuất sắc theo học ngay sau khi tốt nghiệp đại học. Mô hình này xuất phát từ Pháp, sau đó sang các nước châu Âu, Mỹ và khắp thế giới.

Tại Việt Nam, ông Hưng cho biết Đại học Y Hà Nội tuyển sinh khóa bác sĩ nội trú đầu tiên vào năm 1974. Từ đó đến nay, trường đã và đang đào tạo gần 5.200 bác sĩ, với nhiều thay đổi trong từng giai đoạn, theo hướng tiệm cận với xu thế thế giới.

Về chuẩn đầu vào, trước năm 2015, điều kiện để thi chuyên ngành bác sĩ nội trú là điểm thi tốt nghiệp từ 7 trở lên, nhưng sau đó, thí sinh chỉ cần tốt nghiệp và không bị kỷ luật là được dự thi. Với thay đổi này, tỷ lệ sinh viên học bác sĩ nội trú tăng, từ 10-15% trong giai đoạn 1974-2014 lên thành trên 65% ở giai đoạn 2015-2023.

Thay vì phải đăng ký chuyên ngành trước rồi mới thi và không đạt sẽ bị loại ngay, thí sinh bây giờ được chọn chuyên ngành sau khi có kết quả, theo nguyên tắc người đạt điểm cao hơn được ưu tiên lựa chọn chuyên ngành. Do đó, những chuyên ngành vốn rất ít sinh viên lựa chọn trước đây cũng đã có bác sĩ nội trú như Lão khoa, Ký sinh trùng,...

Cùng đó, các bác sĩ nội trú đã tham gia làm việc ở diện rộng hơn.

"Trước đây, 90% bác sĩ nội trú ở lại trường hoặc các bệnh viện tuyến trung ương thì giờ đây, tỷ lệ bác sĩ nội trú ở các bệnh viện tuyến tỉnh, thành phố và các bệnh viện ngoài công lập tăng lên 35%", ông Hưng nói.

Cho rằng số bác sĩ nội trú tăng lên, khi trở về công tác ở tuyến tỉnh sẽ góp phần thay đổi chất lượng khám chữa bệnh theo hướng tích cực, người dân được hưởng lợi, giảm áp lực cho các bệnh viện tuyến trung ương, Đại học Y Hà Nội đề xuất mở rộng đào tạo hệ này.

"Cần thiết mở rộng chỉ tiêu tuyển sinh lên mức 90% sinh viên tốt nghiệp được đào tạo bác sĩ nội trú và muốn tiếp tục hành nghề khám chữa bệnh bắt buộc phải học nội trú", ông Hưng nhấn mạnh.

Việc này cũng phù hợp với xu thế trên thế giới. Theo ông Hưng, hiện đa số quốc gia quy định bác sĩ muốn hành nghề phải học thực hành nội trú sau khi xong chương trình đại học. Bác sĩ nội trú, vốn là đào tạo tinh hoa, cần chuyển thành mô hình đào tạo đại trà.

Đề xuất của trường Đại học Y Hà Nội nhận được sự tán đồng của nhiều chuyên gia, như PGS.TS Nguyễn Văn Hinh, nguyên Hiệu trưởng hay PGS.TS Đào Xuân Cơ, Giám đốc Bệnh viện Bạch Mai.

Nổi bật là chiến dịch lan tỏa các giá trị di sản Việt Nam thông qua hashtag #DiSanVietNam được thực hiện bởi Truyền hình Quốc hội Việt Nam phối hợp với Bộ VHTT&DL và TikTok. Nhiều nội dung về di sản Việt Nam đã được truyền thông hiệu quả đến người xem thông qua các video và livestream. Hashtag #DiSanVietNam đã đạt được 3 tỷ lượt người xem.

Tổng Giám đốc Truyền hình Quốc hội Việt Nam Lê Quang Minh chia sẻ trong sự kiện: “Với tư cách một cơ quan báo chí, Truyền hình Quốc hội Việt Nam rất vui mừng khi những nội dung, từ khóa tích cực đã xuất hiện phổ biến trên TikTok và tiếp cận với số lượng khán giả rất lớn. Với tư cách đối tác báo chí của năm của TikTok, chúng tôi sẵn sàng đồng hành cùng TikTok để tiếp tục sáng tạo nội dung, tiếp cận đến nhiều khán giả hơn nữa”.

Kênh TikTok Truyền hình Quốc hội Việt Nam (@quochoitv) được thành lập năm 2022, hiện đã đạt được 1,5 triệu người theo dõi và hơn 26 triệu lượt thích. Hashtag #quochoitv cũng đã vượt qua mốc 1 tỷ view.

Chương trình TikTok Awards Việt Nam 2023 với chủ đề “Big On The Small Screen - Vinh danh thành tựu lớn từ màn hình nhỏ” nhằm tri ân và tôn vinh các nhà sáng tạo nội dung, các nghệ sĩ và đối tác với những nỗ lực sáng tạo bền bỉ, gặt hái những thành tựu bứt phá và tạo ra giá trị thực tốt đẹp.    

Chẳng hạn, trường Đại học Thương mại lấy từ 25 đến 27 điểm. So với năm ngoái, ngưỡng thấp nhất tăng 1 điểm, mức cao nhất không đổi. Tương tự, tại trường Đại học Ngoại Thương, Nha Trang, Kinh tế quốc dân, mức tăng chỉ quanh 0,5.

Một số trường có biến động mạnh hơn, như Đại học Công nghiệp TP HCM tăng 2,5 điểm ở ngành Công nghệ kỹ thuật điện, điện tử; Công nghệ kỹ thuật nhiệt và Luật quốc tế.

Mức tăng mạnh nhất là Học viện Thanh thiếu niên Việt Nam và Đại học Văn hóa TP HCM. Năm ngoái, điểm chuẩn của Học viện Thanh thiếu niên từ 17 đến 24, còn năm nay thấp nhất cũng là 24,5, cao nhất 27,5. Ở Đại học Văn hóa TP HCM, đầu vào các ngành tăng từ 3 đến 8,5 điểm.

Điểm chuẩn đại học tăng là điều đã được dự đoán khi Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố điểm thi tốt nghiệp THPT hồi giữa tháng 7. Lý do là điểm trung bình của 6 trong 9 môn thi tốt nghiệp tăng từ 0,06 đến 1,04, trong đó 4 môn thuộc tổ hợp xét tuyển chính của nhiều trường là Toán, Văn, Tiếng Anh, Vật lý.

Cùng đó, hệ thống của Bộ ghi nhận hơn 733.000 thí sinh đăng ký xét tuyển đại học, tăng 73.000 so với năm ngoái.

Điểm chuẩn các đại học và học phí năm 2024

Sư phạm lên ngôi

Đại học Sư phạm Hà Nội ghi nhận mức đầu vào kỷ lục, kể từ năm 2015 - thời điểm kỳ thi THPT được đổi mới, vừa dùng xét tốt nghiệp, vừa xét tuyển đại học.

Trong đó, ngành Sư phạm Lịch sử và Sư phạm Ngữ văn lấy 29,3 điểm, cũng là mức điểm chuẩn cao nhất toàn quốc. Nếu không có điểm ưu tiên, thí sinh phải đạt trung bình gần 9,8 điểm mỗi môn mới trúng tuyển.

Với các trường đào tạo Sư phạm khác như Đại học Giáo dục - Đại học Quốc gia Hà Nội hay Sư phạm Hà Nội 2 (Vĩnh Phúc), Sư phạm Thái Nguyên, Sư phạm Huế, đầu vào cao nhất đều trên 28, gần chạm mốc 29.

Ngành Sư phạm cũng dẫn đầu các trường đào tạo đa ngành như Đại học Vinh, Cần Thơ với mức điểm chuẩn trên 28. Hay ở đại học có quy mô nhỏ như Hoa Lư ở Ninh Bình, điểm chuẩn Sư phạm mầm non lên đến 27,97. Tất cả tăng so với năm ngoái.